けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

ゲソ先インゲン

振り返した暑さに梅おろし きうち

なんか今日も暑いですね。9月も終わりになろうと言うのに。

人形町まで歩いてくるとやっぱり暑い。


今日はこちらで冷たい蕎麦をいただきましょう。

外観写真は、待ち合わせなのか女性が動かないので無し。

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外の券売機は先に買っている人が迷っているので、中の券売機を使いましょう。

いら っしゃい ま〜せ〜 と元気なご主人の声。


冷たいそばで、梅おろし 500円。

やっぱり、ゲソ食べたいよなぁと、お好み天ぷ120円をポチり。

天ぷらわ〜?やっぱりミニゲソ先インゲンだな。


一人前ずつの茹でタイムなので次の番。

そうしているうちにかき揚げも揚げ上がったようですよ。

梅おろし〜ゲソ先インゲン〜と呼ばれるので取りに行きます。

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いつもながら手間かけてますよね。キリッと冷した茹でたての蕎麦に、おろしと梅を綺麗に盛って、周りにはかいわれ、更にゴマを振りかけると言うこだわり。

相変わらずバランスの良く撮れた蕎麦とつゆですね。

梅の酸味、わさびの辛さ、おろしのさっぱり感。良いバランスです。

ゲソ先インゲンのかき揚げ作りたて、ゲソ先が歯応えあって美味しいですね。インゲンもキシキシ言ってアクセントに。


さて、陰って来たのでやや過し易くなりましたね。


2019/9/24


梅おろしでさっぱり  きうち

昨晩は久し振りにクーラー無しでも寝られましたね。

今日も曇っているのでそれ程暑さは無いですね。


少し足を伸ばそうかとも思いましたが、歩いてみるとそれなりの暑さ。

今日はこちらで冷たい蕎麦を。

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外の券売機で、梅おろしそば 500円をポチり。う〜ん天ぷら 120円も。

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おや空いてますね。先客は2名。いらっ  しゃい ま〜せ〜とご主人の声。

カウンターに券を置いて、天ぷらは?と聞かれるので、ゲソ先インゲン。正確にはゲソ先とインゲンのミニかき揚。


お蕎麦は前ロットの分で直ぐに用意されますが、ゲソ先インゲンは、注文受けてから揚げてくれます。

しかし毎度の事ながら手間暇かけてますよね。

氷水で締めた蕎麦をしっかり水切りして、お皿に盛って冷しのつゆを張り、おろしをスプーンで2杯、梅肉も山盛りに。

周りにはカイワレを散らし、更にシソの千切り。最後に白ごまを振りかけるというこだわりよう。

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天ぷらも揚がったので、お待ちど〜さま〜

カウンターに席を取っていただきます。

たっぷりの梅肉とおろしが嬉しいですよね。蕎麦はキリリと締められて美味しいですね。

少しわさびを溶くとまた味変。やっぱり美味い。

ゲソ先インゲンは、ゲソこそ先なので小さいですが、噛めば味がイイですよ。何と言ってもインゲンの少しキシキシとした歯応えがたまりません。

ありがと〜ござい ました〜の声に送り出されます。


さて満足したところで、さっさと帰りましょう。


2019/8/21

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