けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

ラーメン

台湾系なのかな? うまみ一八

出た時間も遅いし、雨もパラついて来たし、近場で済ませましょう。

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以前、麺や極 山形辛味噌ラーメンのお店が閉店した後、5月に居抜きで入ったラーメン屋さん。

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あまりパッとしませんw

塩らーめん 、醤油らーめん 、仙台辛味噌らーめん がメインのお店の様です。

魯肉飯(ルーロー飯)や、鶏腿飯(ジートー飯)なんかがありますから台湾系なんでしょうか。

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入口右の券売機で、箱崎醤油らーめん  800円をポチり。

カウンター4席、テーブル10席のこじんまりとしたお店です。

カウンターに着席。ランチタイムは、麺大盛、白いごはん、高菜ごはん、ちゃーしゅうごはんが選べるそうですが、ここは我慢で辞退します。


ドライパイナップルや、ドライジャスミンもお土産用に置いてあり、なんか台湾風な雰囲気がプンプン。

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しばし待てば着丼。

シンプルな醤油らーめんです。スープの上にはお決まりの油膜が。鶏ガラベースのスープは、特に特徴があるわけでも無く至って普通。さっぱりとしています。

麺が面白い平打麺ですね。麺自体は然程珍しくは無く普通の麺。スープによって麺を変えていると書いてありましたので、その一つなんでしょう。


トッピングは、チャーシュー2枚、メンマ、玉子半分、ネギとこれまたシンプル。

チャーシューは、薄いですがそれなりに味は染みてます。


普通盛りだとやや少ないですかね。

あまり特徴は無い醤油らーめん でしたが、塩らーめん 推しなんですかね。

ルーロー飯 350円は食べてみたいかな。


2019/10/17


茎ワカメが乗るみそラーメン わかい

大型台風が近づいて街中がなんかザワついていますね。

先日、みなみに振られて、誠やに行きましたが、そうだ今日は涼しいしこちらで。

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人形町の路地裏に潜む、60年の歴史のあるお店です。店内はイイ感じに時代を経ています。

dancyuに紹介されたせいか、結構混雑してますね。

とは言え、常連さんが多いお店です。

なんと三代が店に立つお店。お母さんに、真っ赤なTシャツと赤い捩り鉢巻きの娘さん、調理場メインはお孫さん。

案内されるまで待ってからカウンターに着席。

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みそラーメンをお願いします。常連さん達は、1.5と大盛りにする方も多いですね。

今日はご飯が売り切れ。


しばし待って着丼。

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味噌の香りが漂います。

もやしと挽き肉が炒められ、メンマでは無く茎ワカメが特徴です。熱々のみそスープは、しつこさがありません。味噌の塩気がイイ感じて奥行きがあります。

麺は黄色味の強い縮れ麺。スープが絡んで美味しいですね。

茎ワカメがアクセントになってます。


懐かしいみそラーメン、なんかホッとするのはお店やご家族の雰囲気でしょうか。


さて、台風に備えないとね。


2019/10/11


オープン1ヶ月 麺屋 わおん

今年8月24日にオープンして1ヶ月。先週臨時休業だったのでリベンジ。

ラーメン店と言うよりカフェの様な外観。

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12時半過ぎの訪店。外は暑いので中でお待ち下さいと、にこやかな奥さんが中に招き入れてくれます。待ちは子連れ3人と2人。

レジカウンターで注文をします。

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魚介とんこつのラーメン、つけ麺、辛つけ麺の3種類。ノーマルと特製の計6種類。まぜ麺も始めた様です。


魚介とんこつ特製つけ麺 1050円をお願いします。

並、茹で上がり220g、中、320g、大+100円、420g。並盛りをお願いします。

カウンター10席、4人テーブル1つ。

カウンターに1つ空きがあったので、待ちの方を差し置いて先にどうぞと言われます。


奥さんはとっても柔らかで、小さなお子様もOKなので、小さなお子様にも気を使い、待ってる間絵本を読みませんかって。

テーブルもお子さん連れ。カウンターもお子さん2人のお客さん。ラーメン店としては珍しいですよね。

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さて待つこと20分。お待たせしましたとご主人。若い方ですが感じ良いですね。

