けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

茹で置き

路地裏の銘路麺 かめや

天気も良いので、午前中に仕事を済ませて、小伝馬町までウォーキング。
小伝馬町交差点、渡れば、田そばですが、手前の路地を曲がれば赤いテントが迎えてくれます。
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手前の赤テントの方で営業中。都内のビルの黄色い看板の方は閉めてますね。二つの建物って面白いですよね。
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蕎麦だけでなく、ラーメンやカレー、チャーハンも人気ですよね。

先客は3名、後客3名。適度なソーシャルディスタンス。
口頭注文。ありゃゴボウ天売切れ…井桁のゴボウが食べたくて来たのに…

気を取り直して、そば少なめ、春菊天、茄子天。どちらもラストでした。危ない危ない。お会計は490円。
チャッチャと湯がいて、春菊天と茄子天、ネギを乗せれば出来上がり。
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薄い澄んだ綺麗なつゆです。ちょっと物足りないかな。
蕎麦は柔らかめのTGSスタンダード。茹で麺に近い食感ですね。
春菊天は、みっしりと詰まって苦味が効いてます。
茄子天は、1本の2/3くらいですかね。ボリュームあってイイ感じの火の通り。どちらも衣しっかりですからつゆを吸うとイイ感じ。
ネギたっぷりなのも嬉しいですよね。
七味唐辛子に、柚子が入っているので香りも良いです。
途中で、蕎麦用しょうゆをかけまわせば、カエシが効いてちょうど良くなりました。

さてさて、帰るとしますか。

2020/5/7


松尾芭蕉ゆかりの地 芭蕉そば

風が冷たくて強いですね。陽が陰ると寒いですね。

清洲橋を渡ってヴィガーでは無く、左に折れて、更に万年橋を渡れば、松尾芭蕉ゆかりの地。

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交差点の角にあるこちらのお店で。

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店名の芭蕉そば 550円を口頭でお願いします。今日は14時で終了ということでご飯ものは売切れです。

オヤジさんカウンターでお食事中。

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しばし待てばオバちゃんが作ってくれた丼が登場。CODです。

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カウンターには、七味の他に、赤柚子胡椒と緑柚子胡椒が置かれてます。

試しに赤柚子胡椒をちょっとつけて。

蕎麦はやや柔らかめですが、美味しい蕎麦ですね。奈良産の蕎麦だと聞きました。

つゆが甘めでちょっと見ないつゆです。コレはハマるかも。京都風らしいです。

トッピングは、かき揚げ、わかめ、小松菜、ネギ、そして何と言っても玉子焼きがドン!

芭蕉がお弁当持って行っただろうと玉子焼きなんだそうです。この玉子焼きが美味しい。


何とも面白いお蕎麦ですが美味しいですね。

後から3名。そろそろ終わりなので帰りましょう。


2020/3/5


啜るな危険 山わさびそば 小諸そば 人形町駅前店

昨日あんなに探し回ったのに、人形町駅前で難なく発見新メニュー。

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店内左の液晶タッチパネルの券売機。

山わさびそば 320円に、イカ天 130円も付けちゃお。

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蕎麦は前ロットの茹で置き。

うどんつゆですね。注いで、ディッシャーで山わさび玉をオン。周りのネギは写真ほどは乗って無い…

揚げ置きイカ天を乗せて出来上がり。

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ネギが少ないので、カウンターの無料トッピングネギを載せてと。

食べる前から香りでツンとしたものが迫って来ます。

少し玉を舐めてみると、お〜!来ますね〜!

蕎麦はつなぎ多めの色白ツルツル蕎麦。

コレは啜れません。啜ると咽せますね。つゆはうどんの薄い色の穏やかなつゆ。

鴨肉ミンチと山わさび(ホースラディッシュ)が玉になってます。相当ツーンと来ます。溶かしてもつゆが辛いw

コレは面白いお蕎麦です。一気に食べられないのが残念ですが、ツーンとする辛さがイイですね。

イカ天は肉厚で、この界隈ではこちらぐらいですかね。


さて人形町通りをブラブラ帰りますよ。


2020/1/22



小諸そば 人形駅前店
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A5口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町3-7-13(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば
レストランブランド情報:小諸そば

こちらも値上げ無し 亀よし

朝の土砂降りが嘘の様にピーカン。気温も上がって来ましたね。

気持ちが良いので、新川まで遠征。

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こちらでキンピラ天…無い…最近はやってないみたい。券売機にはボタンがあるので季節的なもんですかね。

外の券売機は、お二人が選び中だったので中の券売機へ。

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気を取り直して、じゃあ春菊天そば 380円をポチり。

お値段は変わって無い様ですね。

丼とのセットに誘惑されましたが我慢。


まとめて茹でておいた蕎麦を温めて、おばちゃんに手渡し、鰹節の削り粉を振りかけて、春菊天をオン。ネギの載せて出来上がり。


ほぼほぼ席は埋まってますが、空きテーブルを見つけて着席。

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春菊天の厚さが嬉しいですよね。それでいて薄衣なのがまた嬉しい。

蕎麦は小麦粉多めですが、かけそば 280円ですから。まぁ六文そばよりは蕎麦は美味しい。

春菊天はサクッと大きめに刻んであります。つゆを吸えば、トロッとしてまた美味い。苦味を感じられる美味しい天ぷらです。


鰹節を振りかけてあるので、つゆは鰹節の香りがしっかりとします。しっかり出汁を取るよりも安上がりなんでしょうね。まぁ食べて美味しければイイんです。

ネギは、おばちゃんによって盛りが違いますが、今日はしっかりと盛ってくれました。


さて隅田川を眺めながら帰りましょう。


2019/10/4


王道の駅そば  大江戸そば 池袋店(休業)

カミさんの具合が悪いので帰宅。

丸ノ内線池袋駅改札前の立ち食い蕎麦で、取り敢えずお腹を満たすことに。

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NREの系列です。券売機は通路側に2台。裏の出口側にも1台。

椅子席も7席ありますが後はカウンター。

券売機、色々メニューがありますが、急ぎなので、かき揚げ天玉子そば 460円をポチり。

アレ?大盛りの券も出てきたぞ?


普通盛りでいいので、カウンターのそばと貼られたテープのところに置きます。

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速攻で出来上がり。

茹で置き麺に揚げ置きかき揚げを乗せて卵を入れ、ネギをよそって着丼。


7割ほどに入りでしょうか、カウンターにスペースを確保していただきます。


王道の駅そばの天玉そばですね。

そうは言っても昔のような味のしない小麦粉麺ではないですよ。ソコソコの味はします。

つゆはやや甘め。ペナペナのかき揚げはつゆに浸って直ぐに崩れます。


さて急いで帰りましょう。


2019/8/30


大江戸そば 池袋店
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ丸ノ内線池袋駅23番口 徒歩1分
住所:〒171-0022 東京都豊島区南池袋1-28-2 JR池袋駅(改札外) チェリーロード 中央通路側(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 池袋×そば
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