けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

生蕎麦

茹でたて生蕎麦揚げたて天ぷら  福そば

はっきりしないお天気ですね。まぁ気温が丁度良いですが。

今日はお蕎麦ですね。

FullSizeRender

こちらで入口左の券売機でいつもの天玉そば 480円、いなり 90円をポチり。


カウンターは結構混んでますね。先客6名。

おや?お姉さんマスクして咳してますね。気温差が激しいから風邪引きますよね。


天ぷらは、いつもので良いですか?って。ハイお願いします。

揚げたての野菜かき揚げをお蕎麦に乗せてくれます。

FullSizeRender

茹でたての生蕎麦に、揚げたてのかき揚げ。美味しいですよね。玉ねぎが甘いです。油も変えたばかりなのか、綺麗な揚がりですね。

カウンターの上に置かれた自家製辛子味噌を入れて、ピリッとして良いんですよ。

いなりは細身ですが、お揚げは甘目に炊かれていて美味しいんですよ。


奥にあったイタリアンの建物は解体中。工事のオジさんが食べて色々講釈してる。

一瞬1人になりましたが、直ぐにまた2名常連さん。


さて雲も厚くなって来ましたよ。サッサと帰りましょう。


2018/10/17


お盆休みの中やってて良かった  がんぎ 新川一丁目店

今日も暑さは変わらず。無料バスが来たから飛び乗って茅場町まで。

あちゃ〜この辺は軒並みお盆休みだね。たかねもお休み…亀島も休み。

FullSizeRender

口は蕎麦になっているので、新川一丁目のこちらがやっていました。お盆休みは無しですって。

お弁当の以和多のグループ。越後十日町の布海苔をつなぎに使った蕎麦を出し、夜は日本酒も飲めるお店です。


券売機で何にしようかな。

セットも考えましたが、やはり気になっていた スタミナ五目そば 570円をポチり。他のボタンは押さないように我慢して。


カウンターで券を渡し、冷たいのとコール。

先客は、2名。お盆時期の14時近い時間帯。

FullSizeRender

さて出来上がりました。

とろろ、納豆、オクラ、ワカメ、海苔で五目なんですね。ちと寂しいけど…


カウンターに置いてあるワサビを乗せて。

蕎麦は、独特の布海苔のつなぎがツルッとした食感と噛み応えのあるお蕎麦になっています。

まぁココはお行儀悪いけど、よ〜く混ぜ混ぜして。

結構お腹にたまりますね。結局、お汁も具材と共に完飲です。


さて、暑い中ちょっと遠出しちゃったので頑張って帰りましょう。


2018/8/14


一手間も二手間もかける蕎麦  立喰そば きうち

お盆休みに入って、人形町界隈のお店もお盆休みのところがチラホラ。

FullSizeRender

こちらはお休み無しで営業されてます。

FullSizeRender

表の券売機で迷いますね。

ざる系ではなくぶっかけ系が良いですね。

きのこおろしそば 500円をポチり。天ぷら 120円もポチり。

店内は先客4名。カウンターでご亭主に券を渡し、後ろの黒板から天ぷら選んでくださいと言われて、ゲソ先とインゲンのミニかき揚げをお願いします。


蕎麦を茹で始め、揚げ物担当のお兄さんがかき揚げを作り始めます。

揚げ上がりに合わせて蕎麦も茹で上がり。

氷水で締めて、しっかり水を切った蕎麦の上にきのこをトッピング。おろしもトッピング。

普通はここまでですが、こちらは一手間も二手間もかけてくれます。

わさびでは無くおろし生姜を用意して、おろしの上にはかいわれの刻んだものをトッピング。更に周りに白胡麻を振り掛けるという手間のかけよう。

FullSizeRender

茹でたての蕎麦は、キリリと喉越しも良く、揚げたての天ぷらは、ゲソの良い香りがして噛み締めればじわっと味が染み出し、インゲンとの食感の違いがたまりません。

わさびと生姜、物によっては柚子胡椒と使い分け、手間を惜しまずトッピングをするご主人の姿勢が嬉しいですよね。


さて途中でコンビニに避難しながら帰りましょう。


