けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

柚子胡椒

丼を覆い尽くす豚肉  きうち

昨日の馬食を反省しつつ、麺のみだからそれほどお腹には応えず、そうは言っても軽めにしようかなとこちらに。


大観音寺の前の歩道には、丁度商店街の現金つかみ取りが特設テントで行われてますね。

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表の券売機で、何にするか迷った上で押したのは、豚そば 460円。

先客6名、出来待ち3人目ですね。

最初の方は天ぷら定食 500円ですね。普通500円じゃ食べられないですよね。

前の方は鳥そばに鶏そぼろ丼。


さて私の番ですね。

1人分の生蕎麦が茹で上がり、晒した後に温め直し、つゆをかけて、豚肉を載せていきます。まだ載せます、まだまだ載せます。流石に最後の一掴みは多かったんじゃないかなぁw

ワカメを載せて、水に晒した刻みネギをこんもりと。最後に刻み柚子を数片載せて出来上がり。

小皿には柚子胡椒が付いてます。

しかし本当に手間を惜しまないですよね。

カウンターに用意された無料の天かすも載せて。

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相変わらず美味い蕎麦ですよね。温かくてもコシの折れない蕎麦です。

つゆもいい感じ。柚子胡椒を溶かせば、風味も少し辛味も付いてイイですよね。

薄切り豚バラを煮込んだ肉は、丼を覆い尽くしています。薄味に仕上げられているので、途中で飽きることがありません。

たまに口に入る刻み柚子が香りを引き立てます。


結局つゆも完飲…

おや?パラパラと雨が落ちてきましたね。さっさと帰ることにしましょう。


2019/7/11


先日食べ損ねたとりそば  きうち

今日は暖かいですね。風が強いんだけど南風。

今日はこちらでお蕎麦をいただきましょう。

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前回品切れだった温かいとりそば 450円をポチり。

選べる天ぷら 120円もポチり。

先客は4名ほど。

いら〜しゃいませ〜のご主人の声に、カウンター上に券を提出。

舞茸シメジ〜あったかい とりそば〜と声がかかります。

おっきなお姉さんが今日は揚げ物係。舞茸とシメジをボウルに入れて、溶いた天ぷら粉と混ぜて、フライヤーに。

ご主人は、天ぷらの揚がり加減を見計らって蕎麦の準備。


さて、出来上がり。

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カウンターにスペースを確保していただきましょう。

生蕎麦茹でたて、天ぷら揚げたてですからメチャメチャ美味しいですよ。

とりそば用に柚子胡椒が付きますから、鶏肉につけながらいただきます。

ネギの上には、いく辺かの柚子が乗っているので、天ぷらをいただいても爽やかです。

シメジが幅を利かせてますが、キノコの天ぷらが美味しい。最初はサクサクで、つゆに浸かると溶けて行きます。

口休めにワカメがポイント。


向かいに新しい蕎麦屋が出来ても何の変わりなく繁盛しているお店ですね。


さて、桜吹雪の舞う中を帰るとしましょう。


2019/4/5


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