けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

押出製麺

駅近の蕎麦 そば処 信州屋 渋谷店

原宿と渋谷の間に用事があったので、渋谷でお蕎麦でも。渋谷駅周辺も再開発で大きなビルも立ち、工事が進んでいます。
本家しぶそば閉店の後、駅近の立ちそばはこちらかなぁ。井の頭線の駅の脇、パチンコ屋さんの間の路地。
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奥行きのある店舗。椅子席と立ち席。
先客は椅子席の方に5名ほど。
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注文は口頭でお姉さんに。
色々惹かれるものが多いですが、ミニ天丼セット 600円をもりでお願いします。
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生蕎麦押出製麺の茹でたて。
天丼は揚げ置きの天ぷらをご飯に乗せてタレをかければ出来上がり。

奥の立ちスペースでいただきましょう。
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蕎麦は、ツルツルしてコシもありますね。
つゆはやや甘みのあるカエシを感じます。

天丼は、小さめの海老1本。春菊を細かく刻んだかき揚げ、揚げ方は粗めで衣は少なめ。
甘い天汁がご飯にかかり箸が進みます。
ご飯残そうと思ってたんですが完食。

どんどんお客さんが入って来ます。女性お一人様も。
メルマガ会員になるとお得なようです。
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先に気付いていればトッピング1個無料だったんだw
カウンターに用意された湯桶に入った蕎麦湯をいただいて。
食器はそのままで良いとの事なのでそのままで、ご馳走様でした。

2020/9/15

そば処 信州屋 渋谷店
そば処 信州屋 渋谷店
ジャンル:そば(蕎麦)屋
住所:〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂2-6-4(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 渋谷×そば

NRE系の二八蕎麦 そばいち

ハロワで初回認定が終わり、ちょっと早いけどランチ。改装終わったこちらで。
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池袋北口のいけふくろうの前にある「IKE麺KITCEN」の中、蕎麦、ナポリタン、うどんの3つのお店が入っていて、表の角は銀だこ。
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NRE系ですが、二八の生蕎麦を食べられるお店。
券売機でかき揚げそば 480円をポチり。
お姉さんに冷たい蕎麦でお願いします。

厨房には押出し製麺機。
蕎麦種を入れて、プシュー。茹で釜にイン。
しばし待てば登場。
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やや茶色の蕎麦は、二八ということもありツルツル。
しっかり締められているので、歯応えもありますね。
つゆは流石に万人受けのお味。可もなく不可もなく。
かき揚げは、細身に切られた玉ねぎ、人参。甘さが出ています。

NRE系としては美味しいですね。
次はナポリタンですねw
さて帰るとしましょう。

2020/8/13


押出製麺十割蕎麦 もりしょう

本日の路麺活動は、宮ノ前のもも屋さんに伺うと、シャッター降りてます… 4/27でそば営業を辞めたそうです… 最近はランチは定食として予約営業しているそうです。
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さて… 西巣鴨のこちらに転進。
17号沿い、十割の文字が見えますね。
表の券売機で、お腹も空いたので、珍しくセットを。
ミニかき揚げ丼セット 700円をポチり。
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先客3名。カウンター椅子席ですが、狭いので人の後ろを通るのもちょっと苦労します。
短手の方が空いていたのでそちらに。冷たい蕎麦でお願いします。FullSizeRender
厨房内はお二人でオペレーション。
かき揚げは、注文を受けてから、材料を混ぜて揚げてくれます。
一番奥には押出製麺機が釜の上にセッティングされており、もうひと方がタイミングを見てプシュ〜と押出します。
しっかりと氷水で締めてくれます。
ミニかき揚げ丼、ご飯少なめが来ました。
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うわぁ!高さがありボリューム満点。
お蕎麦も来ました。
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ネギはカウンターの小さなタッパーで置いてあるので、自由に入れられます。小さなトングは水の入ったお皿に入れられていて好感ですね。
細身のノズルで、ツルッとした喉越し。十割かなぁと言う感じですが美味しい蕎麦ですね。
つゆは、出汁が強い濃い目の味。店内の注意書きにも少しつける程度でお召し上がりくださいって。
かき揚げ丼は、天丼のタレがご飯にもかき揚げにもかかっています。甘めのタレがイイですね。
解しながらいただきますが、玉ねぎが美味しい。桜海老でしょうか干し海老も入っているので、香りもイイですね。
ご飯少なめにしてもらいましたが、お腹いっぱいになりました。

