体脂肪30％のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。
ぐるなび 吉祥寺×居酒屋
ぐるなび 吉祥寺×そば
このご時世で雨ならば並ばないだろうと予想。
駅からはちょっと遠いお店です。先客４名。予想通り空きがあります。
入口左の券売機で、味玉醤油旨味ソバ 970円をポチり。
お兄さんに渡します。
カウンター９席、一番入口に近い席に着席。
店員さんは３名いますが、らーめんを作る作業は、店主のみのほぼワンオペ。後のお二人は、配膳、下げ膳、食器洗いなど雑用です。
新人賞を総なめにしたご主人です。
麺を丁寧にほぐす作業から、丁寧にらーめんを仕上げていきます。ちょっと表情は真剣過ぎて怖いくらい。
大きめのテボを使い、更に箸でかき混ぜながらしっかりと茹でています。味玉も温めてますね。
スープは、都度温めてアクを取り除いています。
トッピングにも気を使い、さて登場。
シンプルに、メンマ、チャーシュー、海苔、白髪ネギ、小ネギ。綺麗に盛り付けられています。
スープは、透き通ってクセのない美味しいスープですね。焦がしネギが入っていてアクセントになってます。
ストレート細麺は、綺麗に折り畳まれています。ストレートでありながらスープが絡みますね。小麦の香りもする美味しい麺です。
チャーシューは、厚さも大きさもあるので、１枚で十分なボリューム。
結局スープも完飲しましたが、喉の渇きも無くストンとお腹に収まりました。
後から入れ替りでドンドン入ってきてあっという間に満席に。雨も止んでるので帰るとしましょう。
ご馳走さまと言うと、怖そうなご主人がニッコリとありがとうございますと。良い笑顔だ。
2020/3/8
カミさんが休みだったのでお買物にお付き合いして吉祥寺。
お腹も空いたので16時過ぎにこちらに。
ちょうど２人席が空いてました。奥にまだ２席空いてましたが、少し経つと埋まりました。
プラチナ（白金豚）焼餃子、ひとくち焼餃子、とりしそゆで餃子、私は焼叉麺、カミさんは、味噌拉麺を。
10分ほど時間がかかりますと言われます。
餃子の焼き台が二つなので順番で焼くとそうなるのですね。
ラーメンは、餃子の焼き上がりに合わせて準備されます。
さて出来上がりました。
自慢の大きさの餃子。デカイ！
ひとくち焼餃子の倍以上あります。
皮はモチっとしていて、餡はジューシー美味しいですね。
白金豚のジューシーさがイイですね。ひとくち焼餃子は、通常の焼餃子と中身は同じだそうです。
とりしそゆで餃子は、思いの外香りが弱かったですね。
焼叉麺（メニューにはそう書かれています）は、６枚大きなチャーシューが乗って、ほうれん草やメンマなどがすっかり隠れています。
麺は中太ストレート麺。スープは鶏ガラの醤油スープ。
オーダー多過ぎましたねｗお腹パンパン。
帰る頃には席にも余裕が出てました。
歩くのも苦しくてｗ
さてバスに乗って帰りましょう。
2019/11/30
ぐるなび 吉祥寺×ラーメン
月一有休、四ツ谷から、渋谷のスクランブルスクエアに移動。渋谷ストリートなどを巡って時間つぶし。
再開発中の桜丘は富士屋も跡形もなく地下を破砕してました。
鳥竹の前まで来ましたが、流石に14時前はランチタイム。
そうだ井の頭線で吉祥寺に移動しましょう。
吉祥寺ハモニカ横町に大きな赤い看板。
昭和48年創業の吉祥寺の有名店。昼時や土日などは行列ができています。
平日の14時半なので店内には余裕があります。
外のショーケースで品定めをしている年配の女性2人を追い越して入店。
先客は７名。カウンターに２席の空き。
中国人のホールのお姉さんは、後から２人が来るのを見越して、カウンターではなくテーブル席への相席を案内してくれます。
これまた年配の女性との相席ですみませんね。
注文は、瓶ビール 590円と餃子 500円。休みの日の醍醐味ですね。
面白いのが炒飯はアサリ炒飯のみ。人気ですね。あとはワンタンメンを相席の女性も召し上がっています。
厨房もひと段落、賄いのようです。私の座ったテーブルの後ろが２階への急な階段の前。すみませんねぇと言いながら、後ろをすり抜け２階に上がっていきます。
後からの女性二人は、餃子ライスに塩ラーメン。
中国人のお姉さんは、ぶっきらぼうに見えるけど気配りが行き届いています。
餃子ライスご飯半分でイイ？って聞いてますが、お客さんは普通でいいって。大丈夫かなぁ。
さてビールが来ました。オッとエビスの中瓶ですよ！
車で来てしまうことが多いのでビール初めてかも。
しばし待てば、餃子の登場。
大ぶりな餃子は良い色に焼けてます。
モッチリとした皮の中には、野菜たっぷりの餡が。ニンニクは弱めです。大きいので一口とはいきません。
地元の皆さんにも愛され続けている餃子は美味しいですね。
女性の餃子ライスが用意されました。ご飯の量にびっくりしてます。だからお姉さんが言ったじゃないですかｗ
持ち帰りをしようかなと思いましたが、サトウの丸メンチを買って帰りましょう。
2019/11/12
ぐるなび 吉祥寺×餃子
けいのむ
