けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

太麺

超濃厚つけ麺 麺処 井の庄

今日のジムの後の帳消しランチは、石神井公園までチャリチャリ。駅前に昔からあるライオンズマンションの地下商店街にある有名店。

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14時の到着で、外待ちはありませんが、カウンター12席は満席、店内待ちが10名。

入口右の券売機で迷った時の左上。味玉つけ麺 980円をポチり。 

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お姉さんに先に券を渡します。白ご飯か中盛りまでは無力ですが、丁寧にお断りして。

2名ずつ案内されていきますね。

しばらくして案内されました。

回転も早いので、店着してから待ちも合わせて、15分ほどで着丼。

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濃いですよね〜更に節粉がたっぷりとかかっています。

麺は太麺ストレート。以前に比べて細身になってますね。前はもっと太かった。ツルッとモチっとした麺で美味しいですね。太さの割に茹でムラが全くありません。

濃いドロドロのつゆは、ガツンと鰹節が来ますね。

大きくゴロリとしたチャーシューが3個ほど。ボリュームあります。

メンマも厚くてデカイ。でも歯応えがありますが柔らかいです。味もしみてて美味しい。

味玉の黄身はややかためでとろりとはなりません。

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割スープをお願いすると小さな注ぎ口付きの器で出してくれます。自分の好みで割加減を変えることが出来るのはイイですね。


さて、赤ちゃん連れの若いご夫婦、部活帰りの男子高校生など、多種多様なお客様に愛されている地元の名物人気店ですね。


2019/11/9


麺処 井の庄
ジャンル:ラーメン
アクセス:西武池袋線石神井公園駅南口 徒歩2分
住所:〒177-0041 東京都練馬区石神井町3-25-21 ライオンズプラザB1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 上石神井×ラーメン

福岡の焼そば屋さんが朝霞に バソキ屋 朝霞店

今日は朝霞まで。逆読みの人を食った店名。

福岡で展開する焼そば屋さん、何故か東京唯一の店舗が朝霞の住宅街の中にポツンとあります。

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「パリッ、モチッ、シャキッの3食感」と書かれています。大きく「焼そばの常識を変えます」とも書かれています。どんなんなんでしょう?

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早速入店です。カウンター8席、テーブル12席。奥にはマンガコーナーもありますね。

先客は7名。カウンターに着席です。

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焼そばに、トッピングや量の違いなどでバリエーションが色々あります。

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餃子もありますね。ご飯ものも用意されてます。

焼そばと餃子のセット 940円に玉子 60円をトッピングでお願いします。

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山盛りメニューも色々。一人盛りは、7倍のジパング。シェア用は10倍盛りのチョモランマ爆発!

味変の為にもトッピングが豊富なんですね。

トッピングは、玉子、梅、辛ゴマ、ガーリック、ネギなど。ガーリック頼めばよかったかな。梅なんて変化球もありますよ。

おやおやメニューの読み込みが足らなかった。肉盛り 140円と言うのもあるじゃないですか。お肉が3倍ですよ。


餃子は注文を受けてから包んでいます。小さめの棒餃子ですね。

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セットは3本。来ましたよ。綺麗な色に焼けてます。ゴマが添えられていますが、これが辛ゴマですね。辣油代りに使って下さいとのこと。

あっコレ美味しい。セットじゃ無くて単品5本頼めば良かった。

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焼そば登場。

真ん中に玉子がオン。カウンターにある紅生姜、特製胡椒をかけていただきます。

やや太麺は茹でてから、じっくりと焼いてあるので、外はカリカリ、中はもっちり。コレが「パリッ、モチッ」ですね。それでもやしが「シャキッ」と。

ソースは辛くも無く甘くも無く、麺や具材にしっかりとしみてますね。しつこく無くて美味しい。これなら量も食べられそうです。玉子をとけばマイルドになってまた美味しい。


帰りがけ、若いご主人になんで朝霞何ですか?って聞いたら高島平に住んでて、土地勘があったからとのこと。辛ゴマは小さい器で販売しているので、ひとつお願いします。


面白い食感と焼そばでクセになりそうです。


2019/11/3


バソキ屋
バソキ屋
ジャンル:朝霞・焼きそば
アクセス:東武東上線朝霞駅 徒歩7分
住所:〒351-0011 埼玉県朝霞市本町1-7-8(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 朝霞×焼きそば

オープン1ヶ月 麺屋 わおん

今年8月24日にオープンして1ヶ月。先週臨時休業だったのでリベンジ。

ラーメン店と言うよりカフェの様な外観。

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12時半過ぎの訪店。外は暑いので中でお待ち下さいと、にこやかな奥さんが中に招き入れてくれます。待ちは子連れ3人と2人。

レジカウンターで注文をします。

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魚介とんこつのラーメン、つけ麺、辛つけ麺の3種類。ノーマルと特製の計6種類。まぜ麺も始めた様です。


魚介とんこつ特製つけ麺 1050円をお願いします。

並、茹で上がり220g、中、320g、大+100円、420g。並盛りをお願いします。

カウンター10席、4人テーブル1つ。

カウンターに1つ空きがあったので、待ちの方を差し置いて先にどうぞと言われます。


奥さんはとっても柔らかで、小さなお子様もOKなので、小さなお子様にも気を使い、待ってる間絵本を読みませんかって。

テーブルもお子さん連れ。カウンターもお子さん2人のお客さん。ラーメン店としては珍しいですよね。

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さて待つこと20分。お待たせしましたとご主人。若い方ですが感じ良いですね。

太麺なので茹でに時間がかかる様です。


特製なので海苔が3枚に。つけ麺の上にもチャーシューが2枚。味玉、ナルトが乗ります。

煮干しがしっかり感じます。あまり粘度は高くなくしつこさが無いので食べ易いですね。それでいて豚骨も魚介もしっかり感じる美味しいスープです。

太麺がモチモチとスープと絡み美味しいですね。

スープの中にも角切りのゴロリとしたチャーシューが入っています。

カウンターの上に置いてあるポットには、水と割りスープ。隣のお姉さんは間違えてましたw ちゃんと横に書いてあるんですが。

しつこく無くて美味しいつけ麺です。


お子さん達も黙々と食べてます。フレンドリーな接客と子供連れにも優しいお店ですね。


2019/9/29


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