けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

神保町・神田・秋葉原・馬喰町

たぬきケーキ生息 菓子喫茶モンブラン

6月27日にオープンした絶滅危惧種の「たぬきケーキ」がいただけるお店
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喫茶の扉を開けたところ、お母さんが丁度降りて来たところとバッタリ鉢合わせ
3階まで上がってくださいとの事
2階から店主さんが笑顔で招き入れてくれました
1階がテイクアウト、2階と3階が喫茶になっています
席は3階だそうで、結構大変かもw
店主さんとお母さんが、大分で昭和41年に創業した実家の洋菓子店の味を、店主さんが学生時代馴染んでいた神保町に開業
お母さんが洋菓子やケーキを、店主さんが喫茶メニューを担当だそうです
店内は、赤い布張りの椅子、レースのカーテン、花柄のフロアなど、昭和レトロな感じです
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メニュー色々ですが、QRコード注文になってます
価格帯はそれなりのお値段ですね
店主さんが飛んで来て、たぬきケーキですか?って、ちょっと30分くらい時間がかかるようですが大丈夫ですよ、お目当ては、プリンアラモード 1870円
ブラジルコーヒー 830円もお願いします
プリンアラモードは20分くらいかかるとの事でしたが、それほど待たずに登場です
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細長い定番のガラスポートにこれでもかと盛り付けられたフルーツ、真ん中に生クリームとシラップチェリーを頭に乗せたプリン、脇にはバニラアイスを従えての登場です
フルーツは、キウイ,バナナ、リンゴ、メロンがフレッシュで、黄桃とみかんは缶詰ですね
生クリームの甘さも控えめながらたっぷりと使われているので結構なボリュームです
お目当てのプリンは固めでクラシカルなプリンですね、なんと下にスポンジが薄く敷かれていましたよ
食べ進めていると、店主さんがブラジルブレンドをサイホンで淹れたものを持って来てくれて、テーブルで注いでくれます
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味わい深く美味しいコーヒーですね
やはり女性客が多いですが、男性が一人で隣の席に、髭でやや細形でひょろりとしていて、いかにも神保町に居そうなタイプ、なんか何処かの店主なんじゃないかなって感じ
チキンワカモレサンドを召し上がって、そのままふらりと帰られました
なんかそんな日常が普通に流れるイイ空間に育っていますね
店主さんとお母さんの人柄と笑顔と情熱がしっかり感じられる気持ちの良いお店です
まぁあちらの中年の女性は声が大きくて話の内容が店の中に響き渡っています、ちょっと興醒め
たぬきケーキやショートケーキ、ホットサンド系も食べてみたいですね
さて、歯医者さんに行きますか

2026/9/30

並びも落ち着きました 餃子の肉太郎

水曜半ドン、歯医者さん前の神保町ランチ
こちらか魚玉にしようと思ったら、魚玉は並び3人、こちらは並び無しなのでイン
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入口右の券売機、1.5倍定食(9個)にしようとも思いましたが、ボリュームあるので、普通の定食(6個)950円をPayPayで
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すぐ左の冷蔵ケースからお惣菜を1個選べるので、搾菜を持って、お姉さんに券を渡します
カウンターに案内されてしばし待ちます
後から後からお客さん、一時待ちも出てました
こちらは皮から手作りで、餃子を探求したお店
焼き台が5、6台並んでいる様です
こちらは、9個や6個2つでも、焼きたてをたべて欲しいとの事で、6個または3個で提供されます
まぁ焼き台のサイズが6個分という事なんでしょうけど
ブザーが鳴って焼きあがった様です、ご飯とスープが出て来ました
さて餃子の登場、イイ焼き色です
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ヒダではなくつまんだタイプ
カウンターに並ぶ調味料で味変も楽しめる様になっていますが、私は香醋に辣油少しでいただきます
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手作り皮はモチモチ、中の餡は粗挽きの肉にニラだけとシンプルですが、気を付けないと汁が小籠包並みに弾けます
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肉の味、ニラの香り、つけダレの香醋と良い塩梅ですね
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欲を言えばほんの少しだけ焼きが強くて底が硬かった
昼時のピークタイムなので焼き台がフル回転ですから熱を保持しているんでしょう
スープは真っ黒なカエシの強い新福菜館のようです、少し残してしまいました
皆さんご飯お代わりされてますね、一杯無料ですからね、私は普通にお茶碗一杯分で丁度イイ感じ
間に搾菜を挟みながら「肉餃子」を楽しみました
1.5倍定食にしなくて丁度良かったです
出る時には14時になりお昼の部は終了
さて時間調整しましょう

