けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

茄子天

今日は斜め切りだ 福そば

今日も暑くなりそうですね。
今朝の蕎麦は、こちらで。
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きうちさんが朝開いてないので混雑してますね。先客8名。
入口左の券売機で、冷しおろしそば420円、天ぷら 130円をポチり。

おはよ〜と声をかけ、次のロットまでしばし待ちます。
今日は天ぷら何にすると聞かれて、茄子。
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揚げたての茄子を乗せてくれます。
おや?今日は斜め切りになってる。これの方が柔らかさが出るよね。
蕎麦につゆはいつもの安定の味。
ワサビを溶きながらズズッといただきます。

途切れる事なくお客さんが。もうソロソロ元に戻りつつありますかね。

2020/6/5


暑い日に冷しだね 福そば

今日は暑くなりそうですね。
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朝蕎麦は、こちらで、冷しおろしそば 410円、天ぷら 130円。
先客1名。
奥さんに券を渡してから奥に進みます。

そろそろ人手が戻るかねぇ… 今日は結構電車混んでたよ。来週からだね。などと世間話をしながらしばし待ちます。

揚げたてのカットしてから揚げた茄子を乗せてくれます。おろしもたっぷり。
ワカメにきゅうり。
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蕎麦、つゆ共に安定の味ですね。蕎麦のモソつき感もなくなりましたね。
茄子天は揚げたてでトロリとして美味しいですね。

さて来週からは平常運転となりますかどうか。
ご馳走さま。

2020/5/29

福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

駅前の朝昼そば屋夜串揚げ きらく蕎麦おがわ

午前中で仕事を終えての寄り道。
浅草橋駅直ぐのこちらでお蕎麦を。朝昼そば屋、夜串揚げの二毛作。
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入口は、国道側とガード脇と二か所。L字のビル、角は別のビルで果物屋の「さヽや」さん。
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店内も当然L字のカウンター、椅子席12くらいですかね。
13時過ぎの入店、先客2名、後客2名。
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口頭注文は、かき揚げそば、少なめ冷がけ、半茄子、おろし。
2/3くらいでイイですかねぇと言われて、それでお願いします。
目の前には、四段式の茹で装置。
一番右はグラグラ煮立っていて、段々と移しながらぬめりをとり、締めていく様です。
勢い良く操作すると、こちらまで水が飛んできますw

丁寧に盛り付けて、おろしには刻み海苔が載るんですね。着丼でCOD 580円。
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蕎麦は細めでツルッとしていて美味しいですね。少なめじゃ無くても良かったかな。
つゆは鰹節香りスキッとしています。
かき揚げは厚みがありますが、冷がけなので切り分けてくれてますから食べ易い。玉ねぎの甘味が美味しいです。
おろしが思いの外量があり配分に困りますね。
茄子天は少しとろりとしてイイ揚げ具合。好みの揚げ。
茄子天におろしを載せていただけばコレまた美味い。

おろしを食べ進めば、つゆはほとんど残りません。
蕎麦湯も出してもらい、少し温まってイイ感じ。
結局少なめで良かったと言うボリュームでしたね。
美味しいお蕎麦でした。

202/5/25

きらく蕎麦小川
ジャンル:そば
アクセス:JR総武線各停(御茶ノ水-錦糸町)浅草橋駅東口 徒歩1分
住所:〒111-0053 東京都台東区浅草橋1-9-11(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 浅草橋×そば

駅前そばだが全く格が違う そばもん

車のガソリンがそろそろ危ないので給油がてらこちら。
和光市の駅前にあるお店。以前は確かせんねんそばだった様な。
お店も多く開けている南口に対し、お店も少なく、まだまだローカルな感じの残る北口。
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大信州と言うように、信州そばと、信州中心の全国の地酒を飲ませるお店。駅前ですが、立ちそばとは言えないかもしれませんね。
店内はカウンター席5席、4人テーブル席2つ、島の立ちカウンターとこじんまり。
12時半なので、先客は女性お一人様、同じ作業服の3名。後客2名です。
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入口直ぐ左の券売機は、外に背を向けているので、ちょいと解り辛い。
春菊天orイカ天そば 540円をポチり。一瞬春菊天とイカ天両方盛りかとも思いましたが、冷静になればw
かけ430円、かき揚げ天そば530円と、ちとお高めの設定。
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券売機の上にも「立ち食いそばと違って時で間かかります」と明記されています。
カウンターで券を渡して、そば、春菊天でお願いします。
席でお待ちくださいと言われ、チラリと見えた女性の茄子天が美味しそうなので、追加 150円。茄子天もください!

しばし待ちます。3人組は当然丼ものですね。
注文が入ってから、蕎麦を茹で、天ぷらを揚げてくれます。
そちらが出来上がってしばし、7、8分の待ちでお姉さんが、お待たせしましたと持って来てくれます。
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こちらの春菊はノーカットの一枚タイプ。
上に乗った茄子天の色もイイ感じ。
先ずは蕎麦を。おっとコレは美味しい蕎麦です。細身ですがつるりと喉越しも良く、温かい蕎麦でも崩れていませんね。信州蕎麦ですね。
つゆはあっさりとしてやや少なめですかね。だしの効いた美味しいつゆです。

一枚物の春菊天はなんか華やかな気分になりますよね。春菊の量はさほどでは無いのですが満足感はあります。
茄子天が美味い!ややとろりとして丁度良い揚げ具合。
コレ以下でもコレ以上でもダメですよね。

店内には、馬刺しのメニューや、信州のおつまみが沢山書かれていて、全国の地酒メニューが40種類。
地元駅だったら絶対帰りに吸い込まれてますねw
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さて完飲して、身体にはガソリン入れずに、車にガソリン入れに行きましょう。

2020/5/21


そろそろ冷たい蕎麦 福そば

金曜日の朝蕎麦。
おはよ〜、いらっしゃいまいど〜
もう金曜日だね〜
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そろそろ温かい蕎麦は汗出るんだよなぁと、冷やしおろしそば 410円。冷たいおろしと言えば、茄子天なので天ぷら 130円もポチり。

先客6名と混んでます。ちょうど帰る方と入れ替わりで中程に。

しばし待てば、氷でしっかり締めたおろしそば。
揚げたての茄子天をフライヤーの脇から乗せてくれます。
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うんうん、この味。冷たい蕎麦だとコシも強調されて美味しいですね。
茄子天は一口大に切って揚げてあるので食べ易いですね。

さて、午前中で仕事を終えましょう。
また月曜日ね〜

2020/5/15

福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば
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