店内には、外の様子が見えるモニターも付いているので、ちょっと停めてパッと食べるにはイイかもしれません。

2020/6/6


大きなかき揚げに太蕎麦 蕎麦 さだはる 西新橋店

虎ノ門で降りて、峠そば 31日まで休み。大吉田 ランチ弁当テイクアウトのみと振られ続け、西新橋まで。
良かった〜開いてた〜既に14時半危うくランチ難民になるところ。
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外の小振りな券売機で、天ぷらそば 580円をポチり。
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中はハイスツールを全部表に出して立ち食いのみ。
カウンターのお姉さんに券を渡して、温かいのでお願いします。
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お姉さんがかき揚げ天を揚げてくれます。
お兄さんは、押出製麺でプシュ〜

さて、先にお蕎麦が出来て、薬味お入れくださいって。ネギとワカメを。玉子一個サービスです。じゃあ温玉。
デッカイかき揚げ天も別添えで登場。
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器より大きなかき揚げ天は海鮮で海老やイカが入ってます。
蕎麦は、太めの平打ちノズル。食べ応えがありますね〜
つゆはやや辛めでスッキリとしています。
かき揚げを崩しながらいただきますが、美味しいですねぇ。
蕎麦の太さもさることながら、ボリュームもあるので、お腹いっぱいになりますね。
あ〜おろしも載せてくれば良かったなたと後悔。おろしでさっぱりすれば良かった。

さて新橋まで少し歩いて消化しないと。

2020/5/22

蕎麦 さだはる 西新橋店
ジャンル:そば
アクセス:都営三田線内幸町駅A3口 徒歩4分
住所:〒105-0003 東京都港区西新橋2-9-3 クレビル1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 新橋×そば

西武鉄道の駅に京王電鉄系 万葉そば エミオ保谷店

ちょっと遅いお昼。体力維持のサイクリングで隣駅。
ずっと閉まってましたが再開したようです。
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こちらは、京王電鉄系のレストラン京王の傘下。カレーショップC&Cと同じ系列店。
何故か西武池袋線保谷駅の駅前そば。こちらの店舗とつつじヶ丘の2店しか無いという珍しさ。
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期間限定 穴子の一本揚げそば 700円がありますね。
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店内右の券売機。左の上一推しスペースにボタンがあります。当然PASMO、Suica使えます。
カウンターで冷たいお蕎麦でお願いします。中盛りまでは無料だそうですが辞退して。
番号札を渡されて席で待ちます。先客は1名。
中程の島のカウンター席も椅子を減らしてソーシャルディスタンスを取るように配置されてますね。

麺は押出製麺のようですね。
天ぷらも注文受けてから揚げています。

番号札一番の方〜と呼ばれて取りに行きます。
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穴子の天ぷらど〜ん!茄子とさやいんげんも一緒です。
蕎麦はツルッとしていて、丁寧に氷で冷やされていてコシもあり美味しい蕎麦です。二八でしょうか。やや中太です。
つゆはカエシの効いたスッキリしたタイプ。
天つゆは別に出てくるのが嬉しいですが、おろしも欲しかったなぁ。
穴子は、もう少し揚げても良かったかな?残念ながらほんの少し生臭さが残ります。
好物の茄子天が良い塩梅の揚がり具合だったので良しとしましょう。

見た目量が少ないかなとも思いましたが、丁度良いお腹具合になりました。
他の天ぷらも色々美味しそうなのが有りますね。次回の楽しみに。

2020/5/14

万葉そば エミオ保谷店
ジャンル:そば
アクセス:西武池袋線保谷駅南口 徒歩1分
住所:〒202-0012 東京都西東京市東町3-14-5 Emio保谷1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 田無×そば
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