けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

中華料理

漢字の画数がメチャ多いビャンビャン麺  秦唐記

先日は、西北拉麺をいただいたので、今日は新川に9月にオープンしたビャンビャン麺のお店に。

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以前は立ち喰い蕎麦の渡辺、そのあと神楽坂あい源が入っていた交差点の角に立つお店です。

中はあい源の居抜きでレイアウト、什器もそのままですね。

空いている席に座るように案内されたので奥のカウンターに着席。席で注文です。

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ビャンビャン麺は、手打ちの平打ち麺。汁のある、無しでメニューが色々あります。

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基本のヨウポー麺 850円をお願いしましょう。麺は熱盛りか冷や盛りか選べるので熱盛りでお願いします。

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厨房では、バチンバチンと麺を打つ音が聞こえてきます。中国人の方が麺を打っています。

お客さんも中国人の方が来ている様ですね。

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しばし待てば、お姉さんが運んで来てくれました。良くかき混ぜて食べるように言われます。

紙エプロンは使いますか?と聞かれるので当然もらいます。これ絶対跳ねるよね。必須です。

茹でた野菜とチャーシューの細切れが載っています。

麺は平打ちですが思ったほど幅は広くないですね。やや広めのきしめん程度。ただ両端はぴろぴろと波打っています。

さて攪拌。下には黒酢や醤油などのタレが潜んでいますから、全体に絡むように混ぜて行きます。飛びますw

お味は、割と辛めでピリピリ来ますね。これあんまり啜るとむせるタイプ。

美味しいですね。個人的には酸味が足りなかったので卓上のお酢をまわしかけます。

油も絡んでいるので、ボリュームありますね。

茹でたキャベツが何気にイイ感じ。

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大盛りやミニご飯もメニューにありますが、普通盛りでも結構な量です。

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頭から汗が吹き出して来ましたよ。辣の辛さですね。

コレはなかなか美味しい。もう少し幅広だともっとイイんですが。


さてお天気も良いので、川沿いを買えるとしましょう。


2018/10/25


酸味と辛さのバランスが良い  日高屋 水天宮前店

丁度良い温度と湿度。陽があればもっと気持ち良いけど。

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酸辣湯麺な気分でこちらに。

意外と空いてますね。

酸辣きのこ湯麺 610円を無料券で大盛りに。


持ち帰りで餃子頼んでるお姉さんもいますね。

こちらのお店は女性1人も多いですよね。

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しばし待てば、登場。

大盛りなのでなみなみ〜

酸っぱさと辛さが良い塩梅。キノコも入ってるので満足感高いですね。

結構溶き玉子が入っているので、玉子の甘さもややありますね。

麺は中細ストレート麺。大盛りなので量が多過ぎ…普通盛りで十分でした。

酸辣湯が美味しかったので満足感高いですね。


汗吹き出して来ましたよ。汗掻きオヤジ嫌われますよね…

さて、待ちの人も出て帰っちゃう人もいるのでサッサと退散しましょう。


2018/10/16



日高屋 水天宮前店
日高屋 水天宮前店
ジャンル:熱烈中華食堂
アクセス:地下鉄半蔵門線水天宮前駅 5番出口 徒歩1分
住所:〒103-0014 東京都中央区日本橋蛎殻町2-5-7 シャンポール日本橋1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×ラーメン・麺料理
レストランブランド情報:中華食堂日高屋

ランパスのコスパ最高  龍盛菜舘 水天宮前店

今日は同僚が午後半休なので先に食事に出ます。

遠くまで遠征すると帰って来るのが大変なので、こちらでランチパスポートを使う事に。

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そろそろお昼時、混雑が始まりました。1人なので入口右の円卓に案内されます。

ランチパスポートは、ニラと豚レバー炒め定食。ご飯半分で。

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さて登場。

豚レバーもふんだんに入っていて、もやしがシャキシャキ、食が進みます。

小鉢は、千切り野菜のサラダですが、スープ、搾菜、杏仁豆腐が付いて740円が540円です。

540円と考えればとてもコスパ良いですね。

後から来る方は、そろそろ地下に案内されてますね。


ご飯半分でもお腹パンパン。

さてサッサと帰りましょう。


2018/10/10



夏のサービスセット  東北餃子房

きょうも気温が上がって来ましたね。風が割と爽やかですが。

工事中の豊海橋の仮設人道橋を渡って新川。

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ゆで太郎で蕎麦でもと思いましたが、手前で、夏のサービスセットの看板に。

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ごまだれ冷し中華と半チャーハン、デザート、お新香付きで650円。今日はお腹が空いているので、コレにしましょう。

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店内はまずまずの混雑。

奥の8人掛けテーブルに案内されました。

もう決まっているので、サービスセットをお願いして。

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こちらは、650円から750円で様々な定食やセットが食べられます。

夜はオーダー式食べ放題、ランチタイムはお弁当も。

彼らのやれる事はなんでもやるという精神は学ばなくては…


先に半チャーハンが出て来て、さぁ登場。

ごまだれ冷し中華は、流石にきゅうりと錦糸卵が少々と寂しいですが、ごまだれは酸味があり、サラッとしたつゆで、好みの味ですね。

麺は平打ち麺、モチモチとして美味しいです。

半チャーハンは、作り置きでしょうが、思いの外お味はイイですね。

ザーサイが美味しいです。

そうそう、こちらは税別なんですよね。702円のお会計。


さて、お腹いっぱいになってしまいましたが、午後も頑張りましょう。


2018/8/30



東北餃子房 茅場町店
ジャンル:餃子
アクセス:東京メトロ日比谷線茅場町駅4b口 徒歩7分
住所:〒104-0033 東京都中央区新川1-24-1 秀和第2新川ビル 1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 茅場町×餃子

キタナシュランでも味は抜群  来々軒

また暑くなっちゃいましたね。

さっぱりと冷し中華でもとこちらに。

看板も取れちゃってるけど白い暖簾が出てればやってますw

店の外に大きな換気扇で吐き出される煙と匂いは、中華料理の基本ですよね。

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13時半を回り、先客は、2名。

肉入りチャーハン終わった〜と言われて、冷し中華!と言えば、終わった〜って…

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気をとりなおして、やわらかい焼きそば しょうゆ味 760円をお願いします。

今日は、ピークを過ぎているためか、いつもは喧嘩ばかりのお二人とも機嫌が良く、軽口を叩きながらの調理です。


さて出来上がり。

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細蒸し麺を炒めたしょうゆ味の焼きそばは、ソースのそれとは違って、上海焼きそば的なお味です。

豚肉にキャベツ、人参、もやしなどが入り、ボリューム満点です。

かなりな量なのでお腹はパンパン。


まぁキタナシュランのお店ではありますが、街中華の基本とも言えるお店。女性のお一人様もいらっしゃいます。



2018/8/21




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