けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

生蕎麦

今日は美味しい蕎麦を  きうち 

やっと日差しが出て、ちょっと暑いですね。風は気持ち良いけど。

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カロリーオフウィークのお蕎麦ランチは、昨日がっかりしたので、今日はこちらで美味しい蕎麦を。

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冷やしにしますか。山菜おろしそば 500円をポチり。

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先客は5名、待ちが1名。先の方とほんの少し間が開いたので、つぎのろつとになりましたね。

先の方の分が茹で上がり、それからの茹でなのでちょっと待ちますね。


おや?作り置きのおろしが無くなったようですね。

大根をおろしてくれてます。

さて茹で上がり。水に晒してぬめりを取ってから、氷水で冷やして、水気を切ってお皿に盛り付け。冷やしつゆを注いで、縁にワサビを乗せて。

山菜をたっぷり乗せて、おろしたての大根おろしをこんもりと。上から刻んだカイワレを散らし、更に白ゴマを振りかけて完成。

言葉に書くと簡単そうですが、とても手間を掛けているのがわかります。

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こちらは、天かすは無料のトッピングですがパスして、カウンターに隙間を見つけて、いただきます。

蕎麦のコシがイイですね。二八なんでしょうが、香りすら感じる美味しい蕎麦です。昨日がっかりした向かいの十割蕎麦と比べ物になりません。喉越しも良いですね。

山菜もたっぷりなので食べ応えがあります。

大根はおろしたてなので、とても辛いですw 辛味大根のような辛さです。これはこれで美味しいですね。目がスッキリ冷める感じ。

少なめのつゆもズズッといって、ご馳走さま。


気持ち良い天気を楽しみながら帰りましょう。


2019/6/13


カロリー控えめ山かけそば  福そば

昨日の大雨も上がって、午後から日差しも出て来て少し暖かい。湿気は多いけどね。


今週は、カロリー制限週間なのでこちらでお蕎麦をいただきましょう。

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おやおや混雑してますね。ほぼ満席。

券売機でポチるのは、山かけそば 450円。天ぷらは、今週我慢だな。


出来上がり待ちが6名くらいと集中したようですね。

後からもどんどん入って来て、立ち待ちが出て来る賑わい。天ぷら揚げてたご主人も、お姉さんと変わって釜前に移動。混雑を切り回します。


次のロットになったのでしばし待ちます。

山かけ?ってご主人も不思議そう。

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さて着丼。

とろろに、生卵、ワカメ、刻みネギが乗ってます。

蕎麦は茹でたてで美味いですね。いつもながらこの値段で味わえるのが嬉しいですね。

とろろを絡ませ、卵をさらに絡ませ、ウンウン美味しい。気分転換にワカメをすすり、いくつもの味が楽しめます。

つゆが今日は、丁度良いバランスですね。

おつゆは残さないとネ。でもとろろが少し残ってる…って、オイ結局完飲かい!


少し風が強めなのでテクテク帰るとしますか。


2019/6/11


器を覆い尽くす豚バラ肉  きうち

ついに梅雨入り…お昼前から雨も降って来ましたね。


少し肌寒いのでこちらでお蕎麦をいただきましょう。

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おっと、万券しか無いのでご主人に両替をお願いして。

先客は4名。

中の券売機で何にしましょう。

そうだ肉そば 460円をポチり。


券を出して、温玉 60円は現金で。

先の方と一緒の茹でロット。しばし待ちます。


さて声がかかりました。

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器を覆い尽くす豚バラ肉。キチンと水に晒してある刻みネギの上には柚子がパラリと。別皿で柚子胡椒も用意されます。こう言う一手間が嬉しいですよね。

蕎麦は角の立ったコシもあるお蕎麦。茹でたてで美味しいですね。

こちらはつゆがぬるめなので、意見の別れるところですが、夏場になってくるとこのつゆの温度は有難い。

やや甘めのつゆはぬるめが丁度イイ。さっと食べるのにイイですよね。

豚バラ肉は軽く煮込んであるので味噛み締めると味が出ますね。結構ボリュームあります。


さて、雨脚も強くなって来ているのでサッサと帰りましょう。


2019/6/7


鉄板の冷しおろしそばに茄子天  福そば

午後になって日差しも出てきて気持ち良いですね。明日から梅雨入りですかねぇ。

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今日は同僚と一緒にこちらに。

同僚に天ぷらは何が良いですか。と聞かれたので春菊天、紅生姜天と経験したようなので、ゲソ天をお勧めします。

私は、冷しおろしそば 410円と天ぷら 130円。

天ぷら何にする〜?茄子天!


しばし待てば、茄子天は、1本を切ってくれます。おや?切って揚げたのを一個プラスしてくれてる。

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キリッと締まった蕎麦はキンキンに氷水で冷やし、器も冷してくれてます。

ワカメ、キュウリも乗って、おろしが美味しいですね。茄子天との相性はやっぱり良いですね。


あっと言う間に食べ終えてしまいました。

さてあと何日気持ちの良い日があるでしょうか。


2019/6/6


冷したぬきの気分  福そば

今日は陽射しはキツイですね。爽やかな風が気持ち良いけど。


今日は、なぜか冷したぬきな気分なのでこちらで。

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おやおや混雑してますね。ほぼ満席。

券売機で、冷しきつねたぬき 410円と、やっぱりナス天かなぁと天ぷら 130円をポチり。


奥にスペースがあったので、お姉さんに、たぬき、ナス天と告げて待機。

しばし待てば、着丼。

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混雑してるので、ご主人もちょっとテンパってるw

茄子は揚げたてを乗せてくれました。

おや?切ってから揚げてますね。長いまま揚げてから切ると衣が剥がれるからですかね。これはこれで嬉しい。

冷し専用のつゆはキリッとしていて、エッジの効いた蕎麦に合いますね。

たぬきに、天ぷらじゃあちょっと油多かったかなw

おろしと茄子天の方が良かったかも。


結局完飲して混雑してるのでサッサと帰ります。


2019/6/3

福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
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