けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

人気店

3年ぶりに復活  中華そば 共楽

今日はお休みなので、5月末に3年ぶりにビル建て替えでリニューアルオープンしたこちらに。

12時前だったので、待ちが8名。開店以来、連日行列になっているようです。

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ホールのお姉さんの声に聞き覚えが!前のお姉さんだよね。見た目ちょっと変わってたけど声は同じですね、なんか嬉しくなりますね。

待っている間に注文を受けてくれます。券売機で買わなくてもお姉さんが代わりに買ってくれます。

中華そば 800円をお願いします。

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徐々に進んで、待ちの先頭でご主人と目が合い、どうも毎度!って声をかけてもらいます。

しばし待ってカウンターの端、前と同じように跳ね上げ式のところに着席。

オープンおめでとうございます。と声をかけ、ありがとうございます!

カウンターは8席、以前壁の向こうにあったテーブル席も壁が無くなり4人席が2つと座席数は変わり無し。カウンターが真っ直ぐにL字になってスッキリしました。


厨房内は、ご主人は、メインを降りて、麺茹でとスープは、イケメンの息子さん(三代目になるんですね)が担当。ご主人は、トッピング担当。もう左手がキツイんでしょうね。

奥さんは今日は見かけませんでした。洗い物担当のおばちゃんが1人。

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さて出来上がり。

以前と変わらず青灰色のシンプルな器に盛られた、東京ラーメンです。

スープは、変わらずの醤油スープ。豚、魚介、鰹節の合わさった懐かしい味です。背脂も少し浮いています。

アブラとコールすれば、背脂を多めにしてくれます。

麺は中細ストレート麺。モチっとした食感は変わりませんね。硬めコールも出来ますよ。

チャーシューも良く煮込まれていて美味しいですね。

なんと言ってもタケノコと呼ばれる自家製メンマが細身で美味いんですよね。


お値段もそれなりになってしまいますが、誰が言ったか銀座3大東京ラーメンの雄の復活は嬉しいですね。

後継も出来たようですから安心ですね。

と言うことは、三代に渡っての中華そばをいただいたと言う事ですね。でも味は変わってませんね。なんか有難いですね。


2019/7/10


共楽
共楽
ジャンル:ラーメン店
アクセス:銀座線銀座駅 徒歩5分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座2-10-12(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 銀座×ラーメン・麺料理

あまり並ばずに  シェイクシャックバーガー 御殿場プレミアムアウトレット店

お買物に付き合ってこちらでランチ。

時間も遅かったので、都内の店のような大行列は無く、10人ほどの待ちです。

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カミさんは、スモークシャックのシングル、私はダブル。息子君は、基本のシャックバーガーのシングル。

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バーガー袋に入っていますが、ダブルバーガーは油が染み出していますw

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肉々しい食べ応え。スモークベーコンが香ります。チェリーペッパーが、単調になりそうなボリュームにアクセントになりますね。

しっかり量がありますが、パクパク食べられます。

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しっかりお腹も膨れたので、後半のお買物にお付き合い。


2019/7/7


安定の天玉そば  福そば

雨も上がってますが、どんより空は変わらず、気温があまり上がってないのが助かります。


最近T&Mは、人気で待ち列が出来てますよね。時間帯にもよるんでしょうが、カツ丼かぁ、でも並んでいるのでパス。

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銀行でお金をおろしてから、こちらに伺います。

先客は3名と空いてますね。

温かい蕎麦、冷たい蕎麦、どちらともつかない中途半端な気候ですからね。


左上の安定の天玉そば 480円。

天ぷらケースを覗けば、大きな茄子、舞茸もありますね。揚げ上がりの金網にはハスもある。

悩みますねぇ。


釜は、たまに入るお姉さん。

ご主人に、何にする?って聞かれて、結局いつもの野菜かき揚げ天w

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さて出来上がり。

薄い色のつゆは、カツオ出汁がしっかり効いて美味しいですよね。自家製辛子味噌との相性もバッチリ。

天ぷらの油が絡むと甘さも出てきます。

この時期新玉ねぎなので甘みが強いですよね。


あ〜あ、やっぱりつゆまでしっかりといただいてしまいました。

夜、また降るみたいですが、家に着くまで持ってくれるかなぁ。


2019/7/5


福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

今日も変わらぬ町中華  来々軒

大雨では無くなったけどパラパラと降ってますね。

近場にしましょうって、考える事は皆さん同じ。

T&Mは、行列で外待ち5人!

もうちょい先まで足を伸ばしてこちらに。

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ありゃ満席かな?カウンターの一番奥に席を見つけて着席。

13時のピークタイム、喧嘩してる場合じゃないのでお二人仲良くやってます。

オーダーは忙しい時には、しばし待機。

やっと何にする?って聞かれて。直前で肉入りチャーハン終わっているので、焼きそば 760円をお願いします。


最近はホールのおばちゃんも居ないので、ボックス席のお客さんに、カウンター席の人は、出来上がりをリレーです。


チャーハンの注文が多いので、やっと中華鍋が空いて焼きそばが出来ました。

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普通盛りでもこの量は、他のお店の1.5倍以上は、ゆうにあります。

チャーハンのオーダーを尻込みするのは、食べきれなさそうな量なんですよねw


相変わらず味はシンプル醤油味。焼きそばの味にムラがある所もご愛嬌。しっかり自分でかき混ぜます。そうそう、お酢をかけないと。

量も多いのでお酢をかけてさっぱりさせないと、ちょっと飽きちゃいます。

麺は中細麺。ベチャっとせずに噛み応えも少しあります。


お客さんとお店のお二人が渾然一体となっている、町中華の典型ですよね。

さてさて、ひっきりなしにお客さんも入れ替わり、さっさと退散しましょう。


2019/7/4


ホロホロ崩れるゲソ天  きうち

今日もはっきりしないお天気ですね。蒸し蒸しで気持ち悪い。

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今日はこちらでお蕎麦をいただきましょう。

表の券売機で、やっぱりゲソかき揚げ天そば 460円ですよね。ポチり。


先客は3名。出来待ちが1名。後のお客さんはカツ丼単品なので、前のお客さんが茹で上がってからの、自分の分だけ茹で上げのロットになりました。

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さて出来上がり。

ゲソかき揚げ天は、二度揚げで熱々です。

蕎麦は美味いですね。しっかりコシもあり立ち喰いのレベルではありませんよね。

つゆは甘みの少ないキリッとしたつゆ。天ぷらの油が混ざると甘くなると言う絶妙のバランス。今日は熱めなつゆです。この時期冷たい蕎麦がメインなのでつゆの寸胴も移動してます。

ゲソかき揚げ天は、つゆに浸るとホロホロと崩れるタイプ。ゲソが大きくていっぱい入ってます。しっかりとした歯応え。青ネギと紅生姜がイイ仕事してます。

上に乗せられた刻み葱もちゃんと水に晒してあり、手間を惜しまないところがイイですよね。


結局完飲してしまいましたよ。だから体重減らないんだよなぁ…


2019/7/3


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