けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

蕎麦

NRE系の二八蕎麦 そばいち

ハロワで初回認定が終わり、ちょっと早いけどランチ。改装終わったこちらで。
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池袋北口のいけふくろうの前にある「IKE麺KITCEN」の中、蕎麦、ナポリタン、うどんの3つのお店が入っていて、表の角は銀だこ。
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NRE系ですが、二八の生蕎麦を食べられるお店。
券売機でかき揚げそば 480円をポチり。
お姉さんに冷たい蕎麦でお願いします。

厨房には押出し製麺機。
蕎麦種を入れて、プシュー。茹で釜にイン。
しばし待てば登場。
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やや茶色の蕎麦は、二八ということもありツルツル。
しっかり締められているので、歯応えもありますね。
つゆは流石に万人受けのお味。可もなく不可もなく。
かき揚げは、細身に切られた玉ねぎ、人参。甘さが出ています。

NRE系としては美味しいですね。
次はナポリタンですねw
さて帰るとしましょう。

2020/8/13


丁寧な仕事 立喰いそば・うどん マキオカ

志村坂上の「さかうえ」に伺ったらすでに10日から17日まで夏季休業中。う〜ん失敗。
西台の大東文化大の前にあるこちらに。 
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16時過ぎなので貸切。椅子席も減らしてソーシャルディスタンスもしっかり。
入口右の券売機で少し悩みます。
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冷しメニューは、少ないですね。冷し料金も見当たりません。
冷しきつねそば 500円。茄子天 100円をポチり。
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厨房のお兄さんに券を渡します。
しばし待てば登場です。
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刻みきつねがどっさり、ワカメもどっさり。茄子天は4切れですね。
蕎麦は茶色い茹で麺ですかね。食感は悪くないです。歯応えもあり美味しいですね。ボリュームあります。少なめ言うの忘れました。
つゆはスッキリとしています。冷たいので出汁が香ると言う感じではありませんが、美味しいですね。
お揚げが甘く煮込まれているので、スッキリとしたつゆとあいます。
茄子天は揚げ置きなので衣が少し硬いですが、つゆに浸せばちょうど良い。
全体に丁寧に作られているのが分かります。

明日13日から16日までお休みです。
中途半端な時間にお腹いっぱいになってしまいましたw

2020/8/12

立ち喰い王道の味 山田製麺所本店

父親の定期検診で日医大に来たけれど、13時まで時間があるとの事なので少し移動してこちらで早めのランチ。
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先客1名。お母さんワンオペ。口頭注文です。
蕎麦、少なめ、冷やし、かき揚げでお願いします。
冷やしだと50円増しの450円。

茹で麺を湯掻いて蛇口の流水で冷やしてくれます。
つゆは、氷水に浸けて冷やしてあります。
揚げ置きのかき揚げ天を乗せて出来上がり。
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窓際のカウンターでいただきましょう。
麺は茹で麺のヤワヤワ麺。つゆはスッキリとしていてゴクゴク行けるタイプ。
かき揚げ天は、揚げ置きですが、玉ねぎの甘さが活きてますね。
細うどんにすれば良かったかなぁ…

さてと時間調整どこでしましょうかね。

2020/8/6

山田製麺所 本店
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線入谷(東京都)駅1番口 徒歩4分
住所:〒110-0014 東京都台東区北上野2-17-7(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 上野×そば

山の中の美味しい蕎麦 浅間坂 木庵

カミさん休みなので温泉でも。しかしながら県境をまたぐのは気が引けるので、ギリギリ東京都内で。東京都本土で唯一の村、檜原村。
山の中に分け入り、数馬で更に山の中の狭い急な坂を上ります。
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12時半に着きましたが、予約で一杯。14時ならと言われ、再度伺うことにして注文だけ先にしておきます。
檜原街道に戻りもう少し先まで進んで、蛇の湯温泉たから荘で先に汗を流します。因みにこちらは東京都唯一の秘湯を守る会の宿。日帰り入浴ができます。平日ですから貸切でした。

さて、時間に戻り、注文していたものが出て来るまでこちらをと、柚子の甘露煮を出していただきました。
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お酒が欲しくなる。
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さてヤマメの塩焼きから出てきました。2尾で1500円。炭火でじっくり焼いてあるので頭からガブリと行けます。柔らかくふわふわな身、下に敷かれた山椒の葉っぱの香りが移りアクセントになっています。
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ひのはら季節の味 おいね飯(お蕎麦で)2100円が登場。山菜の天ぷら、刺身こんにゃく、野菜の煮物、とろろ、小鉢色々とお盆の上は大賑わい。
どれも素朴ながら美味しい味付けでお腹が満たされていきます。
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あいがもの燻製 600円が来ました。燻製具合が良く香り良いですね。脂身は甘みがあり噛締めると合鴨の旨味が口の中に広がります。
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蕎麦は、注文を受けてから捏ねて茹で上げるので時間がかかります。
田舎蕎麦ですね。そして太麺。太い割には食べてもゴシゴシした感じはせずに、それでいて歯応えは凄いです。
つゆはスッキリとして角がありません。
途中で残しておいたとろろを絡めてとろろそばに。

お腹パンパンです。カミさんは最後まで食べきれませんでした。
自然豊かな山の中、コロナ対策で換気の為に窓を開けていますから、蜂なども自由に出入りしています。お店の方は刺されてしまってました。
何気に真空管アンプが置かれていたり、こだわりを感じます。
2013年以前の古民家が全焼しましたが、建て替えて今も変わらず人気なお店です。
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先日「バスサンドの旅」の再放送があったばかりなので、この土日は20件くらい断らざるを得なかったとのこと。また人気爆発のようです。
入口の道がかなり狭く急な坂ですれ違いは出来ないので、運転に自信のない方は止めた方が良いかもしれません。

2020/8/3

浅間坂 癒し処 木庵
ジャンル:そば
住所:〒190-0200 東京都西多摩郡檜原村数馬2315(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび あきる野×そば

名物鶏天太麺 雑賀屋 本店(さいかや)

2軒目は、京成関屋駅の本当に真前。
赤いテント、テレビ取材の貼り紙が沢山。
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カウンターのみ、先客2名。
入口右の券売機で、こちらの名物、冷やし鶏天極上太麺そば 570円をポチり。
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そば少なめでお願いします。
丼物やセットなどメニュー豊富。因みに今日のランチには海鮮丼も。
太麺なので茹でに少し時間はかかります。
鶏天は揚げ置きを二度揚げにしてくれるので熱々。
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さて登場。丼を鶏天2枚がドーンと塞いでいます。
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蕎麦は平打ちの太麺。下からたぐり出します。この蕎麦が美味い。太麺だけどモソモソせずにツルッと行けます。確かに太麺なので歯応えは有りますが美味しいですね。少なめにしてもらって良かった。
つゆはさっぱりしています。飲み干せます。
さて鶏天に、ガブリ。柔らかい!甘みもほんのり感じる美味しい鶏天ですね。流石に自慢料理ですね。

たまたまテレビで、立ち蕎麦好きモデルの佐藤栞里さんの番組が流れています。ワオ!こちらのお店の収録も流れてます。お兄さんも嬉しそう。良く来店するようです。
こちらも近くにあれば通いたいお店ですね。

因みに道を渡った郵便局のコインパーキングは、30分無料でした。ラッキー。

2020/8/1

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