魚介料理
ヤバイです。今日は25年目の結婚記念日です。
晩ご飯何も用意してありません!帰り道駅前スーパーで食材探し…
秋鮭があったので、ムニエルにすることにして、海老をアヒージョにすればカッコ付くかな。
家に着いたのが21:45。ここから超特急で調理開始!
ジャガイモをマッシュポテトに、キャンベルのミネストローネ缶を温めて、
海老は背ワタを取り、オリーブオイルでアヒージョに、
鮭のソテーに添えるソースは、パセリガーリックソースとバルサミコソースで2種類かけ。
お皿にマッシュポテトを盛り、その上にムニエルにした秋鮭をのせて、手前と向かいに2種類のソースをかけて、プチトマトで完成。
冷えたシャンパンを買って来たので、なんとか40分で宴の完成。
25年ありがとうございました。
もう少しお付き合いくださいませ。
2016/9/23
晩ご飯何も用意してありません!帰り道駅前スーパーで食材探し…
秋鮭があったので、ムニエルにすることにして、海老をアヒージョにすればカッコ付くかな。
家に着いたのが21:45。ここから超特急で調理開始!
ジャガイモをマッシュポテトに、キャンベルのミネストローネ缶を温めて、
海老は背ワタを取り、オリーブオイルでアヒージョに、
鮭のソテーに添えるソースは、パセリガーリックソースとバルサミコソースで2種類かけ。
お皿にマッシュポテトを盛り、その上にムニエルにした秋鮭をのせて、手前と向かいに2種類のソースをかけて、プチトマトで完成。
冷えたシャンパンを買って来たので、なんとか40分で宴の完成。
25年ありがとうございました。
もう少しお付き合いくださいませ。
2016/9/23
無性にタルタルソースが食べたくなったので、卵を茹でて、ピクルスを刻み、ウチのタルタルソースは、らっきょうを刻んでプラスすること。
甘酢が加わり酸味が立ち、歯応えはしっかりしてきます。
塩胡椒、マヨネーズと和えれば完成。ちょっと一晩寝かせましょうか。
何に付けて食べようかな。
基本はカキフライなんだけど、良い冷凍ものは駅前スーパーでは手に入らないし、そうだ、海老フライと、クリームコロッケにしよう!
タルタルソースてんこ盛りで盛り付けますよ。
海老フライは、ボリューム少ないけど、タルタルソースが食べたかったから良いです。
クリームコロッケは、カニ味は少なかったけどボリュームあってこれだけでよかったかも…
2015/6/30
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