けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

イタリアン

波打ち寄せる近くでのイタリアン  リストランテ アマルフィ

今年は海に行って無いねと湘南まで。

カミさんが行ってみたいというのでこちらに。

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丁度タイミング良く、あまり待たずに席に付けました。

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店内は、吹き抜けで、大きな半円の磨りガラスも明るい店内を作っています。

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ランチコースをお願いします。

波は少し荒れてますが、海の側でいただくお食事はそれだけで美味しいですよね。

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前菜は、カンパチのカルパッチョ柚子エスプーマ、サンマリンゴソテー添え、赤海老のパプリカフレーク。

丸いスレートで提供されてお洒落ですね。美味しいです。

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パスタかメインを選べますが、釜揚げシラスのジェノベーゼソースパスタをチョイス。

釜揚げシラスの下に大根のスライスの塩漬けがアクセント。ジェノベーゼソースはしつこくなくさっぱりとした味付け。大根の塩気と合わせると丁度良い塩梅。

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ドルチェは、チーズケーキに、さ巨峰のソルベ、柚子のジュレとパイナップルソース。パイナップルとベリー。

エスプレッソで締めて。


良い連休最終日でした。


2018/9/17


カミさんの誕生日のお祝い アクアパッツァ

カミさんの誕生日祝いの晩ご飯を何にしようかスーパーで物色。
ち鯛がちょうどよい大きさで売っていたので、アクアパッツァにすることにしました。
ウロコや内臓は下処理されているので手軽ですね。
ムール貝売ってないですね。ハマグリが20%オフになっているので購入。
ハマグリは塩湯につけて砂吐きさせます。
イカは解凍ですが一杯購入。皮を剥いて筒切りに。
バナメイ海老は頭が取れているのでこれにしましょう。

フライパンにオリーブオイル、ケーパーとニンニクとを炒めたら、塩をまぶして少し置いた、ち鯛を焼いていきます。
熱くなった油を鯛の上にもスプーンですくってかけていきます。
ハマグリ、イカ、海老、ミニトマト、オリーブ、パプリカ、ピーマンを入れて、プランターのローズマリーを一房。白ワインで蒸しあげていきます。弱火で15分ほど。
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仕上げに、刻んだパセリを散らして出来上がり。
見た目も豪華にできましたね。
ネットでちょっと話題になっているスペインワインを開けて。
息子くんに買ってくるように言った花束でカミさんは大喜び。

ちょうど良い塩加減。身もふわふわに仕上がりました。
魚介からいい出汁が出ましたね。あまり塩コショウなどもせずに作りましたが、いい塩梅でした。スープだけでも飲めますね。

カミさん、お誕生日おめでとうございます。

2018/8/26

焼肉とイタリアンの融合 Manzovino

梅雨明けちゃいましたね。水不足にならなければ良いけど。メチャクチャ暑いですよ。

さてバースデーウィーク最期の贅沢ランチ。

「あき」に行ったら振られちゃったので、甘酒横丁を明治座方向に。以前とんかつ伊勢の入っていたところ。

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浜町イル バンボリーノの新しい業態店です。

こちらは、焼肉とワインとイタリアンというコンセプト。

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以前のトンカツ屋さんの居抜きなので、大きな配置は変わっていません。

席は2階です。カラフルなタイルが階段に貼られて、南欧の雰囲気を出しています。

4人席が7つと然程キャパはありません。3階は使っているのかな?

先客は8名ほど。

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ランチは、ローストビーフ丼 926円(税抜)がイチオシのようですね。スパイスチーズカレー、本日のパスタは、盛岡冷麺。どちらも926円、税込だと1000円です。税抜表示は分かりにくいですね。税抜だからと言ってあんまり安さを感じないし…

他には、タンシタ焼肉セットが1200円、焼肉ランチセットが1500円。

ここは贅沢三昧で特上焼肉ランチセット 1852円(税込2000円)をご飯少なめでお願いします。

テーブルのコンロに火がつけられました。


しばし待てば、タレを3種類持って来てくれました。赤ワインをベースにした普通のタレ、レモンを効かせた酸味のあるピンク色のサッパリダレ、味噌を使ったものと説明してくれました。

