けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

ボリューム

押出製麺十割蕎麦 もりしょう

本日の路麺活動は、宮ノ前のもも屋さんに伺うと、シャッター降りてます… 4/27でそば営業を辞めたそうです… 最近はランチは定食として予約営業しているそうです。
FullSizeRender
さて… 西巣鴨のこちらに転進。
17号沿い、十割の文字が見えますね。
表の券売機で、お腹も空いたので、珍しくセットを。
ミニかき揚げ丼セット 700円をポチり。
FullSizeRender
先客3名。カウンター椅子席ですが、狭いので人の後ろを通るのもちょっと苦労します。
短手の方が空いていたのでそちらに。冷たい蕎麦でお願いします。FullSizeRender
厨房内はお二人でオペレーション。
かき揚げは、注文を受けてから、材料を混ぜて揚げてくれます。
一番奥には押出製麺機が釜の上にセッティングされており、もうひと方がタイミングを見てプシュ〜と押出します。
しっかりと氷水で締めてくれます。
ミニかき揚げ丼、ご飯少なめが来ました。
FullSizeRender
うわぁ!高さがありボリューム満点。
お蕎麦も来ました。
FullSizeRender
ネギはカウンターの小さなタッパーで置いてあるので、自由に入れられます。小さなトングは水の入ったお皿に入れられていて好感ですね。
細身のノズルで、ツルッとした喉越し。十割かなぁと言う感じですが美味しい蕎麦ですね。
つゆは、出汁が強い濃い目の味。店内の注意書きにも少しつける程度でお召し上がりくださいって。
かき揚げ丼は、天丼のタレがご飯にもかき揚げにもかかっています。甘めのタレがイイですね。
解しながらいただきますが、玉ねぎが美味しい。桜海老でしょうか干し海老も入っているので、香りもイイですね。
ご飯少なめにしてもらいましたが、お腹いっぱいになりました。

店内には、外の様子が見えるモニターも付いているので、ちょっと停めてパッと食べるにはイイかもしれません。

2020/6/6


代替わりしてほぼ一年 とんがらし

昼過ぎに仕事を終えて帰宅。
途中ちょっと寄り道してこちらに。
FullSizeRender
23年続けた先代から引き継ぎもう直ぐ一年。
今も人気のお店です。
FullSizeRender
外には写真入りメニューが沢山張り出されていて迷っちゃいますね。
新しいメニューも沢山あります。
FullSizeRender
全体にこざっぱりして、食品衛生法の関係で券売機です。ここは一番人気、私も好きな、天ぷら盛り合わせ 650円。先に券売機で購入して、カウンターに持っていきます。
そばかきしめんか聞かれます。蕎麦にしますか。
FullSizeRender
半券を渡されて、コロナ対策で減席していて店内満席なので外で待つ様に言われます。

前のお兄さんが中々空いても移動しないので、雨が降る中ひさしの内とは言え待ちます。
待ち客4人なのでちょっと時間がかかります。
新しいご主人は、黙々と天ぷらを揚げています。
揚げ場と麺茹で盛り付けは以前の通りの分業制。
カウンター周りに貼られていた短冊も無くなっていて店内も小綺麗になってます。まぁ昔のワチャワチャした感じは、それはそれで良かったんですけどね。
FullSizeRender
さて出来上がり。
そうそう、このボリュームなんです。
小海老が6個、茄子はほぼ1本、更に大きなイカ天。
蕎麦は、つなぎの多い柔らかめの蕎麦。
つゆは、鰹節が効いてさっぱりとしています。
小海老はプリプリ。茄子はもうちょいとろりとしてもイイかな。イカ天は細かく包丁が入れてあるので柔らかです。衣はつゆに浸かると解けるタイプ。早めにチャッチャっと食べた方が良いですね。
全体に以前の味が踏襲されていますが、やっぱりオヤジさんとあ母さんの姿が無いのが寂しいですね。お元気にやってらっしゃるのかな?

