けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

手打ち蕎麦

この界隈ではピカイチ  手打そば むら季

土曜日のジムの後は、14時回るので中休みのお店も。

ここはどうかなと回ってみれば、土日祝は通し営業しているので助かります。

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店頭には限定あらびきそばの看板がまだ出てます!


14時半近くだったので貸切です。

相変わらず無愛想な店主w でも話すと全然イメージと違うんですよw

あらびきそばがあることを確認して、あらびきせいろ 1000円をお願いします。あっ!やっぱり天ぷら付けてください。

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花番のお姉さんは、パートですがもう随分と働いてますね。あとで聞けば10年働いているそうです。

お店ももう14年経ちますね。店主は神田まつやで修行された方です。

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さて、お蕎麦が出てきました。

手打ちのあらびきですから色は濃く、つぶつぶです。

少し長さは短めです。まずはお蕎麦だけ。うんうん香りも立って美味しいですね。喉越しが良いです。

辛めのつゆにつければ美味しいですね。

天ぷらは、海老が2本、キス、サツマイモ、カボチャ、インゲン。懐紙の上に粗塩が盛られています。塩と天つゆで二通りの食べ方ができます。

本当は、蕎麦前でまったりとしたい所ですが、後で車で買い出しに行かなきゃならないので我慢…

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花番さんも一旦帰って、店主と二人。

4年前バイク事故を起こしてしばらく休んだ時の話とか、近隣の蕎麦屋さんの話や、修行していた「まつや」の話とかで盛り上がりました。話せば気さくな店主の丹精込めたお蕎麦を美味しくいただきました。

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2018/4/14


手打ちそば むら季
ジャンル:そば
アクセス:西武池袋線大泉学園駅南口 徒歩8分
住所:〒178-0063 東京都練馬区東大泉7-37-11(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 大泉学園×そば

根津のお蕎麦屋さんの代表格 よし房 凛

今日はお休みをもらって、父親の定期検診に日医大に連れてきました。

寒いですね。午後の検診の前に温かいものを求めてこちらで手打ち蕎麦を。

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雨が降っていますが外待ち1名。

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しばし待てば席が空いて中に通されます。入口右の4人席に。全部で18席程でしょうか。

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蕎麦打ち場はガラス張りになっています。

花番さんは明るく気の利いた方。両親はすっかり顔を覚えられているので、今日は娘さんは?と。カミさんのことですね。

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2人は天せいろ 1700円。私は季節限定の牡蠣南蛮 1900円。タクシー代代わりのお昼なので多少お高くても大丈夫w

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しばし待てば、登場。

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うわぁ〜牡蠣が大きいですね!丸々と太った牡蠣が5個。丼を埋め尽くしています。椎茸に、焼きネギ。

お蕎麦は、手打ちなのでしっかりとコシがあり、温かいつゆにも負けていません。香りも良く美味しいお蕎麦です。

つゆには牡蠣のエキスも出ていて、醤油控えめなので牡蠣の味わいが広がります。牡蠣は二口でやっとの大きなもの。牡蠣を食べたという満足感がメチャ高いですね。

母親の天せいろを少し貰いましたが、天ぷらもサクサクで美味しく揚がっています。野菜も京人参や赤カブを使うなど拘ってますね。フキノトウ美味しかったです。


流石に雨降りなので我々の後は待ちもなく入れ替わっている程度。

日本酒のメニューも豊富なので、夜に一杯やりたいですね。美味しいお蕎麦でした。


2018/3/8



特大穴子の天ぷらにビックリ 手打ち蕎麦 さ和味

カミさんが退院したので帰り道お蕎麦を食べようとなりました。新座近辺で「鞍馬」は水曜日定休なので、そうだ未訪のこちらに。

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道路に面した一般住宅の1階をお店にしているようです。しかし檜皮葺の路地門や暖簾が期待を高めます。

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玄関の入口を靴を脱いで上がれば右奥が調理場。

左に八畳の和室、4人卓が4つ並んでいます。床の間があるので狭さは感じません。表の入口からの通路側には雪見障子が並び、明るい客室です。

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奥さんとご主人のお二人でやってらっしゃるようで、明るい奥さんがパキパキと動きます。12時前に入店したので先客は1名。

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入口の貼り紙よれば、せいろは栃木県益子産。田舎は北海道音威子府産のようです。

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メニューはシンプルですが、お昼時に嬉しい小さな丼とのセットもあります。

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カミさんは、辛味そば、息子は、釜揚げうどん(天付)、私は天せいろをお願いします。

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穴子の天ぷら美味しそうなので3人で食べるように大きめのものをお願いします。

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たまたま隣の家が解体作業中で音と振動がありますが、職人さん達もお昼になるでしょうから少しの間我慢です。


しばし待てば登場です。

ご主人も気を使ってお蕎麦を持ってきてくれましたが、奥さんにつけ汁などの乗ったお盆を乗せて来なかったと注意されてますw

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お蕎麦は細身ですがコシがあり風味の良い美味しいお蕎麦です。

鰹が効いたキリッとしたつゆに合いますね。

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天ぷらは、キス、アスパラガス、椎茸、海老、カボチャ。

サクサクです。キスはフワフワ、アスパラガスは香り高く歯応えがたまりません。椎茸は大きく分厚くこれだけで一品として成り立つほど。

海老は車海老に近い大きさで、太さもありプリプリです。カボチャも甘く柔らかに揚がっています。

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おっと穴子の天ぷらが揚がって来ました。大きい!

フワフワに揚がっています。開いた幅もかなりあるので半身に切って食べるのがやっとです。

120gだそうです。一人当たり40g。おおよそ3つに切り分けられてますが食べ応えがあります。


失礼ですが、こんな所に?と思いますが、美味しいお蕎麦を楽しめる良いお店ですね。近くにあったら夜も寄ってしまいそうな良いお店です。


2018/2/28


さ和味
ジャンル:そば
住所:〒204-0011 東京都清瀬市下清戸5-837-8(地図
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