けいのむ　食べたもの作ったもの : パスタ

2019年08月07日21:30

冷製アボカドクリームパスタ

カテゴリ: とうさん亭; パスタ

暑いので、冷製パスタにしようと。
アボカドが冷蔵庫にあったので、潰して生クリームと和えて、隠し味は麺つゆ。
小さく切ったトマトと共に。

スープは、ジャガイモを茹でてコンソメと一緒にハンドブレンダーで。氷と冷蔵庫でキンキンに冷したビシソワース。

2019/8/7

タグ：: #冷製パスタ; #アボカド; #ビシソワース

2019年07月25日22:00

桃とブドウの冷製パスタ

カテゴリ: とうさん亭; パスタ

お洒落に冷製パスタ。
桃は少し硬めがいいですね。種無しのブドウは２色。
ミニトマトと生ハムを入れて。オリーブオイル、白ワインビネガー、塩コショウ。

火を使ったのはカッペリーニを茹でただけ。夏の楽ちん料理。

2019/7/25

タグ：: #ぶどう; #桃; #カッペリーニ; #冷製パスタ; #白ワインビネガー

2019年05月20日21:30

明太子とフレッシュトマトパスタ

カテゴリ: とうさん亭; パスタ

今晩は、パスタ。
明太子とフレッシュトマト、アスパラガスを使って。
明太子はほぐしてから酒小さじ１と和えて昆布茶小さじ１.5を混ぜて。
ダイス切りした湯剥きフレッシュトマトを一緒に絡めておきます。
茹で上がり１分半前にアスパラを一緒に茹でて、茹で上がりを明太子に和えていきます。

サラダはサウザンアイランドドレッシング。
オニオンスープには、チーズを溶かして。旨旨！

2019/5/20

タグ：: #パスタ; #明太子; #アスパラガス; #トマト

2019年05月13日21:30

オーブンで作ったドライトマトを使ってパスタ

カテゴリ: とうさん亭; パスタ

今晩は、オーブンで作っておいたドライトマトを使ってパスタ。
ドライトマトは、ミニトマトを半分にして、塩を振り、オーブンの中に入れて３０分ほど過熱して様子を見ながら水分を飛ばしていきます。
合わせるの薄切りにしたズッキーニ。空焼きして少し焦げ目を付けて、ニンニク、鷹の爪と一緒にドライトマト、シメジを炒め、茹で上がったパスタを絡めていきます。
生ハムの切り落としを載せて完成。

カミさんがキャンベルのコーンスープが飲みたいとのリクエスト。
ドライトマトは旨味が凝縮して甘く奥深い味になりました。旨旨！

2019/5/13

タグ：: #パスタ; #ズッキーニ; #生ハム; #コーンスープ

2019年05月12日21:30

作り置きのボロネーゼを使ってラザニア

カテゴリ: とうさん亭; パスタ

先日作り置きをしておいたボロネーゼソース。
ラザニアに使ってしまいましょう。
まずはベシャメルソース。小麦粉がダマにならないようにバターと共に牛乳で混ぜ混ぜ。
最初にバターと混ぜるときにどうしてもダマになりやすいですよね。
ボロネーゼ、ベシャメル、ラザニア生地を３回繰り返して、上にはピザ用のシュレッドチーズをたっぷり。パン粉をのせてオーブンで焼いていきます。

サラダは、アボカドときゅうりをダイス切りにして、フレンチ風ドレッシングは、サラダ油とお酢、レモン汁を効かせてさっぱりと。トマトを並べた中に並べれば彩も良く。
カミさんの実家の家庭菜園で採れたソラマメは採れたてなので甘さが違いますね。旨旨！

2019/5/12

タグ：: #パスタ; #ラザニア; #ボロネーゼ; #ベシャメル; #アボカド

けいのむ 食べたもの作ったもの

パスタ

冷製アボカドクリームパスタ

桃とブドウの冷製パスタ

明太子とフレッシュトマトパスタ

オーブンで作ったドライトマトを使ってパスタ

作り置きのボロネーゼを使ってラザニア

けいのむ

けいのむ　食べたもの作ったもの