けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

茄子天

温玉崩れたけど 福そば

昨日とは大違いの寒さは身体がついていかないですよね。
月曜日は、ルーチンでこちら。
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天玉そば 490円に少しでも売上貢献でいなり 90円。
先客2名とガラガラですね。
ご主人も諦め顔。こりゃぁ4月までダメだよね。と悲観的。

天ぷらは、シメジがあったけど、茄子好きなのを知ってるので、茄子揚がったよ。って。じゃあ茄子天。
オバちゃん、玉子割れちゃったゴメンナサイって。イイよイイよ。
茄子はカットしてある揚げたてを乗せてくれます。
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カウンターの自家製辛子味噌を添えて。
蕎麦は私の分茹でてもらったので、イイ感じ。いつもながら美味い蕎麦。
つゆはいつもの安定の味。辛くも無く甘くも無くちょうど良い。
温玉崩れちゃったのでマイルドになってますね。

さて、ちょっと寒い中帰りましょう。

2020/3/23

自家製天ぷらが美味い 大和屋

蕎麦活2軒目は、移動して中延駅前に。

駅の反対側には六文蕎麦がありますが定休日。

ちょっと影に位置してます。

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先客は、5名。地元でしょうかご年配の女性も召し上がってます。

厨房の中は皆さんご家族なのでしょうか4名で回してますね。

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注文は口頭。蕎麦で、茄子天とイカ天をお願いします。

ケースに並ぶ種類が凄い。かき揚げは種類がありますね、春菊、イカ、アジ、茄子、ゴボウ、ピーマン、サツマイモなどなど迷いますよね。元々天ぷらを卸していたそうなので、自家製天ぷらが自慢のお店です。

蕎麦は、茹で麺を温めて。

うどん、細うどん、きしめんも選べます。あ〜きしめんも良かったな。

キャッシュオンデリバリー、530円。

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濃い目のやや甘みのあるつゆ、茹で麺が立ち蕎麦の王道ですね。柔らかめの麺です。

天ぷらは揚げ置きですが、美味しいですね。茄子はトロッとしてます。イカ天の衣かつゆに解け中のイカはムチっとしてます。


やっぱりここはコロッケ行っといた方がよかったかなぁ… お腹もいっぱいになったので帰るとしましょう。


2020/2/22


バランスの良い蕎麦 元長

本日の蕎麦活2軒目は、上野に移動して入谷口から昭和通りに向かいます。昭和通り沿いにあるこちらに。

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外には「朝定食」や「サービス定食(こちらはサンプルも)」もありますね。しかし本日2軒目なのでちょっと無理ですねw

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券売機のボタンサンプルが大きく張り出されているのはイイですね。券売機渋滞解消に役立っているでしょう。

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先客は2名。入口右の券売機で茄子天 400円に生卵 60円をポチリ。

ご主人に券を渡して蕎麦ですねと確認されます。


目の前に揚げた天ぷらが一つずつあるのですが、茄子を揚げてくれます。

時間差で冷蔵庫から生麺を出して釜の中へ。

天ぷらが揚がり、麺も茹で上がり、絶妙のタイミングで登場。

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うわぁ!茄子天デカい!厚さこそありませんが、先まで15センチはあるでしょうか。

蕎麦はイイ感じの茹で上がり、割と細めの麺ですね。コシもありのど越しもよく美味い蕎麦です。

つゆは、熱々です。白身の縁が白くなるほど。スキっとしていて細麺とあってますね。

熱々のつゆと天ぷら、気を付けないと火傷しますw

割と年数は浅いようですが、なかなかのお味で立ち食い蕎麦と侮れませんよ。


さて帰り道ジムに寄ってカロリー消費しないと。


2020/2/1


そば うどん 元長
ジャンル:そば
アクセス:JR上越新幹線上野駅入谷口 徒歩2分
住所:〒110-0015 東京都台東区東上野4-10-7 東ビル1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 上野×そば

トッピングの種類が凄い 稲浪(いなみ)

今日は月一有休。天気があまりよくありませんが、土日お休みのこちらに伺います。新小川町にある路麺です。

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10時過ぎという中途半端な時間、先客は2名。

ものすごい天ぷらなどのトッピングの種類。名物の明日葉天もありますね。これはめちゃくちゃ迷いますが、シンプルに行きましょう。

口頭で、蕎麦で、春菊と茄子とお願いします。510円。

聞くところによれば、以前は仕出し屋さんをやっていたご主人が開いた立ち喰そばの店。道理で天ぷらの種類もたくさんあるわけです。明日葉天、パクチー天、行者ニンニク天なども季節によってあるようです。


蕎麦は茹で麺。すぐに出来上がります。

反対の壁側のカウンター、椅子がありますから座って食べられます。

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つゆの色が薄いですね。うどんにも合いそうなつゆです。

カツオが効いていて優しいお味です。

春菊天は密集タイプ、徐々につゆにほぐれます。

茄子天は100円でなんと3本も付いてきますよ。嬉しいですね。

天ぷらは揚げ置きなので冷めてはいますが、美味しいですね。

蕎麦は茹で麺なので柔らかな食感、色は結構グレーですね。

このつゆと天ぷらはイイですね。近くにあれば通いますね。

ご年配のご主人に、「あったまりました」と告げると「今日は寒いからねぇ」と笑顔で送り出してくれました。


2020/1/8


一富士二鷹三なすび 福そば

仕事始めのお昼。

吉例の福そばで福をかき込む。

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お〜混雑してますね。

入口左の券売機も並んでます。

山かけそば 460円、天ぷら 130円、いなり 130円をポチり。

入れ替わりで天ぷら前にスペース確保。

ご主人にご挨拶をして、天ぷらは、茄子天で。

次のロットなのでしばし待ちます。


さて登場。

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富士の雪に見立てた山かけ、鷹の色のいなり、茄子で、一富士二鷹三なすびっと。月見で初日の出。

ウンウン美味しいですね。今日のつゆは優しい仕上がり。

蕎麦は生蕎麦茹でたて。

茄子天は、切ってあるのじゃ無くて長い方で。

カウンターの自家製辛子味噌を入れれば、また美味い。


また一年宜しくお願い致します。

帰り道、今半のすき焼きコロッケ頼んだら揚げたてで熱々。

今年の良いスタートでした。


2020/1/6


福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば
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