けいのむ　食べたもの作ったもの : 豚肉料理

2018年01月21日21:00

ねぎと豚肉の包み焼き

カテゴリ: とうさん亭; 豚肉料理

男子ごはんでやっていたのを見るとすぐに食べたくなって作ってみる
ねぎと豚肉の包み焼き
万能ねぎを豚ロースで巻いて、更に餃子の皮で巻くのがポイント

餃子の皮がパリッとして、万能ねぎがイイ感じに甘さと辛さを出していて、豚肉との食感の違いもイイですね
テーブルマークの冷凍お好み焼きをチンしていただきますが、この冷食凄いね

2018/1/21

タグ：: #ネギと豚肉の包み焼き; #男子ごはん; #お好み焼き; #冷凍食品

2017年05月07日20:00

豚バラミョウガ大葉巻

カテゴリ: とうさん亭; 豚肉料理

今晩は、豚バラでミョウガと大葉を巻いて、醤油たれを絡めて
トマトのマリネ

豆腐と油揚げと大根の味噌汁
京都いづみ屋の山椒ちりめんと共に

2017/5/7

タグ：: #豚バラミョウガ大葉巻; #トマトマリネ; #山椒ちりめん

2017年04月16日20:00

豚バラのブロックが売っていたので、角煮にするのはいつも通りでつまらないので、別の方法で。
大根と一緒に煮込んでいきましょう。

３㎝ほどの厚さに切って、フライパンで表面をしっかりと焼いて行きます。
大根も３センチほどに切り４等分して面取りです。
彩りが欲しいので人参も入れましょう。
食感の違いで蓮根をいちょう切りにして水に放っておきます。

大根を水から煮込んでいきますが、出汁は白だしを使い最初から出汁で煮込んでいきます。
グラグラと煮立ってから、両面焦げ目をつけた豚バラを投入。
１５分ほど煮込んだら、蓮根を入れ、味醂と塩で味付け。

優しい味になりました。
豚バラはプルプルで美味しいですよ。脂も落ちているので脂っこくないです。
彩りの人参と食感の変化を楽しめる蓮根がちょうどいい感じです。

小鉢は季節のホタルイカを酢味噌和えに。キュウリとワカメを塩もみして絞り下に敷いて、目玉を一つ一つ取ったボイルしたホタルイカをのせて、酢味噌を上から。
この時期のホタルイカはワタも美味しいですね。

2017/4/16