けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

揚げたて

アレ?昨日のお昼と似てるけど  立喰そば きうち

事務所から出て直ぐは身体が冷えているので良いのですが、100mも歩けば暑さが襲いかかってきますよね。

日陰を選んで、人形町通り大観音寺横のこちらのお店まで。

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何にしますかね。そう言えばココのゲソ天って食べてないかも。という事で、ゲソかき揚げ天ともりそば 480円。大盛り 120円をポチり。


おや?ご主人居ない?奥から声が聞こえるので休憩ですね。この暑さ、釜の前の仕事ですから、休み休みやらないと倒れちゃいますよね。

普段は丼担当の横に大きなお姉さんが狭い厨房をやっとのことで移動して釜の前まで。

生蕎麦を注文入ってから茹でますので、3、4分は待つことになります。

ゲソかき揚げ天は、揚げ担当のお兄さんが、揚げ置きをもう一度油に通してくれます。


さて出来上がり。

先客は4名。女性のお一人様もいらっしゃいます。

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お蕎麦は茹でたての締めたてなのでコシがあり喉越しもイイですね。つゆもあまり甘くないのが良いです。

ゲソかき揚げ天は、温め直してくれるのは嬉しいのですが、油の切れが悪いので下に敷いた紙が透き通ってしまってますw

ゲソは大粒なので食べ応えがありますね。玉ねぎと相まって甘みすら感じます。

あ〜後の方はごぼう天。これだと作り置きが無いので揚げたてですね。なるほどなるほど。


大盛りにしたからかなりお腹いっぱいです。やっぱり普通盛りにしておけば良かったかなぁと反省…

蕎麦湯をいただいて落ち着きます。

さて、強烈な陽射しと闘いながら帰りましょう。


2018/7/20


昼飯を食べ行くのも危険な暑さ  福そば

今日もアヂ〜…昼飯を食べに行くのでさえ危険な感じ。

頑張って、甘酒横丁交差点近くまで。兎に角蕎麦が食べたかったので。

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食券機で何にしようかな。

そう言えば、もりそばって食べてないなともりそば 320円。大盛りにして 100円。やっぱり天ぷら食べたいよね 130円。計550円。


カウンターで券を出して、お蕎麦宣言。

しばし待てば登場。

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天ぷらは、いつものように野菜?って聞かれたけど、舞茸で。

蕎麦は茹でたての締めたてなのでコシがあって美味しいですね。

でも、これだけ暑いともりそばじゃなくて、冷かけの方が良かったかも。

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途中から辛子味噌でいただきます。これはこれで美味しいのよね。

蕎麦湯もいただき、さて危険な暑さを避けながら帰るとしましょう。 


2018/7/19


小さな壺に入った辛子味噌が隠し球  福そば

ウヒャ〜今日も暑いですね。このまま8月とかどうなっちゃうんだろ…

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冷たいおろし蕎麦という気持ちが高まってこちらに。

券売機で冷しおろしそば 510円をポチり。おろしと言えば茄子の天ぷらだよなぁということで、天ぷら 130円もポチり。


奥どうぞ〜と言われてカウンターの一番奥に。

券を渡して、お蕎麦でお願いします。

アレなんか見たような人が…会社の若い女の子が一人で来てますね。珍しい。ココは見て見ないふりw


生蕎麦からの茹で上げなのでちょいと時間はかかりますが、その分美味しいお蕎麦がいただけます。

茹で上げごとに冷たい水で一度しめて、温かい蕎麦はそこからもう一度湯にくぐらせるという面倒な事をしっかりとやっています。


さて、出来上がり。天ぷらは?と聞かれるので、茄子!

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茄子天は、食べ易い大きさに切ってくれます。ココも手がかかることを愚直にやってくれます。

カウンターに小さな壺が置いてあるのですが、この中には、辛子味噌が入っています。コレが美味しいんです。

唐辛子とすりゴマに少し味噌を加えて練ったものですが、冷たいそばにも温かい蕎麦にも合うんです。

写真の左上のワサビで途中まで、後半は右上の辛子味噌で。味変も楽しめますよ。

相変わらず蕎麦もつゆも美味しいですね。この界隈の立ち喰い蕎麦ではピカイチですね。


さて食べ終わりましたが、お嬢さんと一緒にならないように時間差つけて、暑いけど帰りましょう。


2018/7/13


五反田とは一味違う おにやんま 人形町店

暑いですね。スルッと食べたいのでこちらでぶっかけうどんを。

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おやおや、女性がお一人様お三方も続けて入っていきますね。

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何にしますかね。表の券売機で…

今日は奮発して特上天ぷらぶっかけ 580円ポチり。

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最近は皆さんこの券売機に慣れたようで、食券とお釣りの出てくる間にある[決定]のボタンを押すのがわからない人は居なくなりましたね。

店内のカウンターは、完全に立ち喰いスタイル。ちょうど良い混み具合。

あ〜うどんの茹で上げのロットに入っちゃった。ちょいと待ちます。

海老2本は、私の番になってから揚げてくれてます。


さて出来上がり。

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特上の天ぷらは、揚げたての海老2本、アスパラ、サツマイモ、とり天。

カウンターに置いてあるおろし生姜をたっぷり入れて。

ウンウン、美味しいですね。

海老は太さはありませんが、揚げたてでプリプリです。

うどんも茹で立てなのでモチモチとして美味しいです。

つゆが優しい味なのがイイですね。


あっと言う間に食べ終えてしまい、早食いを今日も反省しながら帰ります… 


2018/6/19


手軽に十割蕎麦 嵯峨谷 水道橋店

今日は休みを取って所用のために水道橋。

ちょっと早いし、お腹も空いたのでこちらでお蕎麦。

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他の嵯峨谷の店と違いこじんまりとしていて、店前はちょっとした蕎麦屋の構え。

入口左の券売機の前何にしようかな。

茄子天おろしそばは、売り切れか〜…


天もりそば 550円をポチり。

カウンター7席。先客4名。カウンター内は年配の男性2名で奮闘中。

後から来た方々は暑いから生ビール。イイなぁ。これから人に会うからダメだよね。


入口右には電動の石臼がグルグル。自慢の十割蕎麦ですね。

押出し製麺機で、茹で釜にイン。

かき揚げも同時に揚げてくれます。

あ〜蕎麦の茹で上がりのタイマーが鳴ってますよ〜

天ぷらで手が離せないのね…大分過ぎちゃいましたヨ〜

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さて登場。

う〜んタイマー鳴ったら直ぐに上げないとね〜

少し柔らかめです。ツルッとしているお蕎麦。つゆは甘辛でカツオの風味はありますね。

天ぷらは、昼時を過ぎたところなので、少し疲れ気味。


このお値段で十割蕎麦と揚げたて天ぷらがいただけるのはイイですよね。

では打合せに行きますか。


2018/5/16


嵯峨谷 水道橋店
ジャンル:そば
アクセス:JR中央本線(東京-塩尻)水道橋駅西口 徒歩1分
住所:〒101-0061 東京都千代田区三崎町2-19-5 越後谷不動産1F(地図
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