けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

押出製麺

大きなかき揚げに太蕎麦 蕎麦 さだはる 西新橋店

虎ノ門で降りて、峠そば 31日まで休み。大吉田 ランチ弁当テイクアウトのみと振られ続け、西新橋まで。
良かった〜開いてた〜既に14時半危うくランチ難民になるところ。
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外の小振りな券売機で、天ぷらそば 580円をポチり。
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中はハイスツールを全部表に出して立ち食いのみ。
カウンターのお姉さんに券を渡して、温かいのでお願いします。
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お姉さんがかき揚げ天を揚げてくれます。
お兄さんは、押出製麺でプシュ〜

さて、先にお蕎麦が出来て、薬味お入れくださいって。ネギとワカメを。玉子一個サービスです。じゃあ温玉。
デッカイかき揚げ天も別添えで登場。
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器より大きなかき揚げ天は海鮮で海老やイカが入ってます。
蕎麦は、太めの平打ちノズル。食べ応えがありますね〜
つゆはやや辛めでスッキリとしています。
かき揚げを崩しながらいただきますが、美味しいですねぇ。
蕎麦の太さもさることながら、ボリュームもあるので、お腹いっぱいになりますね。
あ〜おろしも載せてくれば良かったなたと後悔。おろしでさっぱりすれば良かった。

さて新橋まで少し歩いて消化しないと。

2020/5/22

蕎麦 さだはる 西新橋店
ジャンル:そば
アクセス:都営三田線内幸町駅A3口 徒歩4分
住所:〒105-0003 東京都港区西新橋2-9-3 クレビル1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 新橋×そば

西武鉄道の駅に京王電鉄系 万葉そば エミオ保谷店

ちょっと遅いお昼。体力維持のサイクリングで隣駅。
ずっと閉まってましたが再開したようです。
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こちらは、京王電鉄系のレストラン京王の傘下。カレーショップC&Cと同じ系列店。
何故か西武池袋線保谷駅の駅前そば。こちらの店舗とつつじヶ丘の2店しか無いという珍しさ。
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期間限定 穴子の一本揚げそば 700円がありますね。
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店内右の券売機。左の上一推しスペースにボタンがあります。当然PASMO、Suica使えます。
カウンターで冷たいお蕎麦でお願いします。中盛りまでは無料だそうですが辞退して。
番号札を渡されて席で待ちます。先客は1名。
中程の島のカウンター席も椅子を減らしてソーシャルディスタンスを取るように配置されてますね。

麺は押出製麺のようですね。
天ぷらも注文受けてから揚げています。

番号札一番の方〜と呼ばれて取りに行きます。
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穴子の天ぷらど〜ん!茄子とさやいんげんも一緒です。
蕎麦はツルッとしていて、丁寧に氷で冷やされていてコシもあり美味しい蕎麦です。二八でしょうか。やや中太です。
つゆはカエシの効いたスッキリしたタイプ。
天つゆは別に出てくるのが嬉しいですが、おろしも欲しかったなぁ。
穴子は、もう少し揚げても良かったかな?残念ながらほんの少し生臭さが残ります。
好物の茄子天が良い塩梅の揚がり具合だったので良しとしましょう。

見た目量が少ないかなとも思いましたが、丁度良いお腹具合になりました。
他の天ぷらも色々美味しそうなのが有りますね。次回の楽しみに。

2020/5/14

万葉そば エミオ保谷店
ジャンル:そば
アクセス:西武池袋線保谷駅南口 徒歩1分
住所:〒202-0012 東京都西東京市東町3-14-5 Emio保谷1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 田無×そば

嬉しい天丼セット そば処 ことぶき

午前中で仕事を終えて、ちょっと遠回りで帰ります。
と言っても人形町から一本ですね。
しかし一気に夏になっちゃいましたね。暑い。
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天丼などが有名なこちらで。
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入口左の券売機、天丼セット 690円をポチり。
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おっ!今日は海老天1本サービスですって!ラッキー!
あっ、ご飯少なめでお願いします。
蕎麦は、もり、冷がけ、温がけから選べますので、もりで。
ご主人ワンオペ。店内も貸切です。
左のカウンターと厨房。中程に立ち喰いの島、右壁際に椅子席カウンター、入口右にはテーブル席も。
注文受けてから天ぷらを揚げるのでちょっと時間はかかりますがそれ程ではありません。

