けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

冷やし

立ち喰い王道の味 山田製麺所本店

父親の定期検診で日医大に来たけれど、13時まで時間があるとの事なので少し移動してこちらで早めのランチ。
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先客1名。お母さんワンオペ。口頭注文です。
蕎麦、少なめ、冷やし、かき揚げでお願いします。
冷やしだと50円増しの450円。

茹で麺を湯掻いて蛇口の流水で冷やしてくれます。
つゆは、氷水に浸けて冷やしてあります。
揚げ置きのかき揚げ天を乗せて出来上がり。
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窓際のカウンターでいただきましょう。
麺は茹で麺のヤワヤワ麺。つゆはスッキリとしていてゴクゴク行けるタイプ。
かき揚げ天は、揚げ置きですが、玉ねぎの甘さが活きてますね。
細うどんにすれば良かったかなぁ…

さてと時間調整どこでしましょうかね。

2020/8/6

山田製麺所 本店
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線入谷(東京都)駅1番口 徒歩4分
住所:〒110-0014 東京都台東区北上野2-17-7(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 上野×そば

美味いつゆに美味い天ぷら 鈴しげ

本日の蕎麦活1軒目。亀有駅北口の亀有公園前、綺麗に改装されています。
東京3大「天ぷらの美味しい立ちそばの一角を担うお店。
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先客は、4名。カウンター椅子席、間を空けて着席ですね。
入口右の券売機で、大根おろしそば 400円。冷やし 30円。茄子天 120円。
空いた席に座り券3枚をオヤジさんに。そば少なめでお願いします。
お母さんがそば少ないって指摘、少なめだからとオヤジさん。お兄ちゃんはフライヤーで天ぷら揚げてます。
蕎麦をしっかりと氷水で締めて、冷してあるつゆを注ぎ、冷蔵庫の中の大根おろしをたっぷり。揚げ置きのケースの中の茄子天を乗せ、ネギを乗せて出来上がり。
ワサビの入れ物を持って来てくれました。
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蕎麦は、少しボソッとしますが、つゆが美味い。ちょうど良いバランスですね。おろしがするっと入って来ます。
茄子は半分に切られ、薄く包丁が入っています。火の通りがちょうど良い。
近ければ毎日通いたくなるお味です。
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きっと両津さんも通ってたんでしょうねw
さて移動しましょう。

2020/8/1

鈴しげ
ジャンル:そば
アクセス:JR常磐線亀有駅北口 徒歩3分
住所:〒125-0061 東京都葛飾区亀有5-44-5(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 亀有・青砥×そば
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