けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

豚骨

オープン1ヶ月 麺屋 わおん

今年8月24日にオープンして1ヶ月。先週臨時休業だったのでリベンジ。

ラーメン店と言うよりカフェの様な外観。

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12時半過ぎの訪店。外は暑いので中でお待ち下さいと、にこやかな奥さんが中に招き入れてくれます。待ちは子連れ3人と2人。

レジカウンターで注文をします。

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魚介とんこつのラーメン、つけ麺、辛つけ麺の3種類。ノーマルと特製の計6種類。まぜ麺も始めた様です。


魚介とんこつ特製つけ麺 1050円をお願いします。

並、茹で上がり220g、中、320g、大+100円、420g。並盛りをお願いします。

カウンター10席、4人テーブル1つ。

カウンターに1つ空きがあったので、待ちの方を差し置いて先にどうぞと言われます。


奥さんはとっても柔らかで、小さなお子様もOKなので、小さなお子様にも気を使い、待ってる間絵本を読みませんかって。

テーブルもお子さん連れ。カウンターもお子さん2人のお客さん。ラーメン店としては珍しいですよね。

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さて待つこと20分。お待たせしましたとご主人。若い方ですが感じ良いですね。

太麺なので茹でに時間がかかる様です。


特製なので海苔が3枚に。つけ麺の上にもチャーシューが2枚。味玉、ナルトが乗ります。

煮干しがしっかり感じます。あまり粘度は高くなくしつこさが無いので食べ易いですね。それでいて豚骨も魚介もしっかり感じる美味しいスープです。

太麺がモチモチとスープと絡み美味しいですね。

スープの中にも角切りのゴロリとしたチャーシューが入っています。

カウンターの上に置いてあるポットには、水と割りスープ。隣のお姉さんは間違えてましたw ちゃんと横に書いてあるんですが。

しつこく無くて美味しいつけ麺です。


お子さん達も黙々と食べてます。フレンドリーな接客と子供連れにも優しいお店ですね。


2019/9/29


代替わりしても人気店  麺屋 十兵衛

今日も暑いですね。

ジムで汗を流した後は、帳消しのラーメン。

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代替わりしてからも随分経ちますが、相変わらず人気店。

14時を回ったところですが、丁度満席。外の椅子で暫し待ちます。次々に出てくる人がいるので、直ぐに中に入れました。

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カウンターの一番奥に着席。

十兵衛つけめん 780円をお願いします。

後から来た方は、油そばを頼まれてますね。

ご主人と、奥さんで回してます。土曜日ですからお子さん2人もお店の端で大人しくしています。

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しばし待てば着丼。

三河屋製麺の黄色味の強い中太麺は、軽くウェーブがかかっています。

つけ汁が濃厚ですね。魚介豚骨の濃厚なつけ汁です。

具材は、海苔、チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ。

麺に濃厚なスープが絡んで美味しいですね。

最近有りがちな節の粉が喉に引っかかるような事もなく、奥行きのある美味しいつけ麺です。


割りスープをお願いすると、和風か豚骨かを聞かれます。豚骨でお願いすると、割っているのに濃いw 塩っぱさなどは無いのですが、濃いです。背徳感に襲われながらも完飲…


さて、良い風も吹いて来たのでチャリで帰るとしましょう。


2019/9/7


LAWSON話題の商品で公園ランチ

今日はまだ公園ランチ出来るかな?これから先は寒くてランチは厳しそう。

LAWSONで今話題の商品は無いかなぁと見に行けば、あるじゃないですか。


とんこつラーメン 498円と悪魔のおにぎり 110円を購入。

レジのお姉さんに、温めてもらいます。

ゼリー状のつゆが温めるとスープになるんですね。

