けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

天玉そば

令和最初のお蕎麦  田そば

職場からはちょっと遠くて昼には行けないこちら。

本日営業のお店のTwitterを見て伺いました。

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先客は5名。

入口右の券売機で、天玉そば 480円に、更に天ぷら 120円をポチり。

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カウンターで券を渡し、右手に並ぶ天ぷらを見ながら2つをチョイス。ゲソ天と春菊天でお願いしましょう。揚げ置きではありますがあんまり時間は経っていないようです。

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しばし待てば、声がけされて取りに行きます。

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小振りで、揚げ置きの天ぷらですが、まだ温かさが残り油もしっかりと切れています。

つゆは、鹿児島の本枯節の厚切りを使ったコクのあるつゆですね。こりゃあ美味い。


春菊は硬めに揚がっていますがつゆに浸すとちょうど良い。ギッシリと春菊が詰まっているので味が濃いですね。

ゲソ天は、思いの外ゲソのみ。大粒のゲソがガツンと来ます。噛み締めるとメチャ美味い。

あっと言う間に完食、完飲。


ご主人は未経験で始めた立ち食い蕎麦店。今では人気店になってますね。

もう少し職場に近かったら足繁く通えるのですが…


2019/5/1


田そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線小伝馬町駅4番口 徒歩1分
住所:〒103-0001 東京都中央区日本橋小伝馬町3-7(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

定番の天玉いなり  福そば

今日は日差しが暖かいけど風は冷たいですよね。去年は昨日大雪だったし。

ちょっと最近食べ過ぎだよなぁとお蕎麦を食べにこちらに。

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先客は3名と空いてますね。

券売機でいつもの天玉そば 480円をポチり。あ〜ぁ、いなり 90円も押しちゃった…

少しカロリー控えないといけないのに…まぁ明日からと言うことで。


あっと言う間に満席に。後から隣に来られたのは20代の女性。立ち喰いですが結構女性のお一人様も多いですよね。

さて天ぷらは何にしますか。たまにはゴボウも良いかなと思ったけど、だったらうどんだよなぁ。

いつもの野菜天で。

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着丼。お蕎麦は相変わらず美味い。

今日のつゆはやや濃いめ。寸胴から盛んに湯気が上がってますね。ちょっと煮詰まったかな。

野菜かき揚げ天は、揚げたてを乗せてくれたのでサクサクジュワッと美味しいです。


今日はいなりちょっと破けてるw

さて、日差しをなるべく受けながら帰りますか。


2018/1/23


福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

本に取り上げられました  福そば

今日も穏やかでイイですね。あっという間に11月も終わりですね。

最近IBMのところに出ているキッチンカーで公園ランチも考えましたが、ちと寒い。

魚豊の限定ランチは、カツオしらす丼。

唐揚げとアジフライ 790円もイイなぁ…

ここのところちょっと食べ過ぎ感があるので、やっぱりこちらでお蕎麦を。

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いつもの天玉そば 480円、いなり 90円。っていなり頼んじゃダメだよね…

ちょうど空きが出来たのでカウンターの真ん中を確保。

どれどれ、今日の天ぷらは?と。


ご主人に、今日は?って聞かれるので、一つ残ってたゴボウ天でお願いします。

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カウンターの自家製辛子味噌を乗せていただきます。

蕎麦は相変わらず美味いですよね。

ゴボウ天は、少しボリュームが足りないかなぁ。

今日の温玉は、凄いトロトロ。


あっという間に食べ終わり、帰りがけ、この間出た本「そばですよ」に書いてあったね。と言えば、はにかみながら、平松さんは月に1回か2回来てくれるんですよって。嬉しそうに話してました。


さて戻りましょう。


2018/11/30


ランチ戦争はこちらでも行列  福そば

今日も風が弱くて穏やか。

早目に出るように言われて、ランチタイム真っ只中の12時。

どこも行列、お弁当も行列。

こちらなら回転良いだろうと。おっと、外待ち5名。

まぁ直ぐに入れるでしょう。


バタバタと出る人がいて、券売機で買うのは定番の天玉そば 480円、いなり 90円。

一番奥が空いているとのことでカウンターの奥に進みます。

流石に一番混雑する時間なので、天ぷらもしっかり揚げ上がっています。

蕎麦もどんどん茹でています。

天ぷらは、今日はゲソ天をお願いします。

程なく登場。

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卓上の自家製辛子味噌を加えて。

蕎麦は新蕎麦になっているので何となく香りが良い様な。ロットで茹でていても味は落ちていませんね。

天ぷらは、ゲソを噛み締めると味がイイですね。

いなりをつゆで流し込んで、さて戻りましょう。


2018/11/28


蕎麦の玉子を食べるタイミングに悩む 福そば

雪は大したこと無くて、都心では積もってませんね。

いや〜風が冷たい!

温かいものを求めてこちらでワンコインランチ。

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入口左の券売機でいつもの通り天玉そば480円をポチり。

カウンターは先客でほぼ埋まってますね。入口前のスペースが一人分空いていたのでキープ。

ご主人は天ぷら準備中。女性がお蕎麦を担当してますね。

先客の3人分が上がりましたね。次のロットですね。

大体1回3人分を茹でています。でも茹でたてなので美味しいんですよね。


天ぷらは、何にしますかと聞かれるので、玉ねぎをお願いして。あ〜玉子入って無いっすw

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お蕎麦相変わらず立ち喰いとしてはレベル高いですよね。

注文を受けてから生麺を茹でてくれて、しっかりと水で締めてから再度温めるという手間をかけてくれます


いつも思うんですが、天玉そばの玉子を食べるタイミングってどうするのがいいですかね〜w


冷たい風なので早いとこ帰りましょう。

 #ワンコインランチ


2018/2/2


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