けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

ゲソ天

冷たい天ぷら蕎麦  福そば

大分暖かくなって、桜も開花。日差しは無いけど過ごし易い。休みの間の1日出。


こんな時には冷たい蕎麦を。とこちらに。

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冷やし天ぷらそば 450円。冷やしだと20円アップ。いなり 90円をポチってご主人に券を渡します。

先客は6名ほど。


次のロットなので少し待って。

天ぷらは野菜?と聞かれますが、ゲソ天をお願いします。

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あ〜ワサビ抜き言うの忘れた。じゃあ今日はワサビを溶いて。

冷たい蕎麦だと天ぷらが少し硬いのが気になります。

冷たいつゆは美味しいですね。

蕎麦はキリッとして喉越しも良くなります。

今日はお腹が空いたのでいなりも付けちゃいましたよ。結構酢飯が詰まっていて2口サイズですが、甘めの皮が美味しいです。


さて、花見をしながら帰りましょう。


2019/3/22


粒の大きなゲソ天  六文そば 人形町店

大分暖かくなって来ましたね。

今日はこちらでささっといただきましょう。

おや、満席。ほんのちょっと待てば席が空きます。

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今日は中のお母さん二人体制。お兄ちゃんは、相変わらず、黙々と天ぷらの作業中。

お蕎麦で、ジャンボゲソ天と春菊でお願いすると…

ゴメンねジャンボ終わっちゃった。

じゃぁゲソと春菊で。


茹で麺を温めて、天ぷら乗せてつゆを注ぐと言う流れを見ながら、小銭で370円を用意します。

天ぷら小さいですが、二つ頼んでもこのお値段が嬉しい。


さて着丼。

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蕎麦は、茹で麺、小麦粉たっぷりの柔らかいタイプ。

つゆはちょっとこの時間だから煮詰まって辛めです。

こちらのゲソ天は、ゲソが大きめで食べ応えがあります。衣がしっかりつゆを吸込みフワフワになるタイプ。

春菊は、苦味もあって美味しいですね。


さて、混雑したましたが皆さん帰って、私が最後になりました。


2019/3/19



やはりこちらのゲソ天は美味い  きうち

今日は穏やかでイイですね。歩くと少し汗ばむほど。

こちらで、鳥つけ蕎麦でもと思い…

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アレ?赤ランプ点いてる…じゃあ鳥そば。アレ鳥が売り切れなんだ…

じゃあこちらと言えば、界隈随一のゲソ天そば 480円。

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カウンターでご主人に、温玉 60円をリクエスト。現金で良いんです。

後から、大柄な外人男性が、へぇ蕎麦啜れるのかな。どうやらご常連のようです。


外人さんと茹でが同じロット。注文したのもゲソ天で一緒。

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からりと揚がったゲソ天は、青ネギ、玉ねぎ、桜エビも入り、ゲソも食べ応えのある美味しいかき揚げです。

つゆと馴染むと溶けたようになるのが特徴的。六文そばのゲソ天は、衣がフワフワになるのですが、こちらは文字通り衣が溶けます。コレが美味いんです。


蕎麦も茹でたてですから美味しいですね。

今日のつゆは、やや辛めになってますね。

つゆも飲み干し、下げ膳の時にホールに出て来たご主人に向かいの新店舗の感想を話せば、照れ臭そうに笑ってますが満更でもない様子。


さて日差しを浴びながら帰るとしましょう。


2019/3/11


界隈一のゲソ天そば  立喰そば きうち

一雨ごとにだんだん暖かくなってきますね。風もさほど無いので今日は過ごしやすい。その分結構飛んでますよね。

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さて本日は、こちらで界隈一のゲソ天をいただきましょう。

中の券売機で、ゲソ天そば 480円。温玉 60円もチョイスして。玉子の券は中の機械じゃ無いと買えないんです。現金でもやってくれますけど。


ご主人は、生蕎麦を茹で始めました。

しばらくして、ゲソ天〜と揚げ場のお姉さんにコール。

厚みのあるゲソ天が揚がって来ました。


さて出来上がり。

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カウンターで外の人形町通りを歩く人々を眺めながらいただきましょう。

生蕎麦茹でたては美味い。今日のつゆは返しがキツくなくてやや甘め。

なんといってもゲソ天が美味い。ゲソ、長ネギ、玉ねぎ、桜エビと食べる場所によって様々な味が楽しめます。

ゲソ天は、デフォでレンゲが付きます。時間が経ってつゆがしみてバラバラになった天ぷらを掻き集めて食べ易くする為です。

は〜満足満足。


おつゆも完飲して、ご馳走さまでした。


2019/2/25


今日は長ネギ  福そば

今日はそんなに寒く無いし風も穏やか。

こちらで温かい蕎麦をいただきましょう。

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先客は4名。お一人はお持ち帰りの常連さん。

券売機は、左上の法則からっていつも通りに、天玉そば 480円ポチり。


晒し前に陣取り、天ぷらはゲソ長ネギ天で。

おや、どんどん混んできましたよ。お姉さん少しバタバタ。

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さて登場。

ゲソと長ネギのかき揚げ天は、サクサク、コリコリ、長ネギの香りがフワフワ。ゲソが少な目なのがちょっと残念w


辛子味噌は、必須になってますね。辛味と香りが良いですからね。

今日のつゆはちょうど良い感じ。完飲してご馳走さま。


2019/2/22


福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば
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