お腹もパンパン、飯田橋まで歩きましょう。

2020/4/20

とんがらし
ジャンル:そば
アクセス:JR中央本線(東京-塩尻)水道橋駅西口 徒歩4分
住所:〒101-0061 東京都千代田区三崎町3-2-10 風水神田三崎ビル1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 水道橋×そば

町中華のやきそば 来々軒

また雨がパラついて来ましたね。寒いですね。

今日はこちらの町中華。

FullSizeRender

おや?ホール担当のおばちゃんいるぞ。

厨房の中のお二人もなんか余裕ですね。

混雑してます、奥のテーブルとカウンターは2名分が空いてます。

カウンターに着席。迷いますね〜

やはり皆さんのオーダーはチャーハンやピーマン豚肉そばなどなど。

たまには肉野菜炒めとか、ニラレバ炒めとかもイイですかね。ピーマン 豚肉そばなんかもイイなぁ…

結局いつもの通りの、やわらかいやきそば 780円。


後から来たお姉さん、チャーハンと肉野菜炒めだって!そんなに食べられるの?と思ったら、テイクアウト用のパックもくださいって。自分で詰めるからって。


しばし待てば登場。

FullSizeRender

お酢を回しかけるのがマイルール。

安定の醤油味。相変わらずのボリュームです。

お兄さんの方がスープ出てる?って、今飲んでますからw うちのお客さんはみんな大人しいからってw


さてお腹もいっぱい。パラつく雨を避けながら帰るとしましょう。


2020/2/26


ふのりがつなぎのへぎそば 越後十日町 がんぎ 新川一丁目店

日差しが無いので寒いですね。

今日は新川まで。信号の導くままにこちらまで。

橋渡って亀島とも思いましたが、しばらく伺っていなかったのでこちらに。

FullSizeRender

越後十日町のへぎそばが売りのお店です。

入口左の券売機で悩んだ末に選んだのは未食の肉そば 530円。

FullSizeRender

厨房のオヤジさんに温かいのと告げてしばし待ちます。

先客は5名。女性お一人様もいらっしゃいます。

出来上がり待ちが1名。麺の茹ではこの方と一緒のようです。


茹で上げ水で締めた蕎麦を再び温めて、つゆを注ぎ、別鍋で温めていた肉を盛り付け、ワカメとネギを乗せれば登場。

FullSizeRender

真ん中の島の一角にスペースを確保して、カウンターの上の七味をぱらり。

ふのりをつなぎに使ったツルツルとした食感のお蕎麦は美味しいですね。冷たい方が特徴が活きるのですが、温かくてもつゆに負けません。美味しいですね。

つゆは辛めの喉渇く系。肉の味付けが生姜と甘味もあるのでちょうど良い感じ。

肉、蕎麦共にボリュームもあるので、お腹にもちょうど良い。


夜は居酒屋としても営業していて、越後の美味しいお酒を飲む事が出来ます。

今週は、ブリの様で、刺身、ブリ大根、お酒かビールで1100円とそそられますね。


さて橋渡って帰りましょう。


2020/2/20


やわらかい焼そば 来々軒

寒いですね〜雨は上がったけど又降りそう。近場にしましょう。

こちらで焼そばでもいただきましょうか。

FullSizeRender

おや?ガラガラ。先客1名。

やわらかい焼そば、醤油で。

今日は暇だなぁ土曜日みたいだとマスターもぼやいてます。

先にスープが出てきます。ラーメンのスープ。シンプルで美味しい。

FullSizeRender

さて登場。相変わらず量が多いですね。

焼そばは細麺の蒸し麺の様で、ラーメンなどの麺とは違います。これがなんとも美味い。

豚バラ、キャベツ、もやし、玉ねぎ、人参と具材も沢山入ってます。

途中で、お酢をかけて味変しないとね。

はぁお腹いっぱい。

後からの常連さんは豚肉ピーマンのそばの方。アレも美味しそうなんですよね。


年内は30日のお昼までだそうです。あ、年始聞くの忘れた。

雨が又降らない内に帰りましょう。


2019/12/19


ギャラリー
  • お母さんまだまだ元気 山田屋
  • お母さんまだまだ元気 山田屋
  • お母さんまだまだ元気 山田屋
  • お母さんまだまだ元気 山田屋
  • お母さんまだまだ元気 山田屋
  • 復活良かった ねぎどん
  • 復活良かった ねぎどん
  • 復活良かった ねぎどん
  • 製麺所直営 そば処 大橋や
  • 製麺所直営 そば処 大橋や
アーカイブ
カテゴリー
amazon
プロフィール

けいのむ

  • ライブドアブログ