けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

蕎麦

メニュー豊富24時間営業 君塚

2軒目の蕎麦活は、池袋西口24時間営業のこちら。

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とにかくメニューが沢山、そば、うどん、カレー、カツ丼、ラーメン、麻婆丼などなど。

当然ですがセットメニューも豊富です。

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注文は口頭で。

エビかき揚げ天そば 490円をお願いします。そばメニューの中では高価格帯ですね。

むらめんの茹で麺をサッと温め、揚げ置きのかき揚げを乗せて、ワカメとネギで出来上がり。

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カウンターの端っこでいただきます。

そこそこの大きさの海老が4つ、かき揚げの上に風車のように並んでいます。下の方には野菜のかき揚げが。

むらめんの茹で麺はかなり美味しいですよね。

つゆはカエシが効いてます。

結構ボリュームがありますね。

ワカメが少し主張し過ぎてるかなぁ。


大黒そば閉店後西口近くの立ち喰そばの大手チェーン以外は少なくなって来ているのが寂しいですね。さて気温も上がって来てるので花粉にも警戒しながら帰りますか。


2020/2/11


ゲソ天の名店 鈴家

本日の麺活は足を伸ばして市川まで。

ゲソ天と言えばこちら。有名店ですね。駅前再開発ビルの2階とちょっと珍しい場所。

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祭日の12時半、先客は1名、後客1名。

自動ドアが壊れてて手動。左の奥に券売機。右の奥に冷水機。

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かけそば 280円と値上がりしてしまったゲソ天 300円をポチり。ご主人に券を渡します。


冷蔵庫から小袋に入った麺を出して茹でて行きます。どうやら玉川製麺の茹で麺らしいです。

天ぷらは、揚げ置きですが種類が沢山。アミ天や茄子天に気を引かれますが我慢して。

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さて登場。つゆが淡麗で薄い色です。下町の濃い色に慣れている身としては新鮮。

昆布も少し香る優しいつゆですね。カウンターには、ソース、しょうゆ、カエシが置かれているので、カエシを入れる手もありますね。

ゲソ天は、丼を覆い尽くしています。蕎麦が殆ど見えません。玉ねぎなど野菜は入らずゲソオンリー。凄いボリュームです。食べても食べてもゲソが減りませんw 近年のイカ高騰によりかけそばより高くなっちゃいましたが致し方ない。

蕎麦は柔めですが、淡麗なつゆと合ってます。

ゲソが強烈ですからバランス良くイイですね。少しカエシを足そうかとも思いましたが、そのままでも丁度イイ。


さてちょっと風が強いのでサッサと帰りましょう。


2020/2/11


そば うどん 鈴家
ジャンル:そば
アクセス:JR総武本線(東京-銚子)市川駅南口 徒歩2分
住所:〒272-0033 千葉県市川市市川南1-1-1 209(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 市川×そば

出汁巻玉子も美味しい 福そば

今日は風も収まって寒いけど日差しが暖かい。

月曜日はこちらで。

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混雑してますね。券売機に待ちが出来てます。

入口左の券売機で、今日は天ぷらそば 440円、出汁巻玉子 100円、いなり 90円をポチり。

釜前の短手が空いていたので滑り込み。


ちょうど茹で上がったところですね。

お姉さんにかき揚げ?って聞かれたのでハイ。

春菊天も良かったかな…

出汁巻玉子といなりを小皿にご主人が乗せてくれてます。

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さて登場。出汁巻玉子は、冷たいのでつゆの中にドボン。自家製辛子味噌を添えて。

蕎麦はいつもながら美味しいですね。生麺の茹でたてですからね。コシも喉越しもイイです。

つゆもそろそろ大きな寸胴が終わる頃。次の仕込みを始めようと言うところ。

安定の旨みの効いたつゆですね。

かき揚げ天は揚げたて載せてくれたのですが、少し油っ気が感じられます。

出汁巻玉子も温まって来たのでパクリ。美味しいですね。


一時は空き待ちの人も出てましたが、入れ替わりで満席状態が続きます。さっさと退散しましょう。


2020/2/10


福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

巨大かき揚げが名物 加賀

蕎麦活2軒目は、初台、新国立劇場前のこちら。甲州街道との角。創業は1980年と聞きますからもう40年。

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7、8人でいっぱいになる狭い店舗ですが先客2名。

入口左の券売機で、名物のかき揚げ天そば 480円と生玉子 60円をポチり。

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カウンターの中のご主人にそばでと渡します。

先客の1名のかき揚げを揚げているところ。

もう一人の方は券を買い足しているので二番目になりました。

注文を受けてから、丸い型にかき揚げの材料を入れて揚げ始めます。菜箸の先で突いて中に空気を入れる手間をかけてます。

揚げ上がりに合わせながら、生麺を茹でて行きます。

茹であがれば一度水で締めてから、再度温めると言うこちらも手間を惜しみません。

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さて登場。

かき揚げが分厚い!

つゆがちょっと個性があり鰹も効いて、キレがありながら、まろやかで美味しいですね。

かき揚げはサクサク フワフワ。玉ねぎは甘みが出てます。上はサクサク、つゆに浸かればトロッと。揚げたてもありもたれ感が全くありません。

生蕎麦も美味しく、喉越しも楽しめます。

全体のバランスが素晴らしい蕎麦ですね。


さて本日の蕎麦活は終了。洗車しに行きますか。


2020/2/8


加賀
ジャンル:そば
アクセス:京王新線初台駅北口 徒歩1分
住所:〒151-0071 東京都渋谷区本町1-2-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 新宿×そば

ダブルネームのお店 よりみち

土曜日の朝活。環七 南交差点脇のこちらに。

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「よりみち」なのか「米次郎」なのかw

米次郎の看板は以前神楽坂でやっていたお店の看板をそのまま使っているそうです。

外のビニールも新しくなったみたい。夏はすだれなんです。

歩道が広くなってるので車を停める事も出来ますね。

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先客無し、ゴボウ天そば 400円をお願いします。

茹で麺を温め、揚げ置きのゴボウ天を乗せれば完成。

ベンチに座っていただきましょう。

ベンチは外にも並んでますから、お昼の混雑時には外でそばを啜る方も多く見られます。

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井桁に揚げられた太いゴボウがイイですね。真ん中には人参も。噛み締めるとゴボウの香りが広がります。

つゆはやや甘みのある優しい味で美味しいですね。

衣がつゆに溶ければ、また別の味わい。


後からお客さんが次々と入ってきます。

さて、この手の店では珍しいテレビ見てないで移動しましょう。


2020/2/8



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