けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

鶏ガラスープ

ビブグルマン カネキッチンヌードル

東長崎まで来たので、このご時世と冷たい雨なら並ばないだろうと、線路を渡ってこちらに。

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2019ミシュランピブグルマン。ぐるなび百名店に選出されたお店です。

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小さなショッピングビルの2階にあります。

予想通り並び無し、先客は5名。

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入口左の券売機。

醤油、塩、煮干し、つけ麺のラインナップ。

ラーメン 880円からと強気のややお高めのプライスライン。

地鶏丹波黒どり味玉醤油らぁめん 1000円をポチり。特選だと1250円ですからね。


テーブル席は使われてなく、カウンター10席のみとなっています。その為左手はガランとした感じ。

モダンな店内は、ミシュラン受けしそうですね。

カウンターは、一人ずつ四角いマットが彫り込まれているので、今日の様に体格の良い方が隣だと自由が利きませんw

奥から詰めてくださいと言われましたがこのご時世、空いているのだから如何なものかとw


しばし待てば登場。 

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綺麗なスープとビジュアル。ミツバが載っていますね。

スープは、鶏ガラの出汁が効いて、カエシの醤油も特徴的でキレがあります。聞くところによれば、丸鶏、鶏ガラを煮出し、3種類の醤油を組み合わせているそうです。

淡麗ですがしっかりと主張のあるスープで美味しいです。焦がしネギの香りが付いてきます。

麺は細麺ストレート。スープとあってますね。

隣の方のつけ麺は、別物の太麺でしたから、使い分けているのでしょう。

豚チャーシューは、薄く切られていますが広げると大きさがあります。低温調理なのでしょう薄いピンク色です。

鶏チャーシューは、胸肉。しっとりと柔らかい。なんか柑橘系の隠し味があるようで美味しいですね。


公式Twitterによると12日にご主人両脚に火傷との事、大事には至らなかった様ですが、お大事になさってくださいね。

さて雨もなんかみぞれっぽくなってきたのでサッサと帰ることにしましょう。


2020/3/14


KaneKitchen Noodles
ジャンル:ラーメン
アクセス:西武池袋線東長崎駅南口 徒歩1分
住所:〒171-0052 東京都豊島区南長崎5-26-15 マチテラス南長崎2FA(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 江古田×ラーメン

暇だって言うから行ってみた らーめん よっちゃん

年始の麺活2日目。

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上井草ガンダム像のそば、お店のTwitterで「暇だ」って呟いていたので伺いました。

独学で学んだらーめん という事です。

13時を回ったところ。確かにお客さんいませんw

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台湾まぜそばも美味しそうですが、ここは基本の醤油らーめん。特製醤油らーめん 1100円を口頭でお願いします。麺が細麺と中太ちぢれ麺を選べます。細麺で。

カウンターは8席。一番奥にはお子さんがタブレットを見て遊んでいます。そうそう前に来た時は、彼の幼稚園の催事でお休みだったんだよネ。


待つことしばし、ご主人と奥さんの連携プレー。

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小ぶりの急な角度の変形丼。レンゲがカラフル。

太めのメンマ、チャーシュー、ワンタンが入っていますね。大判の海苔、味玉。

細麺はストレート、やや柔め。

スープは、鶏ガラ魚介系。色が濃いですが塩辛くはありません。スッキリとした味わいですね。

味玉もちゃんと温めているのが嬉しいですね。

特別な特徴は無いですが、独学とは思えない美味しいらーめん でした。


後からバラバラとお客さんも入って来ました。

さて麺活終了。


2019/2/4

らーめんよっちゃん
ジャンル:ラーメン
アクセス:仙台市営東西線国際センター(宮城県)駅西1口 徒歩17分
住所:〒980-0871 宮城県仙台市青葉区八幡1-4-26 プランドビル八幡1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび ラーメン

高層ビルの足下に庶民的な町の中華そば  しなそば家

勝どき橋の辺りまで所用で来て、帰り道お腹も空いたなぁと思って歩いていて見つけたお店。

店構えは結構年季入ってますね。2階の辺りの看板が渋い。

中を覗くとお店の人がどうぞと手招きします。

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2人テーブル2つ、4人テーブル3つとこじんまりしています。小綺麗な店内は、何故が落ち着きます。

界隈の方で賑わっていて、自転車に子供を乗せたお母さんも普通に使っているような町のラーメン屋さん。

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メニューは、ラーメンとつけ麺、餃子やおつまみ系もあるのでちょっと一杯という使い方もできそうです。


基本の「しなそば家ラーメン」700円をお願いします。

さほど待たずに着丼。

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シンプルな、チャーシュー1枚、メンマ、ナルト、刻み葱、海苔1枚というトッピング。支那そばという感じですよね。

チャーシューは、小振りですがやや厚め、ホロっと解けます。メンマが何気に美味しいですね。

スープは、色は濃いめですがあっさりとしている鶏ガラベースの東京ラーメン。

麺は中細ウェーブ麺、やや硬めに茹でられているので、最初と最後で食感が変わって面白い。

なかなかバランスのとれた美味しいラーメンですね。

奇をてらっていない真っ当なラーメンです。

ちょっとお値段が高めですが、他のメニューは、逆にお安い設定。

ワンタン麺や担々ラーメンを頼む方が多いようですね。

懐かしい醤油ラーメンをいただいたら、銀座の共楽のラーメンが懐かしくなりました。ビルは出来ているようですのでもうすぐ復活ですかね。

高層ビルも建ち並ぶ勝どき界隈ですが、裏に回ればこんな庶民的なお店もチラホラ。

美味しいラーメンでした。


2019/3/30


しなそば家
ジャンル:ラーメン
アクセス:都営大江戸線(環状部)勝どき駅A4a口 徒歩2分
住所:〒104-0054 東京都中央区勝どき3-5-14(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 晴海×ラーメン
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