けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

シンガポール

パンチが凄い肉骨茶そば 名代富士そば 人形町店

12月から全店展開になったと聞いて、人形町の交差点まで。

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バナーも出ていますね。確認して入店。

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今日は空いてますね。

券売機で1番、肉骨茶そば 590円をポチり。

機械的に蕎麦で良いですかと聞かれ…


小鍋にスープと豚肉を入れて温めてますね。

蕎麦も茹で上がり、スープとお肉をオン。ニンニクフライドチップをパラパラ。出来上がり。

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そばつゆを使わない豚スープ。

ニンニクの匂いがガツンと来ますね。胡椒が効いているのでパンチが凄い。

それでいて蕎麦が負けて無いですね。面白い。

確かに午後周りにちょっと迷惑かもw 今日は席の周りの人が少ないから大丈夫でしょう。


後半は、発汗!頭から大量の汗が吹き出します。胡椒とネギですね。

コレ、ラーメンに乗せるのもアリだと思います。


さて、汗を拭き拭き帰りましょう。


2019/12/4


点心レストラン開店 京華小吃(ジンホア)

3月7日にオープンしたばかりの、シンガポール発の点心レストラン。日本初進出です。モダンな作りで明るいお店デスね。
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場所は三原小路で、中華三原、穴子のひらい、グラマシーテーブルの一本隣ですね。通し営業なので、時間を気にせず楽しめます。
開店祝いのお花がいっぱいデスね。入り口入って直ぐ左はガラス張りの厨房が見渡せます。右にいけば40席ほどの客席。
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メニューは、点心レストランなので点心がメイン。麺料理は、どれも小盛りでジャージャー麺、搾菜麺、酸辣湯麺の3種類。600円。
点心、小籠包、餃子などなど500円程度。まだランチメニューなどは無いので、アラカルトでの注文デスね。点心と麺で1100~1200円とい所ですか。やや割高感は否めませんね。ランチに利用するには厳しいかな。
小籠包 500円と酸辣湯麺 600円をお願いします。まだ認知が低いのか、店内はガラガラです。店員さんは可愛い制服を着た中国系の方たち、日本語はばっちりです。
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まずは酸辣湯麺が出てきました。うん、お客様が少ないのだから、点心と出すタイミングは、はかって欲しかったなあ。
麺は中太ストレート、短めのプルプルしてます。基本の具材はキクラゲ、豆腐、タケノコなどなど、個人的には酸が足らなかったので黒酢を足しました。だしはいい感じデスね。
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さあ、小籠包が登場。蒸篭に4つ入っています。専用のレンゲに置いて、生姜とお酢をかけていただきます。
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うん美味しいデスね。卓上にある、辣油などを足してもイイですね。

銀座の小籠包と言えば、ジョーズシャンハイが有名ですが、あちらよりはカジュアルに楽しめますね。個人的に好きな星福の味といい勝負ですかね。
まだまだ空いていますので、結構狙い目ですね。ランチメニューが出来るといいんですけどね。
これからどう変化するかが楽しみなお店ですね。
どうでもいいことですが、日本初進出を進めたのが接着剤のスリーボンドの新規業態進出のようで、お花もいっぱいでしたね。

2014/3/18

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