けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により異なるご意見の方もおられると思いますがご容赦ください。

四ツ谷・麹町・飯田橋・水道橋

2025年02月28日21:30

突然の閉店のお知らせ　四谷八竹（はちく）

カテゴリ: 食べた物; 四ツ谷・麹町・飯田橋・水道橋

突然のお知らせは、３月末での閉店

予約の電話がなかなか繋がりませんが、なんとか繋がりお願いしました

②番、茶巾、押し寿司、太巻の詰合せ、折詰に詰めてもらい 1620円

大阪鮓の名店、創業は大正13年の100年を超える老舗
原材料や人件費の高騰、社員の高齢化、新規雇用難、設備の老朽化などの収益確保が難しい事が閉店の理由

酢飯の加減がなんとも塩梅良く、他には無いお味です
茶巾ずしは薄焼玉子の中から様々な具材が溢れ出ます、それぞれの具材のバランスも素晴らしい
大阪鮓の押し寿司は程良い締まり具合で、口の中でほろりと崩れます、押し寿司ならではの食感と素材のお味
太巻は、関東のそれと微妙に具材が異なります

この味が途絶えてしまうのはなんとも残念です

2025/2/28

八竹四谷店

タグ：: #大阪鮓; #茶巾ずし; #押し寿司; #太巻; #折詰詰合せ; #老舗; #創業大正13年; #八竹

2025年02月28日13:30

なんとカレー全滅　蕎麦いまゐ四谷三丁目店

カテゴリ: 食べた物; 四ツ谷・麹町・飯田橋・水道橋

大阪鮓の四谷八竹が3月末で閉店してしまうと聞いて、予約をして14時受け取りなので、その前に腹拵え、金曜だからカレーだなと四谷三丁目交差点のこちらに

洋麺屋五右衛門、星乃珈琲店、卵と私、などを手掛ける、日本レストランシステムズが運営元、ドトールコーヒーも更に上のHD傘下の関係
なんと今日練馬店がオープンして９店舗展開
こちらの四谷三丁目店は2020年7月のオープンです

店内のタッチパネル券売機でカレーセットを頼もうと思ったら反応しません、なんとカレーは全滅…あぁ金曜カレーが…
気を取り直して、揚げたて天ぷらが自慢ですから、天せいろ780円をポチり、番号で呼ばれるまで待機です
入口近くには立ち食いカウンター、奥には椅子席が広がり、何列かのカウンター形式なので、明るいモダンでスタイリッシュな店内で女性客も多いですね

待っている間にメニューをよく見ると、春菊天とあまから肉780円があるじゃ無いですか、失敗した…こっちにすれば良かった…
天ぷらは揚げているので、どんどん抜かされます、お蕎麦伸びちゃうよｗ
さて番号を呼ばれて取りに行きます

綺麗に盛られている蕎麦は、まぁ期待はしていませんので、小麦粉しっかり、こんなもんでしょう
天ぷらは揚げたてで、それが良かったかな、衣はややぽってりに近いタイプ、海老、カボチャ、茄子、大葉、舞茸と種類も豊富
う〜ん、この程度ならば、もう少し足を伸ばして「つぽみ屋」の方が良かったかなぁ
色々思う様に行きませんでしたの巻

まだ時間があるので、錦松梅（器に入らなければ500円）と玉屋で苺大福買って行きましょう

2025/2/28

蕎麦いまゐ四谷三丁目店

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #椅子席; #茹で置き; #天ぷら; #揚げたて; #天せいろ; #モダンな店内; #交差点角; #蕎麦いまゐ四谷三丁目店

2023年04月14日13:00

新規開店関西出汁　築武士（つきぶし）

カテゴリ: 食べた物; 四ツ谷・麹町・飯田橋・水道橋

市ヶ谷に所用があったので、閉店してしまった瓢箪を拝んで（まだ中には荷物が残ってました）から麹町まで。
3月1日に築地の氷屋さんが開いた、昼は立ちそば、夜は立ち飲みのお店。麹町駅4番出口直ぐ。
暖簾の横文字は、TSUKIJI SAMURAIとなっていますがお店の名前は「つきぶし」だそうです。
お昼時は、手作りのお弁当や惣菜パンを店頭で販売しています。

12時40分過ぎの入店。お弁当は大分無くなっていますね。

店頭の券売機で、お弁当売りのお兄さんに聞きながら、冷たい蕎麦はぶっかけでもりボタンと言うことなので。先ず店内ボタン、もり（ぶっかけ）400円、また店内ボタン、天ぷら券 150円、またまた店内ボタン、ミニ鮪漬け丼 350円をポチり。いちいち店内ボタン押さなきゃいけないのがちと面倒。
可愛いお姉さんに券を渡して、蕎麦半分、ご飯も半分でお願いします。
天ぷらは、かき揚げ天、ミニ丼は漬けでお願いします。ボタンが、つまみや飲み物もあるので、券に複数の商品が紐づいているのでオペ面倒そうですね。
先客は２名、後客２名。オールスタンディング。
しばし待てばお姉さんが配膳してくれました。

