本日の蕎麦活１軒目。亀有駅北口の亀有公園前、綺麗に改装されています。
東京３大「天ぷらの美味しい立ちそばの一角を担うお店。
先客は、４名。カウンター椅子席、間を空けて着席ですね。
入口右の券売機で、大根おろしそば 400円。冷やし 30円。茄子天 120円。
空いた席に座り券３枚をオヤジさんに。そば少なめでお願いします。
お母さんがそば少ないって指摘、少なめだからとオヤジさん。お兄ちゃんはフライヤーで天ぷら揚げてます。
蕎麦をしっかりと氷水で締めて、冷してあるつゆを注ぎ、冷蔵庫の中の大根おろしをたっぷり。揚げ置きのケースの中の茄子天を乗せ、ネギを乗せて出来上がり。
ワサビの入れ物を持って来てくれました。
蕎麦は、少しボソッとしますが、つゆが美味い。ちょうど良いバランスですね。おろしがするっと入って来ます。
茄子は半分に切られ、薄く包丁が入っています。火の通りがちょうど良い。
近ければ毎日通いたくなるお味です。
きっと両津さんも通ってたんでしょうねｗ
さて移動しましょう。
2020/8/1
ジャンル：そば
アクセス：JR常磐線亀有駅北口 徒歩3分
住所：〒125-0061 東京都葛飾区亀有5-44-5（地図）
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