けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

町中華

ポツンと町中華が侮れない  中華そばターキー

昨日の暖かさとは打って変わって雪までチラつく寒さ。

新宿まで忘れ物を届けに行った帰り道。そうだこちらに寄ってみようと。

雑司が谷霊園の先、旧宣教師館の近く、住宅街の中にポツンとある町中華のお店です。

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14時前の入店、先客は1名。

カウンター6席。4人テーブル一つと2人テーブルが二つあります。昔懐かしいパイプのテーブルと丸椅子です。

店名には中華そばとありますが、町中華のメニューは豊富です。

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ラーメン 600円と餃子 480円をお願いします。

年配のご主人お一人で永くやっていらっしゃるそうで、昔々はこの通りが商店街だったとか。今は面影もありません。

テレビは相棒の再放送。マッタリとした時間が流れます。後から来た方も初めての方のようですね。

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餃子は、注文を受けてから包んでくれてます。

鉄鍋に並べて焼き始め、頃合いを見て麺の準備を始めます。良く麺だけ先に出てきちゃうとかありますが、ちゃんと同じタイミングで出せるようにしてくれる。当たり前なんだけど、今は中々そういう所は少ないですよね。

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さて、同時に出来上がりです。

ラーメンは色の濃い醤油スープ。いやいやコレは奥の深いお味。色の濃さとは裏腹にスッキリとした後味。

麺は中細麺。柔らかめなのが町中華で良いですよね。

トッピングは、厚みもしっかりあるチャーシュー2枚、メンマ、ほうれん草、ネギとシンプルですが、コレは美味いラーメンですよ。

聞くところによれば、スープをとるのに材料をケチって無いのが美味しい秘密とか。

餃子は6個。薄めでもモチっとした柔らかい皮に、餡は細かく刻まれてパンパンに入っています。噛むと柔らかい食感。ニンニクがガツンと来ます。これぞ懐かしい町中華の餃子。


スープも完飲して、喉が乾くかなと思いましたが、そんなことは無くとても美味しくいただきました。

こういう個人経営のお店は永く残って欲しいですよね。


2019/3/23


真っ赤な韓式チャンポン  麺や栄龍

寒さが戻って来ましたね。コレは身体を温めないと。

先日福そばの帰り道、何気に看板で見つけていたこちらでいただくことにしましょう。

創業は、昭和22年。永く営業されている、町に愛されたお店です。メニューが豊富なんです。外ではワンコイン弁当も販売してます。

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入口入って左に券売機ありますが、買わなくて良いんです。直接厨房の方にオーダーです。

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カウンターに陣取って、気になっていた韓式チャンポン 950円をお願いします。牡蠣ラーメンでも良かったんですが。


銀座に有った天津飯店は、神田で再開している様ですが、あの辛味チャンポンの味が懐かしくて頼んでみました。


さて、着丼。お〜赤いですね。

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スープは、サラサラで天津飯店の様な濃い感じではありません。コクも弱いかな。辛さは結構ありますね。気を付けないと咽せてしまうタイプ。

海鮮は、イカとムール貝。豚肉などは入っていません。後はもやしやキャベツ、ニラなど。

麺は他の麺と同じ中太麺ですね。ちょっと残念。

チャンポン系の太ストレートを期待したのですが期待外れでした。

こちらの麺は、国産小麦の防腐剤などの入らない美味しい手もみ麺なので良いのですが、辛さにには負けちゃうかもですね。

テーブルに置かれたフライドガーリックを入れて、途中味変。

後半辛さが口の中を襲って来ます。頭からも発汗。

スープを飲み干すのはやめて、麺と具材のみにしておきました。辛さは抜けてスッキリ。


天津飯店の辛味チャンポンを欲していたので少し拍子抜けでしたが、辛さの中にも味があって美味しくいただきました。

予定通り身体は温まりましたね。


2019/2/27


麺や 栄龍
麺や 栄龍
ジャンル:ラーメン、中華、つけ麺
アクセス:東京メトロ人形町駅A2 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-5 入山ビル1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×ラーメン・麺料理

街中の名店  小姑娘(しょうくうにゃん)

都庁前まで行ったので帰り道、練馬で乗り換えする時に、気になっていたこちらに。

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12時回ったところでカウンターに滑り込み。

座敷もテーブルももうすでに埋まってます。

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ランチタイムは、お得なメニューがたくさん。

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ここは、焼餃子 400円は外せません。焼きそばとセットもありますが、焼きそばは、ニラ焼きそば 800円をお願いします。

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厨房の中では、ご主人がフル回転中。ご主人が鍋を振り、奥様でしょうか、注文をコントロールして、食材を調理する分小分けにして小皿に準備しています。

この連携が素晴らしい。小気味良く料理が出来上がって行きます。カウンターは、この流れを眺める事が出来る特等席ですね。

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さて、餃子が出来上がって来ました。やや小振りな餃子が6個。綺麗な焼き上がりです。

おっ!餡に五香粉でしょうか八角の香りが薄っすらと。コレは美味い!パクリと行けば箸が止まりません。

あっと言う間にお腹に収まってしまいます。


開店後の大量のオーダーを次々にこなしていくご主人。

ニラを大量に炒め始めました。私の番かな?

