けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

ラーメン

冷房で冷え切った体を二郎X蒙古で温める 火の豚 人形町駅前店

数日前の灼熱はどこ吹く風。一転して肌寒い天気。

事務所の冷房はガンガンかかっているのですっかり体が冷え切ってしまいました。

温かく体が暖まるものが良いなとフラフラ。

そうだ未訪のこちらのお店に。

FullSizeRender

以前、香りを楽しむと言ったコンセプトでやっていた「香麺 空」の場所にオープンした正反対な内容のお店。

二郎系X蒙古系!これは暖まりますよね。

FullSizeRender

店内直ぐ左の券売機で、フュージョン 800円をポチり。

まぜそば、つけ麺、冷し中華もありますね。

カウンターは居抜きなのでL字7席の まま。先客は4名。

麺を計量しているところを見ると250gのようです。

タイマーから行くと5分茹でのようです。

さて、茹で上がり近くなり、網で脂をすくってガシガシ背脂を入れてますね。

麺を入れて、スープをかけ、もやしを乗せたところでコールかかるので、ニンニク、ショウガ。

丼の端にウォーマーに作り置きの麻婆豆腐をドロリ。


着丼です。野菜はさほど高くないです。

FullSizeRender

麺は極太平打ちちぢれ麺。ガシガシと食べられますね。スープは良い乳化具合。二郎のスープですね。懐かしの味。まぁインスパイア系ですからね。

聞くところによれば、店主は、二郎、中本それぞれに修行した方とか。

野菜はもやしのみですね。

チャーシューは、ブロックの様に厚いものが一切れ。脂身が柔らかく甘くなっています。

途中から麻婆豆腐も取り混ぜて、ちょっと辛いけど直ぐに慣れてしまう辛さ。

そうだ昨日も麻婆豆腐だった…まっいいか。

絶妙な組合せのフュージョン。確かに新しい味になってますね。

ショウガが爽やかさを出して、冷え切った体にも優しいですよね。

250gの麺量は、私にとってはやや多目ですが、麺少なめコールされる方もいましたし、女性客もいらしてびっくり。


午後は、周りの方にちょっとご迷惑になるかも…


2018/7/6



訪日外国人にも人気 ほしみ屋 日本橋浜町店

ちょっと肌寒いですね。雨も降ってて憂鬱な天気。

こちらのお店でランチパスポートを使って。

FullSizeRender

醤油か塩か選べるラーメンに、味玉、小ライスが付いて 830円がワンコインの500円。

券売機でどうするのか聞いたら、そのまま座ってくださいって。

醤油ラーメンでお願いします。小ライスはいらないんだけどなぁ。

ランチタイムは、通常のラーメン類を頼んでも、味玉か小ライスを選ぶことが出来ます。

FullSizeRender

さて、醤油ラーメンが来ましたよ。

新北海道ラーメンと名打っていますが、豚骨醤油のスープは背脂もありますが、見た目ほど重くないですがダシは効いてますね。アッサリしているので途中からテーブルに置かれたおろしニンニクを投入。

モチモチの中太縮れ麺と絡んで美味しいです。

トッピングは、柔らかいチャーシューとメンマ、海苔。味玉が乗ってボリュームもあります。

さすがにご飯まで食べきれないですね。


佐川男子も御用達。旨さと量と値段、スピードが彼らの選ぶ基準ですから間違い無いですね。


2018/6/15


ほしみ屋 日本橋浜町店
ジャンル:ラーメン
アクセス:都営新宿線浜町駅A2口 徒歩3分
住所:〒103-0007 東京都中央区日本橋浜町2-24-8(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×ラーメン