押出製麺で茹でたて、揚げたて天丼の出来上がり。
わさびはデフォでは付いていないので、カウンターのわさびをちょいと付けて。
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蕎麦は押出製麺なので十割なのかなと思いましたが、二八くらいでしょうか。ツルツルとしていて食べ易いですね。
サービスの海老天は蕎麦に添えられて、丼のタレはかかっていません。
天丼はやや甘めのタレでご飯が進むタイプ。
海老天、イカ天、インゲン、レンコン。どれも好物で嬉しいラインナップ。

あっという間に食べ終えて帰ることにしましょう。

2020/5/11

十割そばを手軽に楽しむ 東京バッソ

午前中で仕事を終えて、運動不足解消も兼ねて馬喰町まで足を伸ばしました。コート着てると暑いくらい。
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目立たない外観に、青い十割そばの看板が目立ちます。
引戸を開けて、奥のカウンターでお姉さんに口頭注文。
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十割そば(冷)と「とり天」640円。
蕎麦の種類は3種類。田舎(太打ち)さらしな(細打ち)ダッタン(苦そば)当然ダッタンですよね。
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ランチタイムは、大盛り300gも無料ですが並盛り200gでお願いします。番号札を渡されました。
奥には、茹で釜の上部に据えられた押出し製麺機が見えます。太打ちとかじゃ無くて押出しですよねw
このオペレーション、ラインナップは、京橋「恵や」と同じなので何か関係があるのかも知れません。

店内左右にハイカウンター、椅子席9席です。
右手の奥には4人テーブル席も2つあります。先客は5名、後客3名。店内はモダンな和風、ジャズが流れるという今風な雰囲気。
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しばし待てば、お姉さんが配膳してくれました。
蕎麦は、コシもあり表面はつるりとしたやや太めの蕎麦。ダッタンなのでガツンと来ますね。
つゆは辛口で鰹がしっかりと感じられスキッとしてます。蕎麦との相性が良いですね。
とり天には、ピンク色の塩が添えられています。ヒマラヤ岩塩ですかね。結構辛いので付け過ぎ注意。
とり天は柔らかく揚げたてなので熱々です。

蕎麦湯は何処だろうと見回していると先客が冷水機の下のポットを注いでます。あ〜アレね。
直前の女性は、コップに注いで、あ〜緑色だ〜って。打ち粉じゃ無くてちゃんと蕎麦湯ですね。

お腹もちょうど良く、ご主人に美味しかったですと声をかけても反応無しwシャイなんですかね。

さて、馬喰横山から帰るとしますか。

2020/4/17

十割そば 東京バッソ
十割そば 東京バッソ
ジャンル:蕎麦ダイニング
アクセス:JR総武線馬喰町駅2番出口 徒歩1分
都営新宿線馬喰横山駅A2番出口 徒歩3分
住所:〒103-0002 東京都中央区日本橋馬喰町1-3-11(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×居酒屋

新そばのもりは合格点 十割蕎麦専門店 名代天下そば

今日は暖かですね。ランチタイムはコート要らないですね。遅くなって13時半を回ってしまいました。

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温かいものよりは、表の看板に、新そば、もり蕎麦480円がお試し価格290円と出ているので、試してみることにしましょう。十割蕎麦を掲げたお店です。

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券売機でもり 290円。大盛り 150円。かき揚げ 150円をポチり。まぁ大盛り分がサービスですね。

おや?メンバーも変わってますね。中国系の方は居ません。


今まで2回は、つけ蕎麦でも、ぶつぶつ切れてしまい、どうにも食べられないものでしたが、どんなもんでしょう。

押出し製麺で、釜に直接イン。蕎麦玉2つ入れてますね。大盛りは1.5玉のはずですが。

かき揚げは揚げ置きを再度揚げてますね。


さて、出来上がり。

カウンターにある、練りワサビと、刻みネギを取って。

他には揚げ玉、白胡麻、摺ゴマ、おろし生姜が自由に取れます。

先客は2名。ピークタイムも過ぎてますからね。

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窓際のカウンターに着席。

さて、どんなもんですかね。

ほほう、コシも強く、香りもほんのり。薄く緑がかつているのもイイですね。キンキンに冷たい蕎麦なのでぶつぶつ切れることもありません。これならばいただけますね。

つゆはスッキリとした返しの効いたつゆ。

かき揚げは、淡路島直送の玉ねぎを使っているそうです。二度揚げなので少し油っこさがありますね。


まぁこれならば納得ですね。やはり冷たい蕎麦じゃ無いとダメみたいですね。

お姉さん達も賄いの時間の様です。カウンターの端で立ったままカレー丼を啜ってます。座れば良いのに。


さてのんびりと帰るとしますか。


2019/12/12



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