けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

焼そば

やってしまった連食 後楽そば 五反田店

やってしまいました、連食…
ことぶきで天丼セットご飯少な目を食べた後、五反田駅まで来て、思い出してしまいました。懐かしの味を。
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以前有楽町ガード下にある前、有楽町駅前の角っ子にあった頃からの懐かしの味。
そうなんです、五反田に復活してから初訪店。
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30年以上前は、残業で22時過ぎに店前を通りかかり、卵を溶いて少しぬるめにした天玉うどんをすすり、海苔巻きをほうばってから帰宅した懐かしの味です。
ガード下に移店してからは、もっぱら焼きそばが多かったですね。もうこの頃には海苔巻きは無くなってましたけど。
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ついついふらふらと券売機ん前に立ち、焼きそば 並 450円、玉子 70円をポチリ。
玉子を付けるとスープが付くんです。
先客は1名。
お兄さんに少な目、生卵と告げて。
もう一人のお兄さんが作り置きの焼きそばを鉄板からよそって、真ん中に卵を
割って、青のりをかけて出来上がり。
注文受けたお兄さんが、スープ(かけそばのつゆ)を作って登場。
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懐かしのあの味です。
まずは、焼きそばを、自家製麺のすこしプリプリした麺が美味しいですね。
紅生姜を絡めながら堪能します。
次に、黄身を崩して絡めながらマイルドな味を楽しみ。
最後に、つゆにつけながら、黒石つゆ焼きそばのごとく。
何段階にも味が変化して箸が止まりません。

あっという間に食べ終えて、お腹パンパン。やってしまいました…
まぁ折角五反田に来たんだからしょうがないよねw

P.S おにやんまは元気に営業中でした。

2020/5/11

中華の名店も自粛でテイクアウト Chinese Tapas hachi 八

大泉学園、北園交差点にある、地元野菜を使った美味しい中華が食べられるお店なのですが、こんなご時世なので店内食事は出来なくてテイクアウト。
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テーブルを片付けてL字上に配置して並べてあります。
色々あって迷うなぁ
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⚪︎東京野菜の春巻き
⚪︎今が旬の新玉葱と干し貝柱のシュウマイ
⚪︎エビチリソース
⚪︎特製黒酢の酢豚
⚪︎香港風焼きそば
⚪︎自家製焼豚の炒飯
流石の味、テイクアウトでも美味しい。旨旨!

2020/4/4


やわらかい焼そば 来々軒

寒いですね〜雨は上がったけど又降りそう。近場にしましょう。

こちらで焼そばでもいただきましょうか。

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おや?ガラガラ。先客1名。

やわらかい焼そば、醤油で。

今日は暇だなぁ土曜日みたいだとマスターもぼやいてます。

先にスープが出てきます。ラーメンのスープ。シンプルで美味しい。

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さて登場。相変わらず量が多いですね。

焼そばは細麺の蒸し麺の様で、ラーメンなどの麺とは違います。これがなんとも美味い。

豚バラ、キャベツ、もやし、玉ねぎ、人参と具材も沢山入ってます。

途中で、お酢をかけて味変しないとね。

はぁお腹いっぱい。

後からの常連さんは豚肉ピーマンのそばの方。アレも美味しそうなんですよね。


年内は30日のお昼までだそうです。あ、年始聞くの忘れた。

雨が又降らない内に帰りましょう。


2019/12/19


福岡の焼そば屋さんが朝霞に バソキ屋 朝霞店

今日は朝霞まで。逆読みの人を食った店名。

福岡で展開する焼そば屋さん、何故か東京唯一の店舗が朝霞の住宅街の中にポツンとあります。

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「パリッ、モチッ、シャキッの3食感」と書かれています。大きく「焼そばの常識を変えます」とも書かれています。どんなんなんでしょう?

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早速入店です。カウンター8席、テーブル12席。奥にはマンガコーナーもありますね。

先客は7名。カウンターに着席です。

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焼そばに、トッピングや量の違いなどでバリエーションが色々あります。

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餃子もありますね。ご飯ものも用意されてます。

焼そばと餃子のセット 940円に玉子 60円をトッピングでお願いします。

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山盛りメニューも色々。一人盛りは、7倍のジパング。シェア用は10倍盛りのチョモランマ爆発!

味変の為にもトッピングが豊富なんですね。

トッピングは、玉子、梅、辛ゴマ、ガーリック、ネギなど。ガーリック頼めばよかったかな。梅なんて変化球もありますよ。

おやおやメニューの読み込みが足らなかった。肉盛り 140円と言うのもあるじゃないですか。お肉が3倍ですよ。


餃子は注文を受けてから包んでいます。小さめの棒餃子ですね。

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セットは3本。来ましたよ。綺麗な色に焼けてます。ゴマが添えられていますが、これが辛ゴマですね。辣油代りに使って下さいとのこと。

あっコレ美味しい。セットじゃ無くて単品5本頼めば良かった。

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焼そば登場。

真ん中に玉子がオン。カウンターにある紅生姜、特製胡椒をかけていただきます。

やや太麺は茹でてから、じっくりと焼いてあるので、外はカリカリ、中はもっちり。コレが「パリッ、モチッ」ですね。それでもやしが「シャキッ」と。

ソースは辛くも無く甘くも無く、麺や具材にしっかりとしみてますね。しつこく無くて美味しい。これなら量も食べられそうです。玉子をとけばマイルドになってまた美味しい。


帰りがけ、若いご主人になんで朝霞何ですか?って聞いたら高島平に住んでて、土地勘があったからとのこと。辛ゴマは小さい器で販売しているので、ひとつお願いします。


面白い食感と焼そばでクセになりそうです。


2019/11/3


バソキ屋
バソキ屋
ジャンル:朝霞・焼きそば
アクセス:東武東上線朝霞駅 徒歩7分
住所:〒351-0011 埼玉県朝霞市本町1-7-8(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 朝霞×焼きそば

好みの味の焼そば 栄楽

凄い雨でしたね。ちょっと雨脚が落ち着いたところで、近場で済ませましょう。

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昭和3年創業の老舗町中華です。今は女性2人で回してます。


先客は3名。

ワンタンメンにするかタンメンにするか迷いましたが、焼そば 800円をお願いします。

カツ丼は、めちゃ肉厚でトロトロなんですが、我慢。

10月から少し値段が変わったようですね。

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大鍋で麺を湯がいてから炒めです。

たまたま他の方も焼そばだったので2人前調理です。

肉と野菜を炒めて、麺投入。味付けは、醤油、お酢などなど。

盛り付けて最後にグリーンピースを散らして出来上がり。

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麺は中太ストレート麺。ラーメンやタンメンに使う麺と同じです。

味付けは醤油味でオイスターソースも入った、どストライクの好みの味。箸が止まりません。

白菜の甘味がイイですよね。肉もペラペラでは無く多少厚みもあるので食べ応えがあります。


あっという間に完食。

あ〜シューマイ2個頼めば良かったなぁ


まだ小降りなので今のうちに帰りましょう。


2019/10/25


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