麺は奥さんが別鍋でタイミングを見計らい茹でています。この連携も素晴らしい。


さて登場。

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平打ちの中太麺はストレート。もちもちでボリュームもあります。ニラともやしが食感の違いがあってこれまた美味しい。日式中華ではありますが、一味も二味も違います。


外で待ち列も出来ているので、さっさと帰りましょう。

ご主人の笑顔のお見送りもイイですね。

中々の名店ですね。


2019/2/24


小姑娘
ジャンル:中華料理
アクセス:都営大江戸線(放射部)練馬駅A2口 徒歩2分
住所:〒176-0012 東京都練馬区豊玉北5-20-10(地図)>
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 練馬×中華料理

やわらかいやきそば(しょうゆ)  来々軒

風は収まりましたね。寒さもそれほどではありません。

焼きそばが食べたくてこちら。

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白い暖簾の右上の大きな換気扇からは、中華料理店の油と醤油の匂いが吹き出してきます。

ほぼ満席。空いてるところどうぞと言われて、帰る方もいてカウンターに滑り込み。

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やわらかいやきそば 760円をお願いします。

今日はお二人仲良くしてますw

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肉入りチャーハンもまだあるようで注文入ってますね。

お隣は、かたいやきそば。反対側はチャーハン。

ニラレバ炒めを頼まれる方も多いです。

肉炒めそば、なんて注文も入ってますね。


さて、先にスープが出てきました。そろそろ出来上がるよと言う合図です。

さて登場。カウンターの上に置かれ「お願いしま〜す」って出来上がります。

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麺は中細ストレート麺。麺類共通です。

しょうゆの味がなんともたまりません。キャベツ、もやし、人参、玉ねぎ、豚肉。美味しいですね。

お酢をたっぷりかけてさっぱりさせながら食べ進みます。練り辛子があればもっとイイのになぁ。スープは、ラーメンのスープ。これも安定した味。

ボリュームたっぷりなのでお腹いっぱいになります。

チャーハンも食べたいのですが、ボリューム半端ないんです。

天津麺とかも美味しそうなんだけど注文する勇気はありません。


さてのんびりと帰りましょう。明日の夜は雪だって言うけど降るのかなぁ…まぁ雨は降って欲しいけど。


2019/1/30

来々軒
ジャンル:中華料理
アクセス:東京メトロ半蔵門線水天宮前駅6番口 徒歩2分
住所:〒103-0014 東京都中央区日本橋蛎殻町1-38-1(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×中華料理

典型的な町中華  来々軒

いやぁ風が冷たくて強いですね。

あまり遠くじゃなくて温かいもの。


こちらのザ町中華のお店に。

店頭の看板は遠の昔に外されて、年明けだから白い無地の暖簾が綺麗ですね。

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先客は7名ほど。店内は相変わらず雑然として、どちらかといえば〇〇なシュランw

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タンメン 660円をお願いしましょう。

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厨房のお二人は今日も言い合いをしていますw

どうもクーラーがあまり効かないのでご機嫌斜めなようです。ホールのお姉さんともクーラーのことでブツブツ言ってます。

初めての方は気分も悪くなるでしょうが、知ってる人はコレが日常なんで、逆に大人しいとどうしたのかなってくらい。

肉入りチャーハンは、終わってしまったようです。


しばし待てば、「タンメン〜」とカウンターの上に置かれます。

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シンプルなタンメンは、シンプルに美味しいです。麺は細麺ストレート。これ以上でもなく、これ以下でもありません。ありがちなスープの塩辛さは無いので美味しくいただけます。

野菜の盛りは、日高屋より少なめですが、キャベツなんかは新鮮です。


先客は、焼きそばが多かったようですが、後客はもやしそばと玉子チャーハンが多いですね。

柔らかい焼きそばにしようかなとも思ったのですが、寒いのでスープ飲みたくて。


今年もよろしくと言えば、ニッと笑ってどうもって。なんかイイ感じですよね。


2019/1/9



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