野菜でだしをとったスープ 日本橋らあめん ばしらあ

ついに梅雨入り、雨は気分が落ち込みますよね。少し肌寒いのでラーメンでも。

FullSizeRender

こちらのお店でランチパスポートを使用して。

FullSizeRender

店内左の券売機。ランパスの時にはどうするのかなと思ってお姉さんに聞いたら、右下のPのボタンを押してくださいって。

ベジナッツ醤油日本橋ラーメン 790円が 540円です。

FullSizeRender

カウンター5席、テーブル席4。2階にも席があるようですね。

FullSizeRender

お姉さんに券を渡してカウンターの奥にはまり込みます。一番奥の席は背中に仕切りがあるので気持ち狭いですかね。

大盛りは無料。ランチタイムはご飯無料ですが丁重にお断りして普通盛りでお願いします。

FullSizeRender

こちらの特徴は、動物系のダシを使用せずに、野菜と果物を煮込んで醤油のタレでまとめると言う、他には無いスープです。

FullSizeRender

さて着丼。トッピングは、味玉半分、チャーシュー1枚、メンマ、もやし、ネギ、カイワレ、海苔。

FullSizeRender

スープは、ドロッとしています。醤油味で何故かダシが出ているんです。やや野菜の甘みも感じることが出来ます。落花生が入っているので、ピーナッツの味が主張しています。

麺は三河屋製麺の中太平打ち麺。モチモチしてすーふも絡みます。

不思議なんですが美味しいんです。

テーブルの上には、胡椒、カレー粉、お酢、おろしショウガ、おろしニンニク、うま辛醬。

途中で味変も楽しめます。うま辛醬がオススメですね。

罪悪感無しにスープを完飲。気にしないで食べられるのもイイですね。


身体も暖まり、少し強くなって来た雨の中戻るとしましょう。


2018/6/6


組合せれば500円以下 日高屋 水天宮前店

今日は日差しがないので暑さは無いですね。

魚豊の限定海鮮丼もすっかり貧弱になってしまって足が向かなくなってしまいましたね。

FullSizeRender

今日はこちらでワンコインアンダーランチ。

店内ほぼ満席ですが奥に席がありました。

ほうほう、黒酢醤油冷し麺 530円で始まったんですね。


注文するのは、餃子1枚(6個)220円と半ラーメン 200円。合わせて 420円とリーズナブル。

FullSizeRender

しばし待てば半ラーメンが先に着丼。

小さいながらもメンマ、チャーシュー、海苔、ネギとトッピングもしっかりしています。鰹節の効いたスープに中細縮れ麺がよく絡んで普通に美味しいですよ。

FullSizeRender

さて餃子も焼きあがってきました。醤油少なめ、お酢多めでラー油を垂らしていただきます。

ニンニク効いてて美味しいですね。野菜がしっかりと入っているのでジューシーですよ。


結局このくらいの量で丁度イイんですよね。

普段は少し食べ過ぎていますから節制しないとw


次は、冷し麺ですね。


2018/4/27


日高屋 水天宮前店
日高屋 水天宮前店
ジャンル:熱烈中華食堂
アクセス:地下鉄半蔵門線水天宮前駅 5番出口 徒歩1分
住所:〒103-0014 東京都中央区日本橋蛎殻町2-5-7 シャンポール日本橋1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×ラーメン・麺料理
レストランブランド情報:中華食堂日高屋

江古田の住宅街にある家系ラーメン 五十三家(いそみや)

ありゃ〜雪になって来ましたね。暑さ寒さも彼岸までという事で明日からは暖かくなるのでしょうか。

池袋の背脂チャッチャ系土佐っ子ラーメンに一番近い味と言う「一秀」が24日で閉店という事で様子を見に行けば、昨晩テレビ放映された為か大行列。この寒さとみぞれでは待つのは無理と諦め。

近場で「篠原」は定休日。

コッテリしたラーメンが食べたくなるも、桜台、ひばりヶ丘の二郎は祝日で休み…

そうだ、未訪のこちらに行って見ましょう。


江古田から桜台方向に商店街をぬけ、工事中の税務署の前、住宅街の中にある横浜家系らーめんのお店です。最寄りの駅は江古田か新桜台。環七桜台陸橋に近いですね。

FullSizeRender

入口にお米が撒いてあって(写真の右下の白い所)スズメが食べに来ています。ゴメンよちょっとお店に入らせてネ。

入口右の券売機で、何にしようかな。

家系ラーメン、辛ネギも美味しそう。汁なし香味麺は混ぜそばですね。新しい辛めのスープに肉味噌の紅昇麺も良いなぁ。

ココは基本でのり玉チャーシュー麺 並 1000円をポチり。全部乗せというのもありましたが、そこまでは…

コレはトッピング加算度外視のサービスメニューのようです。


店内は、L字のカウンター10席ほど。先客は6名。

券を渡すと、お好みをと聞かれます。

FullSizeRender

麺 普通、味 濃いめ、油 普通、でお願いします。

無料のご飯を聞かれましたが、無しで。

皆さん頼んでますね。こだわりのご飯のようで、カウンターに置かれたふりかけや、ラーメンスープに浸したの海苔で食べるという技もあるようで、頼めば良かったかな…

FullSizeRender

しばし待てば着丼。

しっかりとした海苔がどーんと8枚。スープに溶けることのない厚い海苔です。

スープは、醤油が香りますが角が無く、豚骨も臭さは無くしつこくもありません。とても美味しいスープです。鶏油が効いているのでしょうか。奥深い味ですね。

麺は、中太。家系ラーメン御用達の酒井製麺の麺箱が置かれています。モチモチとして美味しい麺ですね。

チャーシューは、脂身はとろり、噛めば肉の旨味が感じられます。

味玉はとろーり、丁寧に飾り切りをしています。

途中からおろしニンニクを投入してパンチを効かせてスープまで完飲。

丁寧な仕事で素材や手間を惜しまず採算度外視でやってるみたいですね。ついに4月からは価格改定するようです。


さて雪が本格的に降って来たので帰るとしましょう。


2018/3/21



横浜家系らーめん五十三家
横浜家系らーめん五十三家
ジャンル:ラーメン
アクセス:西武池袋線江古田駅北口 徒歩5分
西武有楽町線新桜台駅2番 徒歩3分
住所:〒176-0006 東京都練馬区栄町21-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 江古田×ラーメン・麺料理
ギャラリー
  • アレ?昨日のお昼と似てるけど  立喰そば きうち
  • アレ?昨日のお昼と似てるけど  立喰そば きうち
  • 昼飯を食べ行くのも危険な暑さ  福そば
  • 昼飯を食べ行くのも危険な暑さ  福そば
  • 昼飯を食べ行くのも危険な暑さ  福そば
  • スタミナ補給でレバニラ炒め  龍盛菜館 水天宮前店
  • スタミナ補給でレバニラ炒め  龍盛菜館 水天宮前店
  • 三峯神社参拝のあとの腹ごしらえ 大島屋
  • 三峯神社参拝のあとの腹ごしらえ 大島屋
  • 三峯神社参拝のあとの腹ごしらえ 大島屋
amazon
プロフィール

けいのむ

  • ライブドアブログ