けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

冷凍麺

ガリレオの地球天は何処に ガリレオ八兵衛

今日の体力維持のサイクリングは、朝霞まで。
朝霞駅も12、3年前に綺麗に整備されてスッキリとした街並みになりましたね。
駅東口(旧北口)のロータリーに面した駅の脇にあるプレハブ店舗は、日高屋と隣合わせ。
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13時半の入店で先客4名、後客1名。
開放された入口右の券売機で、イカ天や新商品の鳥ささみ天にも気を引かれましたが、素直に天玉そば 410円をポチり。
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お姉さん一人で回してます。
カウンターに券を置いてお蕎麦をお願いします。
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形状から言って冷凍麺を解凍したものが用意されている様です。
冷凍麺は時間はかかりますが冷凍のまま湯がいた方が美味しいんですけどね。
時間優先で解凍してある麺を湯がいて、卵を割り入れ、麺茹で釜に浸かって湯煎されているつゆの容器からお玉で注ぎ、揚げ置きの天ぷらと、ネギをよそえば登場。
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左の厨房側のカウンターはやや高くハイスツール5席。右の壁際のカウンター6席に座りいただきます。
う〜ん、ちょっと椅子と高さが合ってなくて食べ辛い。

蕎麦は柔らかめですが、まだ角が残ります。
つゆはやや濃い目ですが鰹節が香り美味しいですね。
天ぷらは薄めで衣のしっかりしたタイプ。段々とつゆを吸って厚みが出て来ます。

駅蕎麦として可もなく不可もなく安全なところを目指しているお店ですね。
店名の由来なったと言われる、地球天も無くなって久しいようですね。地球天続けて特徴を残して欲しかったなぁ…

2020/5/8

極小店舗 立喰いそば 源

本日の運動不足解消の自転車は、東武練馬まで45分ほど。
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駅前の細い道から更に路地に入ったところに昨年オープンの立喰いそばのお店です。もう直ぐそこが下のホーム。路麺と言うか路地裏麺。駅そば(側w)です。
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外でご主人らしき方が、ガラリのペンキ塗りをしています。DIYがご趣味なのか、オープン当初無かったテラス席も立派です。
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先客は女性1名。どうやらテイクアウト待ちのようです。
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入口右の券売機で、海鮮かきあげそば 380円をポチり。天玉って無いのね…
これから揚げるのでちょっと待ってくださいね〜と言われ、カウンターで4人ほどの極小の店内を出て表でしばし待ちます。
テイクアウトが出来て、これから私のかき揚げです。
麺は冷凍麺のようですね。冷凍麺は、馬鹿になりません。
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沢山ぶら下がった短冊に、温玉を見つけてお願いすると、玉子ね〜50円。と言われ…温玉なんだけど…
茹で上がった麺に卵を押し当てて窪みを作ります(衛生的にあんまり良くないやり方)卵を割り入れ、つゆを回しかけ、ネギとワカメを盛り付けて、揚げたてのかき揚げを乗せてくれます。
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かき揚げデカイ!
開放的な外のテラス席でいただきましょう。
蕎麦は、中々の美味しさ、ややグレーが濃い目の蕎麦です。
つゆは優しいお味。薄めの色ですが、辛くも無くほんのり甘味が感じられる出汁の効いたつゆです。
海鮮かきあげは、中央に海老などの海鮮、周りを野菜が囲む二段階のUFO型。パリッと揚ってます。
段々とつゆに解けてくると、ふわふわの衣になりいい感じ。
ワカメも厚みがありシャクシャクしています。

さて、お腹も膨らんだので、また45分自転車漕ぎましょう。

2020/4/16

話題の新店 鶏だし そば・うどん 三丁目

月一有休の蕎麦活。

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話題の新店に伺いました。

目立つ黄色のテント。

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今日の海鮮三点盛りは、海老、イカ、穴子。

扉を開けて、左のカウンターでお父さんに口頭注文。

やはり、海鮮三点盛り 450円をそばで少なめでお願いします。

お支払いはPayPayで。

どんくらい減らす〜?2/3位で良いかなぁ、じゃあそれで。

麺は冷凍麺の様です。予めある程度解凍してある様ですね。更に水で解して減らしてくれます。スミマセンね。

盛り付けはお母さんの担当。おろししょうがを添えています。

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店内は厨房側と壁側にカウンター、奥にテーブルが1つありますね。

さて登場。

穴子もイカも結構大きいですよ。

海老はくるりん。プリプリ。

つゆは鶏だしとの事ですが、違和感はありません。カエシの効いた濃いつゆですが、喉が乾くほどでは無さそうです。

蕎麦は冷凍麺なのでそこそこのレベル。生蕎麦に近い食べ応え。


穴子はやや小骨が気になりましたが、これだけ三点盛りで 450円は、コスパ高いですね。

イカも大きく食べ応えがあります。


さて移動しましょう。


2020/3/17


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