本日の朝蕎麦は、たぬきそば 400円にだし巻き玉子 100円。
先客１名、後客２名。
自分のためだけに生蕎麦を茹でてくれて、一度冷水で締めてからの再温め、丼も温めて、つゆを張り、トッピング。
さて登場。
蕎麦とつゆは安定の味。
今日のつゆはたぬきが入ったことにより、油の甘味が出て完成されたつゆになりました。
だし巻き玉子は、つゆに浸して温めて。今日は出汁感が強くて美味しいね。こんな所にも元和食料理人の腕が出ますね。
さて昼までに仕事を終えましょう。
2020/4/27
ワンコイン
また雨降ってますね。肌寒い。
本日の朝蕎麦は、きつねそば 400円に、出汁巻玉子 100円。
ちょうど貸切になりましたが、直ぐに常連さん２名。
ご主人は、人出が気になるので、電車どうだった？って。そりゃあ心配になるわね。
出汁巻玉子は、朝一なので端っこが来た！ラッキー！
自分のために生蕎麦を茹でてもらう贅沢な時間。
カウンターの自家製辛子味噌を添えて。
ウンウン、生蕎麦もつゆもイイ感じ。
きつねは、柔らかく薄味で仕上げてあるのでフワフワとして美味しい。
出汁巻玉子は、つゆにつけて少し温めていただけばジワっと出汁も感じて美味い。
さて、午前中頑張って帰ることにしましょう。
#私が応援したいお店
2020/4/20
今日は雨がシトシト寒いですね。
ランチパスポート使おうと思ったら昨日でサービス終了だって。まぁ飲食店も相当厳しいからしょうがないよね。
近場でオム丼にしようと伺ったら、今日の限定ランチは、チキンライス、唐揚だって。ラッキー！
先客は４名とちょっと少ないですね。
でもお弁当買いに来る人も、後から来店する人もいますね。
今日はママさん。ランチをお願いします。
唐揚げはどんどん揚げてるし、チキンライスは、作り置きがジャーに入っているから、あっと言う間に出てきます。
チキンライスは、ちょうど良いケチャップ加減。なんと言っても、玉ねぎやピーマンが、作り置きなのにシャキシャキしているところが嬉しいですよね。この辺の火の通し加減はママさんならでは。
唐揚げには、禁断のマヨをちょっと付けて。
ランチじゃない人は、カレーライス、生姜焼きメンチ、など好きな物を頼んでます。それがこちらの店の良いところ。
さて寒いからとっとと帰りましょう。
2020/4/1
霧雨みたいにパラパラ。
同僚が蕎麦ですか？って聞くから、無料トッピング券が今日までだからねぇ。
今日のセットは何ですか？火曜だからカツ丼セットだと思うよ。
じゃあ一緒に行ってイイですか？もちろん！
彼は今日の得セット カツ丼、無料トッピング券を分けてあげてワカメをチョイス。
私は、何にしましょうか。
鳥舞茸は終了しているので、肉舞茸そば 500円。
無料トッピング券は、コロッケをチョイス。
さて登場。アッ！コロッケの下にかき揚げ天の玉ねぎが一片潜ってるｗ ラッキー。
肉舞茸は、安定の味わい。豚バラ肉と舞茸が良いバランスです。舞茸の香りもイイですね、
蕎麦は、チェーン店の中では美味しいですよね。
コロッケをつゆに浸して、少し柔らかくなったところをパクリと行けば、これまた美味しいですね。
つゆも完飲。
今日来たのは、今日までの券を使う事と、次の券をもらう事。今度は６月末迄。
少し寒いですが、隅田川テラスの庚子弥生の桜を愛でながら帰りましょう。
2020/3/31
不要不急の外出自粛なので今日の麺活は、クリーニングを出す（これは立派な用だよね）ついでに駅前のこちらに。
池袋の君塚の流れをくむこちら。大泉学園南口ロータリーに面してます。1996年創業のようですから24年ですか。
メニューが豊富。そば、うどん、ラーメン、カレー、麻婆ライス、キムチライス、チャーハンまで。
6:30〜24:00と言う営業時間も素晴らしい。
口頭注文、現金引換。
天玉そば 480円をお願いします。
カウンターは10人ほどの椅子が置かれています。
先客は３名。
むらめんの茹でそばを湯がき、揚げ置きのかき揚げ天を乗せ卵を割って、つゆを注ぐ。流れる仕事で着丼。
ネギ多めが嬉しいですね。
かき揚げ天は、玉ねぎ、人参に紅生姜も少し入ってます。衣やや厚めですが解け具合はイイ感じ。
蕎麦は、むらめんのややグレーの強い茹で麺。まぁコシは期待できませんが、立ちそばの中では美味しいんじゃないですか。
つゆは熱めの辛口でスッキリとした味わい。色もそれほど濃くありません。
白身が少し色が変わってくるくらいですからソコソコの熱さ。
隣の方はラーメンですね。
女性の常連らしきお一人様。
地元密着のTGSですね。
2020/3/28
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