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近くの公園で早速いただきましょう。

別添えの紅生姜を乗せて。トッピングは、ペラペラチャーシュー2枚、茹でモヤシ、キクラゲ、博多ネギとなかなか。

さて実食。麺は中細ストレート麺。温めて直ぐならばやや硬め。すぐに普通になっちゃいますけどね。

スープは、中々なお味ですね。豚骨が効いていて唇がぬらっとする感じもあります。

コンビニのラーメンとしては結構レベル高いんじゃないでしょうか。


悪魔のおにぎりは、昨日のハロウィン仕様がそのままですねw

味付きご飯と揚げ玉と青のりがいい仕事してます。歴代最高の売上だったシーチキンマヨのおにぎりを抜いてトップに躍り出たとか。

アレンジメニューも色々工夫された方が多いようで、SNSを賑わせていますね。

確かに美味しくて、パクパクいっちゃいますね。


日陰はちょっと寒いけど、爽やかなお天気。

これで今年の公園ランチは終わりですかね。


2018/11/1


マイルドな北九州豚骨 東龍軒 日本橋箱崎店

今日は雨も降ってて肌寒いですね。温かいものが欲しくなります。

ホッチキスで有名なMAXの本社の前にある北九州豚骨らーめんのお店です。

銀座などに支店がいっぱいありますね。

ガラス張りの外観はお洒落ですねw

外の券売機で何にしようかな?

ミニ丼とセットもありますが、ココは我慢して。ラーメンでもよかったのですが、隣の味玉のボタンを手が勝手に何故かポチリ…

店内は外周ぐるりとカウンター、中程は島になってるカウンター。全部で26席ほどでしょうか。12時45分で、先客8名。

先ずはお姉さんに券を渡し、番号を書いてもらって半券をもらいます。30番ですから、雨も降ってるのでちょっと入りが悪いんですかね。


カウンターに陣取りしばし。番号が呼ばれるので取りに行きますよ。

半熟味玉のオレンジ色の黄身が光ってますよ。

チャーシュー2枚、味玉は半分にされて1個分。

まずはそのまま、中太ストレート麺に、豚骨スープが絡みますね。臭みは無く食べ易いですね。マイルドで万人受けする味付けなので少し物足りなさも感じます。

テーブルに用意された、紅生姜と、赤コショウを入れてみます。

やっぱり豚骨スープには、紅生姜が合いますね。真っ赤に染色されたものでは無いのもイイですね。

赤コショウを少し溶かしていただけばアクセントになって来ます。

替玉 100円ですね。サービス券をくれるので、次回からは替玉無料になるようです。


食べ終わったらセルフですから返却口に返してごちそうさまでした。


2017/6/13


8時間煮込んだとんこつスープ 博多らーめん 由◯ 人形町店

あけましておめでとうございます。

今年最初の投稿は、開いているところもまだ少ないのでこちらで。

人形町交差点のそば、博多らーめんの有名なチェーン店ですね。

店内は、カウンター席6席にテーブル席14席でしょうか。先客は10名ほどとまずまずの混雑ぶり。

カウンター席に着席。

ご飯を付けようか、替玉頼もうか色々考えましたが、ここはシンプルに、由丸らーめん 850円。

麺の硬さは普通、脂も普通とノーマルでいきましょう。


しばし待てば着丼。

海苔が目立ちますね。味玉は切らずに1個ゴロリ、チャーシューは2枚です。

テーブルの上にある紅生姜、すりゴマ、胡椒、フライドガーリックをかけてさていただきましょう。

麺は小麦粉感のある細麺ストレート。硬めが基本なんでしょうが、私は普通で丁度良いんです。

スープは、8時間煮込んだというとんこつスープ。身体にしみますね。


皆さん替玉コールしてますが、ここはスープをしっかりいただいて、替玉なしで、正月のカロリー調整をしないとw 11:00~12:00は替玉無料なんですね。


今年もよろしくお願いいたします。

 

2017/1/4


由丸 人形町店
ジャンル:とんこつラーメン
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A6口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-4-10(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×ラーメン
チェーン店情報:由丸
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