けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

豚バラ肉

器を覆い尽くす豚バラ肉  きうち

ついに梅雨入り…お昼前から雨も降って来ましたね。


少し肌寒いのでこちらでお蕎麦をいただきましょう。

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おっと、万券しか無いのでご主人に両替をお願いして。

先客は4名。

中の券売機で何にしましょう。

そうだ肉そば 460円をポチり。


券を出して、温玉 60円は現金で。

先の方と一緒の茹でロット。しばし待ちます。


さて声がかかりました。

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器を覆い尽くす豚バラ肉。キチンと水に晒してある刻みネギの上には柚子がパラリと。別皿で柚子胡椒も用意されます。こう言う一手間が嬉しいですよね。

蕎麦は角の立ったコシもあるお蕎麦。茹でたてで美味しいですね。

こちらはつゆがぬるめなので、意見の別れるところですが、夏場になってくるとこのつゆの温度は有難い。

やや甘めのつゆはぬるめが丁度イイ。さっと食べるのにイイですよね。

豚バラ肉は軽く煮込んであるので味噛み締めると味が出ますね。結構ボリュームあります。


さて、雨脚も強くなって来ているのでサッサと帰りましょう。


2019/6/7


綺麗に並べて白だしで豚バラ肉蒸し焼き

今晩はリーズナブルなメニューで、豚バラ肉の蒸し焼き。
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フライパンに刻んだ油揚げを敷いて、もやしを1袋こんもりと、豚バラ肉を並べて、濃縮白だしを注いで、蓋をして蒸し焼きに。
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出来上がりに、小ねぎを散らし、フライパンのままテーブルに。
もやしから水分が出るので、白だしは濃いめにしてもよさそうです。さっぱりしていて食べやすいですが、ご飯のおかずとしては物足りないかもしれません。旨旨!

2018/4/7

細揚げ麺で皿うどん

食べたくなって皿うどん。
冷凍シーフードミックスに、豚バラ肉、キャベツ、ニンジン、タマネギ、ピーマン、蒲鉾。カサ増しに竹輪を入れて、味付けは創味シャンタン。
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今日は片栗のとろみがバッチリ決まりましたよ。
お酢をかけて半分、ウスターソースをかけて半分。旨旨!

2018/4/6

趣向を変えて豚肉と茄子の甘味噌炒め

豚バラ肉と茄子を炒めて、甘辛くするか、甘酢にするかというところですが、今日はちょっと趣向を変えて、甘味噌炒めに。
麦味噌とみりん砂糖で味付けです。
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麦味噌なので柔らかい味に仕上がりました。

201/3/24

食べたいもので晩ご飯、豚肉とニンニクの芽炒め他

ニンニクの芽は買ってきて2日ほどたつと袋の中でまだ伸びようとして曲がっちゃうくらい元気ですよね。
そんなニンニクの芽を豚肉と一緒にオイスターソースで炒めます。
刻みニンニクも一緒に炒めて、ニンニクマシマシw
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クラゲときゅうりとトマトは中華ドレッシングで、さわやかに。
新じゃがは煮っ転がしに、酢牡蛎もそろそろ終わりの季節、牡蠣の名残を惜しみながら。

2018/3/17
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