太麺なので茹でに時間がかかる様です。


特製なので海苔が3枚に。つけ麺の上にもチャーシューが2枚。味玉、ナルトが乗ります。

煮干しがしっかり感じます。あまり粘度は高くなくしつこさが無いので食べ易いですね。それでいて豚骨も魚介もしっかり感じる美味しいスープです。

太麺がモチモチとスープと絡み美味しいですね。

スープの中にも角切りのゴロリとしたチャーシューが入っています。

カウンターの上に置いてあるポットには、水と割りスープ。隣のお姉さんは間違えてましたw ちゃんと横に書いてあるんですが。

しつこく無くて美味しいつけ麺です。


お子さん達も黙々と食べてます。フレンドリーな接客と子供連れにも優しいお店ですね。


2019/9/29


野菜ペーストのスープが美味しい 日本ばしラーメン ばしらあ

だいぶ涼しくなってきましたね。

じゃあ久々にこちらでラーメンを。

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メニューは豊富ですが、券売機右下のクーポン 540円をポチり。ランパスが使えるお店なんです。

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ベジナッツ醤油日本橋らあめん 790円が 540円。

麺は大盛りに出来るので大盛りで。ご飯は遠慮しました。

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さて着丼。盛りも良くこれで 540円は申し訳ない。

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10種類以上の野菜をペーストにして、日高昆布とカツオの出汁、醤油スープ。

ドロリとしていますが重くないんです。やっぱり美味しいですね。特徴的なスープですが決して違和感がありません。

麺は、三河屋製麺所、国産小麦100%の中太平打ちストレート麺。モチモチしてツルツルの食感がたまりません。

もやし、青ネギ、玉ねぎ、三ツ葉、メンマ、海苔、バラ肉チャーシュー、味玉とトッピングもたっぷり。

やっぱりスープが美味しいのでどんどん進みますね。スープの中にはベジナッツの通りナッツも入ってます。


卓上のおろしニンニクや、おろししょうがを加えるとまた味変。辛味噌もあるので色んな味が楽しめますよ。

結局スープも完飲… まぁ野菜たっぷりなので罪悪感は少ないですねw


イヤ涼しいつもりだったのが、結構気温上がって来て大汗。爽やかな風を受けながら帰りましょう。


2019/9/27

ばしらあ
ばしらあ
ジャンル:ベジナッツスープ
アクセス:地下鉄日比谷線人形町駅A1番出口 徒歩2分
地下鉄半蔵門線水天宮前駅7番出口 徒歩3分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町2-11-8(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×ラーメン

さっぱりとした煮干しスープ ラーメン屋ジョン

日曜日のランチ、上石神井の「わおん」に行ったら、まさかの臨時休業…

口がラーメンになっているので、何箇所か候補を挙げるも日曜休みなどで撃沈。

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武蔵関まで移動してこちらに。北口商店街のすぐのところ。「麺処 ほん田」出身で、ベトナム人のジョンさんがオープンしてもうすぐ2年の人気店。

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外待ちはありませんが、満席。先ずは食券を買ってから、外の椅子で呼ばれるまで待つようです。

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券売機の左上、特製煮干しラーメン 990円をポチり。

一旦外に出て丸椅子でウエイティング。13時を回ったところなので暫し待ちます。

それでも数分で席が空いて呼ばれます。

カウンターの端に着席。


暫し待てば着丼。

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割と角度の付いた丼に、綺麗なスープが。

トッピングは、味玉、小松菜、みじん切り玉ねぎ、チャーシューは、鳥と豚が2種、刻み海苔。

煮干しなので濃厚かと思えば、あっさり。煮干し感も残りつつ、くどく無いですね。ドロドロ系ではなく、煮干しのエキスを巧く出した透明のスープ。

麺は中細ストレート、パッツリとした食感。そうそう、伊藤の麺に似てますね。固めの茹ででイイ感じ。

鳥チャーシューは、低温調理でしょう柔らかくジューシー。豚は、バラ肉とロースの2種類。美味しいですね。

量は割と軽めですかね。スープ完飲してもパンパンにもならず、もたれもありません。


お子さん連れのお客さんも多く、子供達にも声をかけるなどファミリーな雰囲気。

良い感じのお店です。


2019/9/22


ラーメン屋ジョン
ジャンル:ラーメン
アクセス:西武新宿線武蔵関駅北口 徒歩2分
住所:〒177-0051 東京都練馬区関町北4-1-7(地図
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