けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

茹で置き

立ち蕎麦の基本系  一◯そば

月一の有休、六町の蕎麦政に9時半に向かったけど、シャッターが降りてました…

気持ちは朝蕎麦、蕎麦、蕎麦、蕎麦。

駒込まで移動してこちら。昼前に入りました。

通りから横道に曲がった坂のすぐ左。

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先客は3名後から2名。

お姉さんに、そば小、ゲソ天、茄子天と告げて。

注文はiPadで受けてますね。

そば小 110円、ゲソ天 110円、茄子天 100円。計 320円とリーズナブル。

茹で上げの蕎麦を温めて、ゲソ天と茄子天をトッピング。

どうぞと出されて、ネギのザルを置いてくれます。自分で好きな量を入れられるのがイイですね。

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蕎麦は、小麦粉多めの立ち蕎麦タイプ。

つゆは色の濃い出汁も効いてますが、辛めでスッキリとしたつゆです。丼までしっかりと色が染まってますよ。

ゲソ天は、衣がしっかりと付いているのでつゆがしみると美味しいですね。ゲソも大振りで歯応えがあります。ボリュームありますね。

茄子天は、半分が揚げてありボリューム半端ないです。茄子好きにはたまりません。コレで110円と100円は安いですね。


しっかりとつゆもいただいて、食器下げ場に食べ終わったものはセルフで。


やっとお腹が落ち着きました。


2019/8/7


立食いの基本  六文そば 人形町店

雨上がりましたね。でもその分湿気が残ってますね。

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今日はこちらでお蕎麦をいただきましょう。

ちょうどカウンターが空いたので着席。

あれ?お兄ちゃん居ませんね休憩かな?

おばちゃん二人でオペレーション。


ジャンボある?って聞けば、無いんですよ。

じゃあ豪勢に行っちゃいましょう。

蕎麦で、ゲソ、春菊、玉ねぎ!

天ぷら3つになると器が大盛り用になります。使われる頻度が低いので、周りがちょっとべとつくのはご愛嬌。

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綺麗に盛り付けてもらって、450円。天ぷら3つでもこの価格が嬉しいですよね。

蕎麦は茹で置き麺を温めるタイプ。いかにも立食いそばの小麦粉多めのゆるゆるお蕎麦です。

色は大分薄くなって尖ったところが無くなったおつゆ。

天ぷらは揚げ置きで、天ぷら粉たっぷりなタイプなので、つゆに浸した方が美味しいです。

春菊は、細かく刻まれているのであまり香りはしません。玉ねぎは、甘さがあって美味しいですね。

ゲソ天は殆どの方が頼みます。粒が大きくて噛み締めると味がしみ出します。


さてお腹も膨れたので、ちょっと強めの風を避けながら帰りましょう。


2019/5/29


きんぴら天無かった  亀よし

昨日今日と天気良いですね。風があって爽やかだから過ごし易い。

工事中の豊海橋は、仮設歩道橋は随分前に外されて、歩行者は改修された橋を通れるんですが、橋のたもとに行くのにぐるっと回らなくてはならないのが…


渡って新川。

そうだきんぴら天を食べに行こうとこちらのお店に。

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券売機は、外と中に各1台。おや?きんぴら天❌がついてる…

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天玉にきんぴら天の気分だったのですが、天玉 440円に春菊天 100円をつけましょう。

ご飯物とセットになっているのがこちらの推しメニューですね。

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カウンターでお姉さんに券を渡します。

こちらは生蕎麦なんですが、まとめて茹でちゃうので、ロットによっては蕎麦の状態が大きく左右されるんですよね。

う〜んザルに残った蕎麦の量から言って茹で上がってから、そんなに時間は経ってないですかね。

さて出来上がりを空いてる席に運びます。先客は4名。

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蕎麦は、まぁ立ち食い蕎麦のそれなので。小麦粉が多い蕎麦です。これは生卵を崩して絡めながら食べると美味しくなるタイプですよね。茹で上がりに当たれば美味しいんですけどねぇ。

つゆは「鰹節の効いた」とありますが、鰹節粉を振りかけているのでつゆ自体は普通で、やや甘め。13時半近く、ちょっと煮詰まってるようです。

今日は刻みネギがたっぷり乗ってますね。青い所も多いのでネギが強いです。


こちらの天ぷらは、見た目は小さめですが厚さがしっかりあるのでボリュームあります。

かき揚げ天は、玉ねぎたっぷりで甘さがあります。これだけでも結構なボリュームです。

春菊天は、細かく刻まず存在感があるので香りも強くて美味しいです。これも見た目以上にボリュームあります。

つゆを飲み干すと最後に鰹節粉がガツンと来ます。


あ〜きんぴら天食べたかったなぁ…


2019/5/23



お値段なりだけどなんか懐かしい  六文そば人形町店

今日も風が強くて寒いですね。

魚豊を覗いたけれど、ピンと来るメニュがなかったのでこちらに。

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先客2名。カウンターに座り、お母さんにそばコール。

今日は、ゲソ天と春菊天。370円。

茹で置き麺を温めて直ぐに出て来て、キャッシュオンデリバリー。

開けっぴろげのドアからは冷たい風が吹き込んで来ます。それがまた雰囲気あります。変色した天ぷらのプライスカードもしかり。


小麦粉の多いヤワヤワな茹で置き麺ですから、なんとも言えないノスタルジックな味わいです。

こちらのゲソ天は、ゲソが大きくて食べ応えがあります。後から来た方は、ジャンボゲソ天と春菊天 400円を頼まれてました。うんジャンボにすれば良かったなぁ。

つゆは結構煮詰まって来て辛めになってます。

春菊天は、しっかり苦味と風味が感じられて美味しいですね。

圧倒的なコスパが、コレはコレでイイですよね。


さて寒風を浴びながら帰るとしますか。


2019/2/14


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