けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

舞茸天

名物舞茸天そば おくとね

やっと発行されたマイナンバーカードを受け取り、その足で蕎麦活へ。今日は新橋。
新橋駅前ビルの地下。小さなお店が並んでいる一角。
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先客は2名。あと客3名。
入口左の券売機で購入するのは、名物の舞茸天そば 460円。
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そば半分でお願いします。
目の前で直ぐに湯掻いて、作り置きの舞茸天を壊さないようにそおっと乗せれば完成。
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大きな舞茸天は、刻まれてシート状になっています。
揚げ置きですが、厚さが無いためか油っこさはありません。
つゆはスッキリしています。
蕎麦は、エッジとコシが残っていますので美味しいですね。
衣がどんどんと溶けて行きますので、最後はたぬきのような状態に。
この時にバランスが良くなるので、衣の事を考えたつゆなんでしょうか。

さて、向かいの担々麺屋さんも美味しそう。
1階のポンヌフのナポリタンにも惹かれますが次に移動しましょう。

2020/7/17

おくとね
ジャンル:そば
アクセス:都営浅草線新橋駅A3口 徒歩1分
住所:〒105-0004 東京都港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館B1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 新橋×そば

舞茸天 福そば

雨の1日になりますね。
朝蕎麦をこちらで。
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先客1名。
券売機で購入するのは左上の天玉そば 490円。

仕事決まった?まだまだ来月からは失業者。少しゆっくりすれば、などと話しているうちに茹で上がり。
舞茸天をお願いします。たまたま貸切状態だったので、茄子好きだよねと2切れ乗っけてくれました。
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温かいつゆに生蕎麦のコシと喉越し。いつもながら美味しいですね。
テーブルの自家製辛子味噌がいい仕事します。
舞茸は一口に切り分けられているので食べ易く、香りもそこそこ。

さて、次回金曜日で最後になりますね。

2020/6/22

福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

明日葉天美味い めんや

今日も暑くなってきましたね。午前中です仕事を終えて、神田須田町のこちらに。
先日はGW絡みでお休みだったのでリベンジ。
昨日 @misodaru さんと明日葉天の話をしていて食べたくなって訪店。
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先客は1名。
左から入って右に出る一方通行なんですが、今日はその必要もないかなw
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右の壁際に6席、中の島に5席5席。
左の入口の脇にある券売機で、そば 310円、おすすめ天ぷら 100円。茄子天 アレッ?売切れだ〜、おすすめ天もう一つ。締めて510円。
カウンターで、元気なお姉さんには券を渡し、冷たいそばで、明日葉天と舞茸天をお願いします。
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生蕎麦から茹でるので少し時間はかかりますが、美味しい蕎麦なら待てますよね。
明日葉天と舞茸天も新しく揚げてくれてます。

しばし待てば声がかかります。
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明日葉が3枚、舞茸が2つ。
蕎麦はつるりとしてしっかりと締められています。コシもあって喉越しがイイですね。
つゆはカエシの効いたスッキリとしたタイプ。ドボンと漬けずに食べるつゆですね。美味しい。
明日葉は、葉っぱの厚みがイイ感じで美味しいですね。
コロンとした舞茸もイイお味。

蕎麦湯もいただき、ご馳走さまでした。
お姉さんの元気な「いってらっしゃい」の言葉を背中に受けて。

2020/5/15


めんや
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ銀座線神田(東京都)駅6番口 徒歩1分
住所:〒101-0041 東京都千代田区神田須田町1-14 AKビル1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 神田×そば

山かけに合う天ぷらは 福そば

今日も穏やかですね。節分なんてもっと寒いイメージだけど。

月曜日は、こちらでお蕎麦。

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ほぼほぼ満席。

入口左の券売機で、山かけそば 460円と、天ぷら 130円をポチり。

お姉さん賄い中なので、ご主人ワンオペ。

晒し前に場所を確保。

天ぷらなんにする?と聞かれ、レンコン天、売切れ…茄子天、売切れ…アチャ〜

舞茸天でお願いします。

トロロとレンコンの気分だったんだよなぁ…

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気を取り直して、舞茸天は、カリッと揚ってます。

蕎麦は茹でたてで美味いですよね。

トロロを絡めればズルズルと後を引く美味しさ。

つゆをあまり汚したくないのでなるべく早くトロロをズズッと。生卵は、最後まで崩さずに。

優しいつゆと美味い蕎麦。やっぱりこちらはお気に入りです。


どもね〜と外に出ると、玉ひでの前に撮影隊が。なんか芸能人が来てるのね。


2020/2/3


福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

茄子、舞茸、シメジ 福そば

雨上がって良かったですね。ちょっと日陰は寒いかな。

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今日はこちらで。おや、空いてますね。先客は4名で2名の帰るところ。

券売機で、天玉そば 490円と天ぷら 130円をポチり。

今日は食べたい天ぷらがあったんです。


何にします?と聞かれて、茄子天、舞茸天をお願いします。

舞茸は、単品にする?って聞かれて良く聞いたらミックスもあるよって。じゃあそれで。揚げたてを拾ってくれます。

天ぷらダブルだと大盛りの丼になります。

茄子は揚げ置き、あ〜切らなくてイイよ。

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ウンウンこの味、美味しいですね。新蕎麦になっているので喉越しも良く、少し前より細身の気がするのは気のせいかなぁ。

舞茸とシメジのミックスは、変化があって美味しいですね。香りがイイです。

茄子天、凄くデカイw 1/4に縦割りになっているんですが、半割りくらいの大きさがあります。しっかりと揚っているので柔らかさもあり、好物だけに美味しいですね。


大盛りの丼だと縁が立っているので、つゆを飲むには飲み辛い。

まぁ、つゆを飲み干しちゃダメだよって事で。


ご主人と裏の串焼きの新店舗について色々と話しながら、飲食は、最近3年持てば良い方なんて。


さてファミマのカリカリ梅を探しながら帰りましょう。


2019/11/11


福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば
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