けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

温玉

今日は緑 福そば

昨日の雪にはびっくりしたけど、天から外出するなって事ですかね。
今日も寒いですね。どんより空に桜も心なしか元気無い。
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今日はルーティンのこちらで。
先客は8名。混雑してます。
入口左の券売機で安定の左上 天玉そば 490円、おいなり 90円をポチり。
L字短手の端っこが空いたのでキープ。
ちょうどロット替わりで蕎麦が茹で釜に入ったところ。
さほど待たずに茹で上がりました。
玉ねぎ?って聞かれたけど、今日は緑で。
赤が紅生姜天、緑は春菊天、ネギがゲソ天、玉ねぎが野菜かき揚げ天、と言う呼び方。

フライヤーの横の油切りのところから揚げたてを乗せてくれました。
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カウンターの自家製辛子味噌を添えて。
茹でたての生蕎麦美味いですよね〜。角も立ち喉越しも良い蕎麦です。
つゆもバランス良く、出汁が香ります。
春菊天は、カラリと揚がり、苦味があって美味しいですね。春菊は、仕入れによって苦味のバラ付きが有るのはしょうがないですが、今日はイイ感じ。
つゆを飲みながら、おいなりさんをほうばれば、お腹もちょうど良い感じ。

今日はお客さんも入っているのでご主人も多少笑顔が戻ってますよ。
ファンとしては少しでも売上貢献出来る様に通わなくちゃw

2020/3/30

温玉崩れたけど 福そば

昨日とは大違いの寒さは身体がついていかないですよね。
月曜日は、ルーチンでこちら。
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天玉そば 490円に少しでも売上貢献でいなり 90円。
先客2名とガラガラですね。
ご主人も諦め顔。こりゃぁ4月までダメだよね。と悲観的。

天ぷらは、シメジがあったけど、茄子好きなのを知ってるので、茄子揚がったよ。って。じゃあ茄子天。
オバちゃん、玉子割れちゃったゴメンナサイって。イイよイイよ。
茄子はカットしてある揚げたてを乗せてくれます。
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カウンターの自家製辛子味噌を添えて。
蕎麦は私の分茹でてもらったので、イイ感じ。いつもながら美味い蕎麦。
つゆはいつもの安定の味。辛くも無く甘くも無くちょうど良い。
温玉崩れちゃったのでマイルドになってますね。

さて、ちょっと寒い中帰りましょう。

2020/3/23

ベストマッチ 福そば

凄い風ですね。転がる発泡ケース、舞い上がるレジ袋、立て看板だけでなく自転車も倒れてますよ。

月曜日はこちらで。

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先客は7名とまずまずの入り。

天玉そば 490円、いなり 90円をポチり。

一番奥が空いてました。

今日はお客さん全然居ないってご主人嘆いてます。

今月いっぱい頑張るしか無いね。と励まし合って。

今日はいつものオバちゃんじゃなくて、多分この方がご主人の奥さん。

そうこうしているうちに、お客さん2名になっちゃいました。後からポツポツと常連さんが。


天ぷらを聞かれて、桜海老かき揚げ天をお願いします。

フライヤーの横で油を切っているものから載せてくれます。

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カウンターの自家製辛子味噌を添えて。

お〜今日の蕎麦は格別に美味しい。茹で加減が丁度イイ。香りと、喉越し、コシ。三拍子揃ってますね。

つゆもイイ感じ。これも香りの良い仕上がり。

桜海老かき揚げは、桜海老の量はさほどでは無いのですが、香りが良いんです。

今日は、蕎麦、つゆ、天ぷら、ベストマッチですね。

来てくれただけでありがたいってご主人言うけど、いなり付けて、少しぐらいは貢献してるかなぁ。


さて、麺疫力も上がったので、風に立ち向かい帰りましょう。


2020/3/16


ガラガラになってる 福そば

雨も降ってて寒いですね。

月曜日は、こちらで。

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おや空いてますね。先客4名。

入口左の券売機で、左上の天玉そば 490円をポチり。

一番奥に場所を確保して。

天ぷらは〜春菊で。

お客さんが少ないので都度茹でているようです。

自分の分だけ茹でて貰って、フライヤーの脇で油切りしている春菊天をのせてもらいます。

そうこうしているうちに貸切です。

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さて、着丼。

カウンターの自家製辛子味噌を添えて。

蕎麦が美味い。コシも喉越しもイイですね。

つゆも安定の味。鰹節の効いた深みのあるつゆです。

春菊天は、ほんの少し苦味が残りつゆに解いてもまた二度美味しい。

天ぷらの溶けたつゆは甘みを出して、思わず完飲。


ご主人と話をすると、特に朝と夜が全然ダメだそうです。お昼の一時だけで直ぐ暇になるって。

いつまで続くのか、長引くと厳しいなぁと…

こればっかりは、ご主人に頑張ってと言っても意味がないのですよね。

ご贔屓の店には皆さん顔出してくださいね。


2020/3/2


福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

今日の天玉は春菊天で 福そば

ちょっと出るのが遅くなった。

今日はこちらでお蕎麦の日。

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ピークタイムは過ぎたので、先客は2名。

安定の左上ボタンで天玉そば 490円。

揚げたては紅生姜天だって。う〜ん春菊天にしよう。


自分の為に生蕎麦を茹でてくれてます。

さて登場。カウンターの自家製辛子味噌を添えて。

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茹でたての蕎麦は美味しいですね。つゆも香り良く美味しいですね。

こちらの春菊天は、ちょっとパンチが少ないのですが、ほろほろとつゆに解けると美味しいんです。

ご主人と今日は湿気ががあって暖かいよね。

2月にしちゃおかしな天気だねと世間話をしながら、いつの間にか貸切に。

そう思ったのも束の間。あっという間にまた席が埋まって行きます。

最後に温玉をつるんといただいて、帰るとしましょう。


ん〜暑いくらいだなぁ…


2020/2/17



福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
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