けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

茹でたて

醤油を使わない塩だし そば助 池袋西口店

ハロワで認定、今日は人が多くて混んでた。

西口に回って、しばらく食べて無い、究極の塩だしを食べに。
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在職中は人形町のお店に伺ってましたが、閉店してしまいました。
こちらは元気に営業中。11:00の開店ですが、すでに先客3名。
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テーブル席が23席。仕切りなどはありません。券売機も無く普通にお姉さんに注文、後払い。立ち喰いそばには入らないかな。価格も高いし。
つけそばにしようか悩みましたが、お願いするのは、冷しで、極め塩 鳥そば 850円。かき揚げ 250円も頼んじゃいましょう。
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かき揚げを揚げる音が聞こえて来ますね。
しばし待てば登場。
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おや〜?湯気が出てる、冷し頼んだのに…
蕎麦もつゆも冷たかった、良かった…
鶏肉が温かいので湯気が出てたんですね。脂が固まらないから温かい方がイイかも。
蕎麦は十割蕎麦らしからぬ、ツルツルの食感。
塩出汁のつゆは美味いですね。醤油を一滴も使っていません。最初食べた時にはコレで醤油無しってどう言うこと?って感じでした。
鶏肉は温かく柔らかいので噛み締めると鶏肉本来の味が。
かき揚げは小ぶりですが厚さがありボリュームあります。玉ねぎが甘くて美味しいですね。

塩だしは、美味しいのですが、ややお高めの価格設定でコスパはあまり良くありませんが、美味しいつゆと蕎麦です。

さてなんか黒い雲も出て来てるので帰るとしましょう。

2020/9/10

そば助 池袋西口店
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ副都心線池袋駅C6口 徒歩2分
住所:〒170-0014 東京都豊島区池袋2-4-3 1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 池袋×そば

蕎麦が美味い そば作

2軒目は御成門近くまで来てこちら。
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蕎麦が美味いと評判の店。創業は、昭和63年。脱サラとお聞きします。
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先客は2名。右側の厨房に口頭注文。
そば、半分、温かいつけ汁に、春菊天。
春菊天は、注文受けてから揚げてくれます。
アッ!夏味と言うとうもろこしと夏野菜のかき揚げがあるじゃないですか。失敗した〜

生蕎麦を茹でてくれてますからしばし待ちます。
さて、出来上がり。代金引換 480円。
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蕎麦半分でも普通盛りくらいありますよw
温かいつけ汁は、かけ汁と同じなのでカエシが強い濃いめの味。暗黒汁的なつゆです。
蕎麦は、細身でコシ、喉越し共にイイですね。やや小麦粉感があります。これは冷たいつゆの方が良さそうですね。
春菊天は、衣がしっかりとついているタイプなので、つゆに浸すとちょうど良い。

メニューが豊富で、後から来た方は、注文にまごついていました。
天ぷらのチョイスを間違えましたが、満足感は高い蕎麦ですね。
さて帰るとしましょう。

2020/7/10


有頭海老かき揚げ かき天

本日の蕎麦活は、新橋、虎ノ門編。
ニュー新橋ビルにも近いランチ激戦区。
立ち蕎麦も群雄割拠の乱立。
地下のもうやんカレーのそば。
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小洒落たファサードには、商品サンプルと券売機。
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せいろ 290円、有頭海老かき揚げ 290円をポチり。
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中左にも2台目の券売機があります。
店内は綺麗で、カウンターが15席、テーブルが8席あります。
昨年開業して、富士そばとの関係があるとかないとか。
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厨房の注文口のお姉さんに券を渡し、そば半分でお願いして、半券を渡され、番号で呼ばれるそうです。
先客は5名、席を確保してしばし待ちます。
生蕎麦、茹でたて、天ぷらも注文受けてから揚げてくれます。
立ち蕎麦のスピード感はありませんが、美味しいものをいただけるのですから待ちますよ。

さて番号を呼ばれて取りに行きます。
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有頭海老だとインパクトがありますね。3尾。
かき揚げは玉ねぎのみですね。
蕎麦は、小麦粉感のあるつるりとした蕎麦で、喉越しはイイですね。
つゆは、甘くも辛くもない中庸な万人受けするタイプ。
有頭海老は、パリパリで美味しいですね。海老の香りがイイです。揚げたてなので美味しさが引き立ちます。
映えるメニューですねw

さて移動しましょう。

2020/7/10

無添加自家製麺 かのや新宿西口店

新宿に所用があり、遅いランチ。
無添加、自家製麺にこだわりを持つこちらで。
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外れた時間ですが、ソーシャルディスタンスを取ったお客さんがそこそこ入っています。
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入口左の2台の券売機。
岩海苔そば 450円をポチり。
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奥の調理場のカウンターに券を出します。
そば、半分で。あ〜イカ天 150円ください。現金払い。
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しばし、こだわりを読みながら待てば呼ばれます。

空いているところに着席。
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岩海苔が覆っています。イカ天もど〜ん!
蕎麦は自家製麺の生麺を茹でたてで出してくれます。
柔めですが喉越しはイイですね。
つゆは、関東風。と言うのは、うどんにすると関西風になります。
関東風のつゆは、スッキリとしていて、甘辛のバランスがイイですね。出汁もカエシも感じます。
岩海苔がメチャ主張してます。海苔の香りがつゆに勝ってます。バラ海苔なので麺に絡んで美味しいですね。
イカ天は、揚げ置きですが、衣は剥がれる事なくイカは柔らかです。
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女性のお一人様も多いですね。
あの綺麗な方はお勤め前の腹ごしらえでしょうか。
こちらのお姉さんはカレーうどん。渋いところを突いてますねw

さて、汗も滴るイイ男になったので目的地に向かいますか。

2020/7/7

かのや 新宿西口店
ジャンル:うどん
アクセス:京王新線新宿駅5番口 徒歩2分
住所:〒160-0023 東京都新宿区西新宿1-16-11 泰和ビル1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 新宿×うどん

復活良かった ねぎどん

千束界隈蕎麦活、1軒目は再開したこちら。
金土日祝休み、暫定営業時間10時から15時と訪店ハードル高かったのですが、現在無職には問題無しw
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入口右の券売機で、かき揚げ天そば 640円をポチり。
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プライスラインは高めですね。立ち蕎麦より大衆蕎麦の価格ですね。
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温かい蕎麦、半分でお願いします。
貸切ですが、後からご常連さん達がご来店。
厨房を囲むようにカウンター、壁際にも。全部で13席。
端っこに座りましたが、隣が冷水機なので、後から来た方がお水をセルフで汲まれるのでチト落ち着かないw

広い厨房の中では、お姉さま二人でオペレーション。
かき揚げ天は、注文を受けてから揚げてくれます。
生蕎麦も時間を合わせて茹で始めます。

さて登場。熱いから気を付けてくださいと言われます。かき揚げ天は別皿で提供です。
まずはかけそばを。うぉッ!美味い!立ち蕎麦のレベルじゃ無いですね。コシ、喉越し、エッジも効いて美味しい。半分にしなきゃ良かったw。
つゆはスッキリとキレが良く、透明感がありながら、出汁もカエシもくっきり。飲み干せるタイプ。
かき揚げ天は、熱々、玉ねぎが甘く、人参がアクセント。揚げたてなので余計に美味しい。

かけそば 500円、お値段はお高めですが、これは美味しいお蕎麦ですね。
また伺いたいお店です。

2020/7/6


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