2026/9/30

リスペクトがやっと開店 岩本町そば

岩本町スタンドそば、STAND SOBA TOKYOの跡地に居抜きの様に9月1日にオープンしたお店
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ファサードの黄色い看板はそのまま
春先から開店準備をしていた様ですが、立ち食い蕎麦界隈ではモヤモヤ、やっと開店
伝説のお店を復活させようと前店舗も頑張りましたが敢えなく閉店
その後にリスペクトでオープン
結論から言えば、全くの別物なので、一部復活と騒がれている様ですが違いますね
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入口右に券売機、壁にメニュー一覧が貼ってあります
今だけオープン価格となっていますがいつまでなんでしょう
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かけそば 450円、こちらは十割蕎麦を使用との事ですからなかなか頑張っている価格ですね
天ぷらは、イカゲソ250円、アジ・春菊 200円、野菜系は100円とこれまた頑張ったお値段です
かけそば450円 春菊天 200円 茄子天 100円をポチり
すぐ隣が注文受け口とお渡し口なので、一人ずつここで出来上がるまでは渋滞してしまいますね
蕎麦は、サンサスのきねうち十割蕎麦を使用しているそうです、珍しいですね、業務用としてペイするんでしょうか?
さて登場、トレイが滑るので要注意
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中二階席の奥が空いている様です、手前の立ち食い席はキャリケースを持ったイマドキの若者3人に占拠されてしまってます
さて着席していただきましょう
蕎麦はあのサンサスの乱切り生蕎麦十割蕎麦、コシもあり、つるりとした喉越しは独特のきねうち製法ですから、一般的な手打ち十割蕎麦や、押出製麺の物とも、ちょっと食感が違います
十割蕎麦と言われても、そうなんだ…と感じてしまうでしょう
つゆは出汁感ありますがカエシも効いてスッキリとした味わい、色もそれほど濃いわけではありません
天ぷらはケースに大量に揚げ置きされています
春菊天は刻み揚げで厚みもありますが、つゆにほどけてほろほろとなりますね
茄子天は1/4に切られていて揚がっていますが、中が冷たい…揚げ置きの感じではなく、冷蔵庫に入っていたかの様な冷たさ…つゆに浸して温めます
サンサスの十割蕎麦を使うという挑戦がどう出るかですね
ちょっと折角のつゆには合わない感じがします
イカ飯なんてのも気になりますね

過去のお店をリスペクトするのは良いですが、看板は掛け替えた方が良いと思いますね、小川町の肉そばのお店もしかり、自分達の売りがあるならそれを押し出せば良い、他人の褌感がしてならないのです

さてハシゴしちゃいましょうか

2026/9/18

ネオ立ち食いそば SOBAPY

2025年の11月に神田の日銀通りにオープンしたこちら、今はしっかりお客さんが付いています
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ネオ立ち食いそばのお店、お値段は1000円以上とハイレベルです
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注文はスマホを使用してアプリからメニューを選び、会計まで済ませてから、発行されたQRコードを読み取り機にかざすと、食券が発行されるというシステム
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アプリ上の支払いは、PayPay、クレジット、Apple Pay、WeChatPayに対応しています、現金の場合はお店の方に申告するようです
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ぶっかけの肉蕎麦系とつけそば系
生海苔冷かけ、ひやにくにく、きざみ鴨汁、グリーンカレーつけそばなどなど気を惹かれるメニュー、辛味大根そばなんてのもあります
角萬リスペクトと称する、ひやにくにく1100円を選びQRで食券発行
お姉さんに渡します、番号の方を渡されてしばし待ちます、ご主人と奥さんでしょうかお二人でオペ
店内は大きな黒い平台の周りに12:20なので10名弱が食べています、この平台は港屋リスペクトですかね
つけそば系が多いですね
蕎麦は二八の太生蕎麦を茹で釜に入れて茹でていきます、茹で上がりを見極めて釜にセットされている湯切りを持ち上げ隣の水槽に移して滑り洗い、さらに隣の冷水で締めて器に盛り付けます
肉は注文受けてから小鍋に仕込んでます
さて登場
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肉がどっさり入っています
蕎麦は太蕎麦ですが、あまりガシガシ感は無く、程良い固さとつるりとした喉越し、美味しい蕎麦です
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つゆはやや甘めで、メニューに書いてある通り冷たくは無く、ぬるめの冷、出汁とカエシのバランスがイイですね
肉は薄切り肉では無く、手切りで切り出した,一つ一つが肉感のあるボリューミーな肉がゴロゴロ
ネギと相まって美味しいですね
最後は奥さんに蕎麦湯をお願いして器によそってもらいます
蕎麦湯も美味しくいただいて、お腹もいっぱいになりました
少しお値段はお高めですが、納得する内容の蕎麦は、今風で面白いですね、美味しいのが一番
細かな事ですが、割り箸も廉価なアスペンの元禄箸ではなく、高級品の、天削の杉箸を使うなど、箸や器にもこだわりを感じます

2026/8/27

書籍に囲まれて ブックカフェ 二十世紀

時間調整はこちらで書店の2階が喫茶スペースとなっています
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アイスコーヒーとケーキでもと思いましたが、ケーキはやめてしまったようで…
アイスコーヒー 500円を前払い、席にお持ちしますと言われて席に座ります
先客は2名、ちょっとお声が大きいかなぁ
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壁面には書籍や、フィギュアが並んでいます
あそこにはX-FilesのDVDが並んでますね、モルダーとスカリー懐かしい
さて登場、ナッツ入チョコがお茶請けで付いてきました
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シンプルなアイスコーヒーです
おや外国人のお父さんと娘さんが入って来ましたね、こちらはインバウンド客も多く、神保町自体にインバウンドが増えている感じがします
こちらはフリーWi-Fiが完備されているのがイイですね、携帯電波は2本くらいですから助かります
さてそろそろお時間ですね

2026/8/26

ギャラリー
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