けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

春菊天

やっぱりここの蕎麦は美味い  福そば

取り敢えず雨は上がってますが、西の空は凄い色。

凄い湿気でベタベタですね。

先週は贅を尽くしたので、普段通りに戻しましょう。

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先客は8名と混雑してますね。

今日は、天ぷらそば 430円に天ぷら 130円をプラス。

まだ浪費グセが抜けませんw


ご主人に、今日はダブル!って笑われた。

野菜天と春菊天をお願いします。

お釣りの小銭をしまってたら、おっと、もう出てきた。早いね。

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やっぱり蕎麦が美味いですよね。つゆも今日はカツオが立ってます。熱々で丼が持てません。

春菊天は、香り高く、野菜天は、新玉ねぎだから甘いですね。

自家製辛子味噌がイイ仕事するんですよ。

こちらで毎日お昼でも全然問題ないですよね。


さて降り出す前に帰りましょう。


2019/7/1

福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

アジの梅肉大葉天美味い  立喰そば八兆

ずっと宿題だった千歳船橋のこちらのお店。

途中ゲリラ豪雨にあいながら到着した頃は殆ど降ってません。相変わらず局地的な降り方。

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店内は、先客6名。L字のカウンターは、8名くらいのキャパですかね。

オーダーは直接コール。

アジ天、春菊天をそばでお願いしたところ、アジ天切れとの事。

しかし、オススメのアジの梅肉大葉天があるとの事なので、それと春菊天 620円でお願いします。

今は冷しがおすすめメニュー。

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揚げ上がっている春菊天とアジは、食べ易いように切ってくれて、春菊天には何かタレのようなものをかけてくれています。


さて、着丼。

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しっかりと揚げられた天ぷらは濃いめの仕上がり、アジの梅肉大葉天がメチャ美味い!サッパリとしてこの季節イイですね。

春菊天は安定ですが、つゆを吸えば又とろとろに変わります。

つゆはキリッとしていて、天ぷらに合いますね。

蕎麦はいわゆる立ち蕎麦のそれですが、茹で加減がイイですね。


結局つゆも完飲w

ご馳走さまの声がけに明るい女将さんの笑顔と声が元気もらえますね。


2019/6/22


立食いの基本  六文そば 人形町店

雨上がりましたね。でもその分湿気が残ってますね。

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今日はこちらでお蕎麦をいただきましょう。

ちょうどカウンターが空いたので着席。

あれ?お兄ちゃん居ませんね休憩かな?

おばちゃん二人でオペレーション。


ジャンボある?って聞けば、無いんですよ。

じゃあ豪勢に行っちゃいましょう。

蕎麦で、ゲソ、春菊、玉ねぎ!

天ぷら3つになると器が大盛り用になります。使われる頻度が低いので、周りがちょっとべとつくのはご愛嬌。

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綺麗に盛り付けてもらって、450円。天ぷら3つでもこの価格が嬉しいですよね。

蕎麦は茹で置き麺を温めるタイプ。いかにも立食いそばの小麦粉多めのゆるゆるお蕎麦です。

色は大分薄くなって尖ったところが無くなったおつゆ。

天ぷらは揚げ置きで、天ぷら粉たっぷりなタイプなので、つゆに浸した方が美味しいです。

春菊は、細かく刻まれているのであまり香りはしません。玉ねぎは、甘さがあって美味しいですね。

ゲソ天は殆どの方が頼みます。粒が大きくて噛み締めると味がしみ出します。


さてお腹も膨れたので、ちょっと強めの風を避けながら帰りましょう。


2019/5/29


きんぴら天無かった  亀よし

昨日今日と天気良いですね。風があって爽やかだから過ごし易い。

工事中の豊海橋は、仮設歩道橋は随分前に外されて、歩行者は改修された橋を通れるんですが、橋のたもとに行くのにぐるっと回らなくてはならないのが…


渡って新川。

そうだきんぴら天を食べに行こうとこちらのお店に。

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券売機は、外と中に各1台。おや?きんぴら天❌がついてる…

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天玉にきんぴら天の気分だったのですが、天玉 440円に春菊天 100円をつけましょう。

ご飯物とセットになっているのがこちらの推しメニューですね。

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カウンターでお姉さんに券を渡します。

こちらは生蕎麦なんですが、まとめて茹でちゃうので、ロットによっては蕎麦の状態が大きく左右されるんですよね。

う〜んザルに残った蕎麦の量から言って茹で上がってから、そんなに時間は経ってないですかね。

さて出来上がりを空いてる席に運びます。先客は4名。

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蕎麦は、まぁ立ち食い蕎麦のそれなので。小麦粉が多い蕎麦です。これは生卵を崩して絡めながら食べると美味しくなるタイプですよね。茹で上がりに当たれば美味しいんですけどねぇ。

つゆは「鰹節の効いた」とありますが、鰹節粉を振りかけているのでつゆ自体は普通で、やや甘め。13時半近く、ちょっと煮詰まってるようです。

今日は刻みネギがたっぷり乗ってますね。青い所も多いのでネギが強いです。


こちらの天ぷらは、見た目は小さめですが厚さがしっかりあるのでボリュームあります。

かき揚げ天は、玉ねぎたっぷりで甘さがあります。これだけでも結構なボリュームです。

春菊天は、細かく刻まず存在感があるので香りも強くて美味しいです。これも見た目以上にボリュームあります。

つゆを飲み干すと最後に鰹節粉がガツンと来ます。


あ〜きんぴら天食べたかったなぁ…


2019/5/23



令和最初のお蕎麦  田そば

職場からはちょっと遠くて昼には行けないこちら。

本日営業のお店のTwitterを見て伺いました。

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先客は5名。

入口右の券売機で、天玉そば 480円に、更に天ぷら 120円をポチり。

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カウンターで券を渡し、右手に並ぶ天ぷらを見ながら2つをチョイス。ゲソ天と春菊天でお願いしましょう。揚げ置きではありますがあんまり時間は経っていないようです。

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しばし待てば、声がけされて取りに行きます。

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小振りで、揚げ置きの天ぷらですが、まだ温かさが残り油もしっかりと切れています。

つゆは、鹿児島の本枯節の厚切りを使ったコクのあるつゆですね。こりゃあ美味い。


春菊は硬めに揚がっていますがつゆに浸すとちょうど良い。ギッシリと春菊が詰まっているので味が濃いですね。

ゲソ天は、思いの外ゲソのみ。大粒のゲソがガツンと来ます。噛み締めるとメチャ美味い。

あっと言う間に完食、完飲。


ご主人は未経験で始めた立ち食い蕎麦店。今では人気店になってますね。

もう少し職場に近かったら足繁く通えるのですが…


2019/5/1


田そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線小伝馬町駅4番口 徒歩1分
住所:〒103-0001 東京都中央区日本橋小伝馬町3-7(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば
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