けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

自家製辛子味噌

小さめだけど月見 福そば

大分電車が混んで来ましたね。今日から平常と言う会社も多いようです。
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こちらも混雑、先客6名。
どうも「きうち」さんがやっていないようです。

シンプルに月見そば 360円。

奥にスペースを確保して。
ご主人と電車の混雑状況を話しながらしばし待ちます。

茹で上がった蕎麦を一度締めて、再度温めて、器も温めます。
さて、着丼。
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生蕎麦の香りがイイですね。
つゆもスッキリとして香り高く、美味しいです。
ワカメ蕎麦としても楽しめますよ。
今日は卵が小さめw
カウンターの自家製辛子味噌が、イイ感じに辛さを連れて来ます。

さて、今日も午前中で仕事を終わらせましょう。

2020/6/1

福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

シンプルに月見 福そば

今日は打って変わって肌寒い。
朝蕎麦はこちらで。
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先客2名。
券売機で購入するのはシンプルに月見そば 360円。

ご主人は黙々と天ぷらを揚げてます。
私のためだけに生蕎麦を茹でてくれます。

さて出来上がり。
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カウンターの自家製辛子味噌を添えて。
シンプルな味わいがイイですね。最近少し蕎麦がモソつくのはなんでだろう。蕎麦変えたのかな。

さて少し身体も暖まったので、午前中頑張りますか。

2020/5/18

福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

また雨降りだ 福そば

また雨降ってますね。肌寒い。
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本日の朝蕎麦は、きつねそば 400円に、出汁巻玉子 100円。
ちょうど貸切になりましたが、直ぐに常連さん2名。
ご主人は、人出が気になるので、電車どうだった?って。そりゃあ心配になるわね。

出汁巻玉子は、朝一なので端っこが来た!ラッキー!
自分のために生蕎麦を茹でてもらう贅沢な時間。
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カウンターの自家製辛子味噌を添えて。
ウンウン、生蕎麦もつゆもイイ感じ。
きつねは、柔らかく薄味で仕上げてあるのでフワフワとして美味しい。
出汁巻玉子は、つゆにつけて少し温めていただけばジワっと出汁も感じて美味い。

さて、午前中頑張って帰ることにしましょう。
 #私が応援したいお店

2020/4/20

福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

ガラガラになってる 福そば

雨も降ってて寒いですね。

月曜日は、こちらで。

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おや空いてますね。先客4名。

入口左の券売機で、左上の天玉そば 490円をポチり。

一番奥に場所を確保して。

天ぷらは〜春菊で。

お客さんが少ないので都度茹でているようです。

自分の分だけ茹でて貰って、フライヤーの脇で油切りしている春菊天をのせてもらいます。

そうこうしているうちに貸切です。

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さて、着丼。

カウンターの自家製辛子味噌を添えて。

蕎麦が美味い。コシも喉越しもイイですね。

つゆも安定の味。鰹節の効いた深みのあるつゆです。

春菊天は、ほんの少し苦味が残りつゆに解いてもまた二度美味しい。

天ぷらの溶けたつゆは甘みを出して、思わず完飲。


ご主人と話をすると、特に朝と夜が全然ダメだそうです。お昼の一時だけで直ぐ暇になるって。

いつまで続くのか、長引くと厳しいなぁと…

こればっかりは、ご主人に頑張ってと言っても意味がないのですよね。

ご贔屓の店には皆さん顔出してくださいね。


2020/3/2


福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

ベストな蕎麦とつゆ 福そば

寒いですね〜夜は雪になるんでしょうか。


月曜日は、決まってこちらでお蕎麦をいただきます。

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皆さん温かいものを求めて、混雑してます。

入れ替わり立ち替わり、お客さんが途切れません。

入口左の券売機で安定の左上、天玉そば 490円にいなり 90円をポチり。

釜前にスペースがあったので、券を渡します。

今日のお姉さんがきっと奥さんなんじゃないかなぁ。

今度ご主人に聞いてみよう。


ちょうど茹で上がりの時間。

天ぷらは、野菜かき揚げをお願いして。

カウンターの自家製辛子味噌を添えて。

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今日のつゆと蕎麦はベストマッチですね。

蕎麦はコシもあり喉越しも良い、茹で上がりタイミングバッチリ。

つゆは濃くもなく薄くもなく香りも立ってまろやか。

天ぷらも揚げたてで玉ねぎの甘みがイイですね。

一方いなりは、ほんのちょっと硬かった。


さて暖まったので帰るとしましょう。


2020/1/27


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