けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

揚げたて

今日は緑 福そば

昨日の雪にはびっくりしたけど、天から外出するなって事ですかね。
今日も寒いですね。どんより空に桜も心なしか元気無い。
FullSizeRender
今日はルーティンのこちらで。
先客は8名。混雑してます。
入口左の券売機で安定の左上 天玉そば 490円、おいなり 90円をポチり。
L字短手の端っこが空いたのでキープ。
ちょうどロット替わりで蕎麦が茹で釜に入ったところ。
さほど待たずに茹で上がりました。
玉ねぎ?って聞かれたけど、今日は緑で。
赤が紅生姜天、緑は春菊天、ネギがゲソ天、玉ねぎが野菜かき揚げ天、と言う呼び方。

フライヤーの横の油切りのところから揚げたてを乗せてくれました。
FullSizeRender
カウンターの自家製辛子味噌を添えて。
茹でたての生蕎麦美味いですよね〜。角も立ち喉越しも良い蕎麦です。
つゆもバランス良く、出汁が香ります。
春菊天は、カラリと揚がり、苦味があって美味しいですね。春菊は、仕入れによって苦味のバラ付きが有るのはしょうがないですが、今日はイイ感じ。
つゆを飲みながら、おいなりさんをほうばれば、お腹もちょうど良い感じ。

今日はお客さんも入っているのでご主人も多少笑顔が戻ってますよ。
ファンとしては少しでも売上貢献出来る様に通わなくちゃw

2020/3/30

温玉崩れたけど 福そば

昨日とは大違いの寒さは身体がついていかないですよね。
月曜日は、ルーチンでこちら。
FullSizeRender
天玉そば 490円に少しでも売上貢献でいなり 90円。
先客2名とガラガラですね。
ご主人も諦め顔。こりゃぁ4月までダメだよね。と悲観的。

天ぷらは、シメジがあったけど、茄子好きなのを知ってるので、茄子揚がったよ。って。じゃあ茄子天。
オバちゃん、玉子割れちゃったゴメンナサイって。イイよイイよ。
茄子はカットしてある揚げたてを乗せてくれます。
FullSizeRender
カウンターの自家製辛子味噌を添えて。
蕎麦は私の分茹でてもらったので、イイ感じ。いつもながら美味い蕎麦。
つゆはいつもの安定の味。辛くも無く甘くも無くちょうど良い。
温玉崩れちゃったのでマイルドになってますね。

さて、ちょっと寒い中帰りましょう。

2020/3/23

ベストマッチ 福そば

凄い風ですね。転がる発泡ケース、舞い上がるレジ袋、立て看板だけでなく自転車も倒れてますよ。

月曜日はこちらで。

FullSizeRender

先客は7名とまずまずの入り。

天玉そば 490円、いなり 90円をポチり。

一番奥が空いてました。

今日はお客さん全然居ないってご主人嘆いてます。

今月いっぱい頑張るしか無いね。と励まし合って。

今日はいつものオバちゃんじゃなくて、多分この方がご主人の奥さん。

そうこうしているうちに、お客さん2名になっちゃいました。後からポツポツと常連さんが。


天ぷらを聞かれて、桜海老かき揚げ天をお願いします。

フライヤーの横で油を切っているものから載せてくれます。

FullSizeRender

カウンターの自家製辛子味噌を添えて。

お〜今日の蕎麦は格別に美味しい。茹で加減が丁度イイ。香りと、喉越し、コシ。三拍子揃ってますね。

つゆもイイ感じ。これも香りの良い仕上がり。

桜海老かき揚げは、桜海老の量はさほどでは無いのですが、香りが良いんです。

今日は、蕎麦、つゆ、天ぷら、ベストマッチですね。

来てくれただけでありがたいってご主人言うけど、いなり付けて、少しぐらいは貢献してるかなぁ。


さて、麺疫力も上がったので、風に立ち向かい帰りましょう。


2020/3/16


今日は冷たい蕎麦で 福そば

今日は暖かいですね。花粉もいっぱい飛んでるみたいで…

月曜日のルーティンはこちら。

FullSizeRender

今日は冷たい蕎麦にしましょう。

入口左の券売機で、天もり 460円と出汁巻玉子 100円をポチり。

やっぱり空いてますね。ご主人も困り顔。


天ぷら何にする?野菜で。

冷たい蕎麦の時は天ぷらを食べ易い様に切り分けてくれます。

蕎麦湯も添えられて登場。

FullSizeRender

冷たい蕎麦だと、また一段と蕎麦の旨さが引き立ちますね。もり用のつゆはあらかじめ注ぎ分けられて冷蔵庫で冷やしてあります。このつゆは温かい蕎麦のつゆにカエシを追加して作っているこだわり。

野菜かき揚げ天はつゆにつからない分カリカリ感が残って揚げたて美味しいです。

蕎麦湯でつゆを割れば美味しいですね。


結局、いなり 90円も貰って。少しくらいは、売上に貢献しないとね、と正当化してるw

でも、実際飲食は大打撃。少しでも利用しないと、本当にお気に入りの店がピンチになっちゃいますよね。


2020/3/9


福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

苦味がある美味い春菊天 そば処 亀島

今日は暖かいですね。ちょっと足を伸ばして亀島橋を渡り、ご無沙汰のこちらに。

FullSizeRender

外の2台並んだ券売機で、春菊天そば 350円、コロッケ 100円、生玉子 60円をポチり。

FullSizeRender

おや、ご時世で、こちらも空いてますね。先客2名。

鏡前をキープ。

ちょっと待っててね〜と言われます。

FullSizeRender

年配の方は賄いでお蕎麦をすすってます。

生蕎麦を茹でてくれます。春菊天も油の中に。


さて登場。

FullSizeRender

いつもこの値段でのクォリティとは思えない美味い蕎麦ですよね。かけそば 250円ですからね。

柔らかめですがコシも残り、喉越しが良いんです。

つゆは濃い目の色ですが、しょっぱさはありません。

出汁が効いてカエシの決まった美味しいつゆです。

春菊天は、揚げたてなのでジューピチと音を立ててます。苦味がしっかりと来る美味い春菊です。

食べ進めるうちにホロホロと崩れて、これまた美味い。

コロッケは、しっかりとつゆに浸して、お腹に溜まるボリューム感。ポテトのホクホクがイイですね。

最後に少し周りが白くなった卵をするり。


結局完飲してご馳走様でした。


2020/3/3



ギャラリー
  • 中華の名店も自粛でテイクアウト Chinese Tapas hachi 八
  • 中華の名店も自粛でテイクアウト Chinese Tapas hachi 八
  • 究極の麺疫力アップ ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店
  • 究極の麺疫力アップ ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店
  • 究極の麺疫力アップ ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店
  • チキンライス唐揚 カレー&洋食丼 T&M
  • チキンライス唐揚 カレー&洋食丼 T&M
  • 無料券の更新w ゆで太郎 新川一丁目店
  • 今日は緑 福そば
  • 今日は緑 福そば
アーカイブ
カテゴリー
amazon
プロフィール

けいのむ

  • ライブドアブログ