2018/8/13


基本の天玉 福そば

今日は大分涼しいですね。

温かいものでもと、甘酒横丁交差点近くの裏にある立ち喰いそば屋さん。今日はこちらでワンコインランチ。

店内直ぐ左に券売機。色々迷う所ですが、オーソドックスに、天玉そば 480円。

L字のカウンターは10人程並べるでしょうか。

奥にスペースがあり案内されます。ほぼいっぱいの人気ぶり。女性のお一人様も多く、持ち帰りの方もいます。


カウンターで券を渡し、お蕎麦とコール。

中は若い店主とお母さんでしょうかお二人で回しています。

お母さんは、蕎麦の茹で担当。店主は揚げ担当ですね。

生蕎麦を茹でるので、少しだけ時間がかかります。天ぷらもほぼ揚げたてなので嬉しいですよね。


さて、私の蕎麦が茹で上がったようで、天ぷらの種類を聞かれます。基本の野菜かき揚げ、紅生姜天は揚げたて、ちくわの磯辺揚げ、げそ天、シメジ、舞茸と迷いますよね。茄子は切れちゃったみたいです。

オーソドックスに野菜で。玉子は温泉玉子です。

お蕎麦は細身に切られ優しいお味。つゆと相まってほんわかする味わいです。

天ぷらはカラリと揚がりと言ってカチカチなところはありません。少しつゆに浸せば、それはそれで美味しくいただけます。

角のないつゆは、ついつい完飲してしまいましたw #ワンコインランチ


2017/9/1


福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

梅おろしですっきりさっぱり 立喰そば きうち

いやぁ湿気が多くてベタベタですね。水天宮前から人形町方向を見ると、堀留町の先は真っ暗な空。午後から雨って本当ですね。

今日のワンコインランチは、暫くそばを手繰っていなかったので、こちらで。

立喰いそばとありますが、椅子も用意されているのでゆっくりといただけます。

外の券売機で、やっぱり冷たいおそばじゃないと、と迷った上で梅おろしそば 500円をポチリ。中にももう一台券売機はありますよ。


カウンターに券を置いて席に座ります。先客は8名程でしょうか、次々に入れ替わって行きます。

梅おろしの方〜〜と呼ばれて取りに行きます。こちらは注文を受けてからそばを茹で、天ぷらを揚げるのでちょっと時間はかかりますが、茹でたてのお蕎麦を味わえます。

カウンターの端には、揚げ玉が自由に取れる様になっています。少し端に乗せて。

お蕎麦はしっかりとコシのあるタイプ。まぁ十割ではありませんが、茹でたてなのが美味しい秘訣ですかね。

梅干しはしっかりと塩辛い蜂蜜なんか使っていないタイプ。おろしのやや辛味とともに爽やかですね。刻んだカイワレも嬉しいですね。

揚げ玉を絡めればまた味が変わって美味しくいただけますよね。つゆは特に個性はありませんが、しっかりとダシが効いています。


さて、今週はお蕎麦週間にしましょうか。

それよりまたワンコインを探しますか。 #ワンコインランチ


2017/8/30


立喰いそば きうち
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A3口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-18-8(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば
ギャラリー
  • 茹でたて生蕎麦揚げたて天ぷら  福そば
  • 茹でたて生蕎麦揚げたて天ぷら  福そば
  • 酸味と辛さのバランスが良い  日高屋 水天宮前店
  • 酸味と辛さのバランスが良い  日高屋 水天宮前店
  • タレが美味しいポークソテー  桃乳舎
  • タレが美味しいポークソテー  桃乳舎
  • 観光客向けだが中々美味い  伊香保 時代屋
  • 観光客向けだが中々美味い  伊香保 時代屋
  • 観光客向けだが中々美味い  伊香保 時代屋
  • 観光客向けだが中々美味い  伊香保 時代屋
amazon
プロフィール

けいのむ

  • ライブドアブログ