天ぷらは別皿、乗っけてくれて良かったのに。
先ずは蕎麦から、むらめんの細身茹で麺。少しもそっと感がありますね。

つゆは京都から仕入れる関西出汁。鰹節系の香りの高い色は薄いが出汁はしっかりの美味しいつゆ。いわゆる鶴見系になりますかね。オーナーが関西出身で関東つゆに抵抗があり、京都から出汁を仕入れているとのこと。
かき揚げ天は、自家製の玉ねぎ人参のオーソドックスですが高さのある揚げ置き。玉ねぎの甘さがイイですね。衣は厚過ぎず、つゆに解れるとつゆがまた味わい深く。
鮪漬け丼は、ミニの割に切り身が沢山乗ってますね。美味しいマグロです。築地で顔の効くオーナーですから海産物は良いものが入るようです。
通し営業なので昼飲みも可能な、ちょっと麹町には無いタイプのお店ですね。

天ぷら各種はどれも美味しそう。春菊天も良い色してました。
これからの市ヶ谷、麹町の立ちそばならこちらですね。

2023/4/14

築武士

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #立ち喰い; #立ち飲み; #むらめん; #茹で麺; #かき揚げ天; #揚げ置き; #築武士; #鮪漬け丼

2022年09月09日12:40

進化する蕎麦　SOBA STAND そばうさ

カテゴリ: 食べた物; 四ツ谷・麹町・飯田橋・水道橋

折角平河町まで来たので、移転したこちらにも寄っていきましょう。移転後初訪問。
ダークグレーのモダンな外観。相変わらずお洒落ですね。「あさひ」の頃の半蔵門駅通り側の入口は閉じて、平河大神宮に曲がった側からのみの出入りです。

入口のオレンジ色の長いビニール暖簾をかき分け、店内に。こちらも昼時ほぼ満席。

入口右の券売機で、バジル蕎麦の存在を確認しつつ、スタミナ冷そば 850円をポチり。
ホール担当のお姉さんに券を渡し蕎麦半分でお願いします。
中の作りは変わって無いですね。全面スタンディング。奥が厨房。
番号で呼ばれます。なんと一周回ったのか、１番ですよ。呼ばれて取りに行きます。

いわゆる港屋インスパイア系のつけ蕎麦です。
刻み海苔の盛りが凄い。そば半分にしてもらったから同量くらいｗ
つゆには辣油が浮いてますが辛くは無いですね。
生卵を割り入れて、最初は溶かずにいただきます。
蕎麦は相変わらず美味いですね。そして進化している感じ。インスパイア系の様にガシガシの太い蕎麦ではなく、やや細身のコシのある喉越しの良い蕎麦です。冷たい方がこの蕎麦の特徴がハッキリ出ますね。
海苔をいただいているかの如く、蕎麦を啜ります。
生卵を溶いて絡めて食べればマイルドになりまた美味しい。
カウンターの上に置かれたポットの中の蕎麦湯を注げば、香りも良くお腹が収まります。

さてまた麹町まで歩いて戻りますか。

2022/9/9

SOBA STAND そばうさ

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #立ち喰い; #港屋インスパイア; #スタミナ; #冷そば; #生卵; #移転初訪; #路麺; #そばうさ

2022年09月09日12:15

4店舗展開　おそば天かめ平河町店

カテゴリ: 食べた物; 四ツ谷・麹町・飯田橋・水道橋

市ヶ谷まで来たので麹町まで一駅乗って麹町。
平河町は直ぐ。新宿通りから右に折れて一本目の角を曲がります。
江戸川橋、平河町、両国、門前仲町、の４店舗展開。総合スターと言う会社がやっているそうです。飯田橋、春日、本郷三丁目、大崎広小路は、閉店してしまいましたね。他にも天かめの名前を上げるお店もありますが別々のお店。

完全スタンディングのＴＧＳ。

入口右の２台の券売機、春菊天は❌。その昔はかけそば 240円と驚きの価格でしたが、何回かの値上げで今は330円。
天玉そば 490円をポチッてから、隣がゲソ天玉そばだった…しまった…
券を渡しお兄さんに、ゲソ天にチェンジをお願いして現金ぬ30円。そば半分で。
湯掻いた蕎麦を器に盛り、天ぷらを乗せて、追い魚粉をパラリ。
ちょうど12時、ほぼ満席状態ですが直ぐ出来上がったそばをトレーに乗せて奥に向かえば２席空きが。アクリル板の設置はありません。

アレ？生卵入って無いよ…声掛けして入れてもらいました。
細身の少しザラッとした蕎麦が美味いですね。喉越しも良いです。
つゆはほんのり甘みのある関東風。鰹出汁ですが追い魚粉がポイントになってます。これも美味しい。
ゲソ天は、ゲソはそれほど大量には入っていませんが、十分噛み応えのある小粒カットタイプ。
ピークタイム用に揚げ置きですがサッと食べるのにちょうど良い。

あっという間に並びが出て退出する時には8人待ち。
人気のお店です。

2022/9/9

おそば天かめ平河町店

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #立ち喰い; #ゲソ天; #揚げ置き; #鰹出汁; #追い魚粉; #人気店; #路麺; #天かめ

ギャラリー

けいのむ 食べたもの作ったもの

四ツ谷・麹町・飯田橋・水道橋

突然の閉店のお知らせ 四谷 八竹（はちく）

なんとカレー全滅 蕎麦いまゐ 四谷三丁目店

新規開店関西出汁 築武士（つきぶし）

進化する蕎麦 SOBA STAND そばうさ

4店舗展開 おそば 天かめ 平河町店

けいのむ

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