けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

TGS立ち食いそば

4月末で閉店 六文そば 昌平橋店

今月末で閉店の報を聞き、明日から非常事態宣言出る前にモーニングで伺いました。
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昌平小学校の近く。扉は開け放たれ外につゆの香りが漂います。
閉店の件の張り紙等はありません。ビル建て替えの為閉店だそうです。
先客は4名ほど、作業服を着た方々です。後からも常連さんが入ってきます。
そばで、ゲソ天、茄子天を口頭でお願いします。
現金引き換え 520円でガラスケース下の隙間から着丼。
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興和物産の茹で麺は、昔ながらのヤワヤワな蕎麦。
カエシの効いた朝のうちのつゆはスッキリとしていて美味しいですね。まだ煮詰まっていないので酸味も少なく香りもあります。
茄子天は薄いですが15cmほどあります。噛めばトロリ。
名物のゲソ天は、硬めに揚げられているのでつゆには解けません。外側はカリッと、中のゲソは柔らかですね。

天ぷらはガラスケースにたっぷりと準備されています。おおむね120円。
ゲソ天は揚げ置きがありますがガンガン揚げてます。さすが人気商品。
ほとんどの方がゲソ天オーダー。
後から来た方は、ゲソうどん、ゲソ2枚という注文!

おやおや夢中で食べて、写真撮るの忘れてましたw
始業時間に間に合うように帰宅しましょうw

2020/4/7


バランスの良い美味い蕎麦 立食蕎麦処 おか田

午後から今週はテレワークでとのことなので、人形町の福そばから足を伸ばしてこちらへ、連食ですが、しっかり歩いてますよw
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小伝馬町も立ち喰いそばの名店がひしめいていますよね。
春日から2015年末に移転してきてあっという間に有名人気店となった店。
店頭は小さめの暖簾が立ち喰い蕎麦らしからぬ雰囲気。
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入口左の2台の券売機で春菊天そば 460円をポチり。
券を渡してしばし待ちます。
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先客は2名。右壁ぎわの5席ある椅子席に座っています。
真ん中には4人テーブル席。
左壁ぎわの立ち喰いカウンターに場所を確保。
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さて出来上がり。
香りの良いつゆ。
一口蕎麦をすすれば、これは美味い。別注した生蕎麦は、スルリと喉越し良く、何と言ってもつゆが絶品。
鰹出汁が前面に出て、スッキリとしていながら、奥深さがあり、さらりとした甘みがあります。コレ好きな味。
春菊天は、衣少なめにサクッと上がっていて美味しいですね。
人気店になるのもうなずける、非常にバランスが取れた一杯ですね。

普段のお昼では、こちらまでは遠征できないので貴重な一杯でした。
さて、大手町まで歩きますか。

2020/4/6

今日はきつね 福そば

月曜日はこちらで。
先客2名。空いてますね。
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今日は、きつねそば 400円と出汁巻玉子 100円でワンコイン。
おや?ご主人フライヤーの油落としちゃって掃除してますよ。もう暇だから今日は掃除だよって。

話題は緊急事態宣言出たらどうなっちゃうか。
今日から夜は時短で、宣言出たら2、3日様子見して臨時休業するかどうか考えるって。
本当に小さなお店は大変ですよね。こちらの様に単価が低いと回転数で勝負するしか無いし。
仕入れた食材も無駄に出来ないし。
製麺所は、すでに配達回数を減らしているそうで、これも宣言出たらどうなるか。
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きつねそばは、お揚げは薄味でふっくら、ワカメも乗っているので飽きないですね。
出汁巻玉子をつゆに入れて温めますw
相変わらずの安定の味。真面目な味です。
後からバタバタとお客さんが入って来ます。

頑張ろうねと話して店を後にします。

2020/4/6

無料券の更新w ゆで太郎 新川一丁目店

霧雨みたいにパラパラ。
同僚が蕎麦ですか?って聞くから、無料トッピング券が今日までだからねぇ。
今日のセットは何ですか?火曜だからカツ丼セットだと思うよ。
じゃあ一緒に行ってイイですか?もちろん!

彼は今日の得セット カツ丼、無料トッピング券を分けてあげてワカメをチョイス。
私は、何にしましょうか。
鳥舞茸は終了しているので、肉舞茸そば 500円。
無料トッピング券は、コロッケをチョイス。
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さて登場。アッ!コロッケの下にかき揚げ天の玉ねぎが一片潜ってるw ラッキー。
肉舞茸は、安定の味わい。豚バラ肉と舞茸が良いバランスです。舞茸の香りもイイですね、
蕎麦は、チェーン店の中では美味しいですよね。
コロッケをつゆに浸して、少し柔らかくなったところをパクリと行けば、これまた美味しいですね。
つゆも完飲。

今日来たのは、今日までの券を使う事と、次の券をもらう事。今度は6月末迄。

少し寒いですが、隅田川テラスの庚子弥生の桜を愛でながら帰りましょう。

2020/3/31
ゆで太郎 新川1丁目店
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線茅場町駅3番口 徒歩4分
住所:〒104-0033 東京都中央区新川1-8-4(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 茅場町×そば
レストランブランド情報:ゆで太郎

今日は緑 福そば

昨日の雪にはびっくりしたけど、天から外出するなって事ですかね。
今日も寒いですね。どんより空に桜も心なしか元気無い。
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今日はルーティンのこちらで。
先客は8名。混雑してます。
入口左の券売機で安定の左上 天玉そば 490円、おいなり 90円をポチり。
L字短手の端っこが空いたのでキープ。
ちょうどロット替わりで蕎麦が茹で釜に入ったところ。
さほど待たずに茹で上がりました。
玉ねぎ?って聞かれたけど、今日は緑で。
赤が紅生姜天、緑は春菊天、ネギがゲソ天、玉ねぎが野菜かき揚げ天、と言う呼び方。

フライヤーの横の油切りのところから揚げたてを乗せてくれました。
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カウンターの自家製辛子味噌を添えて。
茹でたての生蕎麦美味いですよね〜。角も立ち喉越しも良い蕎麦です。
つゆもバランス良く、出汁が香ります。
春菊天は、カラリと揚がり、苦味があって美味しいですね。春菊は、仕入れによって苦味のバラ付きが有るのはしょうがないですが、今日はイイ感じ。
つゆを飲みながら、おいなりさんをほうばれば、お腹もちょうど良い感じ。

今日はお客さんも入っているのでご主人も多少笑顔が戻ってますよ。
ファンとしては少しでも売上貢献出来る様に通わなくちゃw

2020/3/30

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