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さて、特上焼肉が来ましたよ。

何種類かの肉が盛られていますね。国産牛のハラミ、和牛シンタマロック、和牛上赤身肉、和牛霜降り肉だそうです。

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早速焼いていきましょう。

サラダは、シーザードレッシングがかかっていて、下にはザックリとしたポテトサラダが。

ジャガイモと玉ねぎのポタージュスープも付いています。

お肉はどれも柔らかくて美味しいです。

タレはレモンのサッパリダレがいい感じ。

う〜ん、なんかキムチとか漬物が箸休めに欲しいなぁ。


さて、贅沢ランチは今日でおしまい。来週から、またワンコインランチ生活ですね。


2018/6/29


Manzovino
ジャンル:焼肉
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A1口 徒歩3分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町2-31-13(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×焼肉

トスカーナ料理の穴場の名店 TRATTORIA LEONE

京都旅行に来ましたが、京料理ばかりではとイタリアンをチョイス。Rettyで評判の良いこちらに予約を入れて訪問。我々で満席でした。

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こじんまりとしたお店で。4人席2つ、2人席4つ。

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スターターは、スパークリングで。

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ジャガイモのフリッテレ。裏ごしされたジャガイモをフリットに。単純ですが美味しいですね。

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茄子のリピエニ オープン焼き、茄子の上にサルシッチャが載っています。美味い!

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自家製前菜盛り合わせは、レバーペースト、豚肉にラタトゥイユ、パンのサラダ、鶏肉とリコッタチーズ。どれも美味しいですね。

飲み物はシャルドネにチェンジ。

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タリアテッレ ポルチーニ茸 マッシュルームペースとクリーム。ポルチーニがとても香り良いですね。美味しい。

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スーゴ ディ カルネのリゾット。じっくり火を通してあるようでお米の芯の残り方が絶妙ですね。肉の旨味が染みています。おススメ料理になつているだけのことはありますね。

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トスカーナ伝統郷土料理"アリス"香草でマリネした豚肩ロース肉のロースト。良い感じのお味になっています。ボリュームすごいです。柔らかくて美味しい。

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鶏モモ肉のフリロッセーア。これはカミさんは苦手な香草です、私は美味しいんですけどね。ボリュームがすごいです。

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トスカーナ風ローストビーフ。やや硬めですがですが香りは良いですね。

もう、お腹いっぱいです。ドルチェまでたどり着けませんでした…

エスプレッソをいただいてご馳走さま。

若い店主ですが腕は良いですね。ランチもやっているようで、これを日常食べられる近隣の方が羨ましいです。


2018/6/21


休みの日は小洒落たお店で エノテカ・リオーネ

ジムで汗を流して、遅いお昼をこちらでいただきましょう。

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14時近いですが、結構席が埋まっています。

ヴェルデューラ 990円。メルカート 1350円。スパチャーレ 2400円の3つのコース。

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ヴェルデューラは、温野菜のバーニャカウダ、本日のパスタ、パン、ドリンクが付きます。実はランチパスポートが使えて 540円なんです。


本日のパスタは、フレッシュトマトとバジルのスパゲッティ、キャベツとアンチョビのトマトソース スパゲッティ、グアンチャーレとズッキーニのトマトクリームソース ペンネ。の3種類からチョイスです。

ペンネでお願いしましょう。

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まずは、温野菜のバーニャカウダ。

ズッキーニ、ニンジン、ブロッコリー、カブ、パプリカ、紫大根が蒸されています。十分火が通っていますが野菜の歯応えは残されていて丁度良い蒸し上がり。

バーニャカウダソースは尖った感じが無く優しいお味です。もう少し主張があっても良いかなぁ。

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さて自家製パンがオリーブオイルと一緒に出てきました。

さてペンネの登場。サービスで粉チーズをかけてくれるというので、お願いします。

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トマトクリームソースが結構重さがあるのでペンネに合いますね。

グアンチャーレやズッキーニはやや少なめですが、ペンネとのバランスを考えるとこんな感じですかね。

しっかりとお腹にたまります。

ドリンクは、アイスティーをお願いしました。


さて暑いですが帰るとしましょう。


2018/6/2


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