けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

天ぷら

中標津のミシュラン店  手打ちそば 伊とう

道東の旅に出て、2日目のお昼。

摩周湖から神の子池と巡り、ところどころ強い雨に降られながらも、ポイントでは雨が上がると言うラッキーな展開。

中標津から標津、羅臼でウトロに向かいます。

中標津辺りでお昼をいただく事にしてこちらのお店に伺います。

ミシュラン掲載店とか。

北海道の常で二重扉で風除室付きなので、外からはパッとわかりづらいですかね。

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先客は3名。後から2名、3名。

入口左に小上がり、カウンター5席、4人テーブル3つ。シンプルでモダンな内装です。

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お願いするのは、天もりそばを2つ、お蕎麦が選べるので、藪(挽きぐるみ)と更科で。息子君は鴨南蛮を更科で。

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あっ、季節の天ぷらで、コーン天を2つお願いします。

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しばし待てば登場。

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天ぷらは、珍しく海老が寝ていて、その上に春菊カボチャ、茄子、シメジが載っています。

藪は、中標津産の蕎麦粉。蕎麦の香りも強さく喉越しが良いですね。蕎麦を食べてるって感じです。

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カミさんの更科もいただきましたが、道内産のそば粉をブレンドしているようです。更に喉越しが良くなりますね。少しお蕎麦がくっついてましたが、美味しい蕎麦です。


コーン天が意表を突いて丸く仕上げてあります。コレを揚げるのは結構大変かもしれませんね。


息子君の鴨も一切れ貰いましたが、コクがあり美味しい鴨肉です。


さて、標津に向かうとしましょう。


2019/9/12


手打そば 伊とう
手打そば 伊とう
ジャンル:そば店
アクセス:中標津空港  車10分
住所:〒086-1001 北海道標津郡中標津町東1条南3-2-1 やまりんビル1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 根室・中標津×そば

お蕎麦街道の人気店  湧水

姪っ子の文化祭の音楽部の演奏を締め切った体育館で聞いた後は、涼しい所でお蕎麦でも。

人気のこちらで。

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外待ちは居ませんでしたが、満席なので5人外待ちになりました。あっと言う間に外待ちも満席に。

記名式では無いので順番に待ちます。(複数の場合揃って無いと入れません)

「タイミング良かったねぇ」と出てくる方も多くさほど待たずに順番になりました。

2階のお座敷に案内されます。靴はトレイに入れて2階の棚まで持って上がります。

4列並んだ入れ込みに着席。

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天ぷら盛り合わせを2つお願いして、もりそば2人、とろろそば2人。私は、茗荷と茄子のおろし冷かけそば。をお願いします。

調理場は1階ですから、しばし待ち待ちます。


来ました〜

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天ぷら盛り合わせ。海老、イカ、キス、椎茸大葉、カボチャ、茄子、シメジ、シシトウ、葉物は何だろう。

カラリと揚がった天ぷらはサクサク。

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茗荷と茄子のおろし冷かけそばは、夏の定番ですよね。

蕎麦は二八です。やや硬めの歯触りが良いですね。


さて、お腹も落ち着いたので、待ってる方もいるので腰を上げましょう。


2019/9/8



湧水
湧水
ジャンル:そば
アクセス:京王線調布駅 バス10分
京王線つゝじヶ丘駅 バス20分
中央線三鷹駅 バス25分
中央線吉祥寺駅 バス25分
住所:〒182-0017 東京都調布市深大寺元町5-9-1(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 調布×そば

連日お邪魔します  福そば

凄い豪雨でしたね。ちょっと時間をずらして、雨上がりました。

気温はあまり下がらないですね。蒸し暑さが…

日陰は少し過ごし易い。

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向かいの魚豊に行こうかなとウロウロしていると、福そばのご主人が珍しく手ぬぐいを干していて、目が合っちゃったw

こんちは〜って言われたら入らない訳にはいかないよね。


入口左の券売機で、敢えて温かい天玉そば 480円をポチり。

先客は4名。


天ぷら前に確保して。

ロットに入ったようです。

しばし待って、天ぷら何にする?って言われるので。

今日は、ゴーヤがあるので、ゴーヤのかき揚げ。

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さて着丼。

やっぱり茹でたての生蕎麦は美味いですね。

つゆも温かい、冷たい、もり、と3種類作り分けているようです。

香り良く、少し煮詰まった感がありますが美味しい。

ゴーヤ天は、ほんのりと苦味が出てこれも美味しい。


結局つゆも飲み干して、ご馳走さま。


2019/8/14

福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

お休み多い人形町  福そば

お盆休みに入りましたね。水天宮前から人形町にかけて、結構あちこち閉まってます。

こちらは、ご主人から休み無しと聞いていたので。

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先客は4名。

券売機で、天もり 450円。出汁巻き玉子 100円で売上貢献w

今日はいつものおばさんじゃなくて、たまに入ってる若い中国人の女性。もしかしたらこの方が奥さんなのかな?今度ご主人に聞いてみよう。


一人分を茹でてもらい、天ぷらは、茄子。

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揚げ場のカットしてある揚げたてを出してくれました。

氷水で冷やした、キュッと締まった生蕎麦は、美味しいですね。

もり用のつゆは、やや濃いめで辛めのスッキリとした味。

茄子も揚げたてでイイ感じ。

出汁巻き玉子は、甘く無いタイプ。出汁が効いていて、おろしが欲しくなるような、おつまみに出来る味です。

蕎麦湯をいただいて、ご馳走さま。


さて、お休み状況を確認しながら戻りましょう。


2019/8/13



福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

カラリと揚がった天ぷら  天麩羅 つじ村

バースウィークの贅沢ご飯もそろそろ終わり。

今日は、久々にこちらで天ぷらをいただきましょう。

改装されてからは初めてかもしれませんね。

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モダンな店構えになりましたが、中は以前のままですね。椅子には白いカバーがかけられた雰囲気の良いお店です。

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お昼のメニューは、サービス天丼がなくなって、天ぷらご飯、天丼、どちらも1400円。特選定食 2500円の3本立て。

先客は3名。カウンターに案内されます。

揚がったら直ぐに食べたいので、揚げ鍋の側に座ります。

天ぷらご飯をお願いします。


先客の一通りが終わって、後客の天ぷらご飯と天丼と一緒に始まります。

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天つゆ、ご飯と味噌汁、香の物が用意されます。ご飯ほ、半分にしてもらいました。

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先ずは、海老2本。カラッと揚がりプリプリの食感が良いですね。1本は塩で、1本は天つゆでいただきました。天つゆは、出汁が効いて、辛くも甘くも無い上品なお味で、おろしもちょうど良い量ですね。

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穴子とカボチャが揚がりました。

穴子はフワフワです。穴子をいただいていると、キス、シシトウも揚がりました。

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キスも淡白ですが美味しいですね。

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最後に小海老のかき揚げ。10尾くらいは使っているのではないでしょうか。丼ツユも欲しいところですが、天つゆでいただきましょう。


カラリと揚がった天ぷらは、軽く全然もたれません。

ご亭主は、にこやかで大人しく感じの良い方で、修行された手業が光りますね。

失礼ながら、場所的には恵まれませんが人気なのがよくわかります。


来週からは、またワンコインランチですね。


2019/6/28

天麩羅 つじ村
天麩羅 つじ村
ジャンル:天ぷら 天丼 天重
アクセス:地下鉄半蔵門線水天宮前駅 2番出口 徒歩2分
住所:〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町27-5(地図
ネット予約:天麩羅 つじ村のコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×天ぷら
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