けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

へぎ蕎麦

ふのりがつなぎのへぎそば 越後十日町 がんぎ 新川一丁目店

日差しが無いので寒いですね。

今日は新川まで。信号の導くままにこちらまで。

橋渡って亀島とも思いましたが、しばらく伺っていなかったのでこちらに。

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越後十日町のへぎそばが売りのお店です。

入口左の券売機で悩んだ末に選んだのは未食の肉そば 530円。

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厨房のオヤジさんに温かいのと告げてしばし待ちます。

先客は5名。女性お一人様もいらっしゃいます。

出来上がり待ちが1名。麺の茹ではこの方と一緒のようです。


茹で上げ水で締めた蕎麦を再び温めて、つゆを注ぎ、別鍋で温めていた肉を盛り付け、ワカメとネギを乗せれば登場。

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真ん中の島の一角にスペースを確保して、カウンターの上の七味をぱらり。

ふのりをつなぎに使ったツルツルとした食感のお蕎麦は美味しいですね。冷たい方が特徴が活きるのですが、温かくてもつゆに負けません。美味しいですね。

つゆは辛めの喉渇く系。肉の味付けが生姜と甘味もあるのでちょうど良い感じ。

肉、蕎麦共にボリュームもあるので、お腹にもちょうど良い。


夜は居酒屋としても営業していて、越後の美味しいお酒を飲む事が出来ます。

今週は、ブリの様で、刺身、ブリ大根、お酒かビールで1100円とそそられますね。


さて橋渡って帰りましょう。


2020/2/20


2軒振られてへぎ蕎麦  越後十日町そば がんぎ 新川一丁目店

暑くなりましたね。早く梅雨明け宣言しちゃえばイイのに。

金曜日はカレーだ!と思ってチキンプレイスに行ったら、まさかのランチ完売…

しょうがないので湊橋を渡り新川へ。

そうだ、GEMSのとんかつ天山に行こうと思ったら退店してるじゃないですか…

2軒も振られて、ここならばと。

越後十日町そばのお店です。企業向け宅配弁当などの「い和多」のグループ会社。先代の社長さんが十日町の出身とのことで、現社長が本格的で手頃な蕎麦を食べたいと始めたお店だそうです。

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先客は5名。

店内左手の券売機で、此の所食べたいなぁと思っていたイカ天 470円をチョイス。

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カウンターで券を渡して「冷たいの」とお願いします。

既に茹で上げた麺を盛りつけ、イカ天とシシトウ天を乗せれば出来上がり。

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島席の一角を確保して、早速いただきましょう。

布海苔を繋ぎに使った十日町そば。

少し緑色の、つるりとしたお蕎麦が美味しいですね。コシもあり喉越しもトゥルンとしてイイ感じ。

へぎ蕎麦なんですが、押出製麺のノズルを丸にしているので、角麺ではなく、丸麺なのが特徴です。これがまたつるっとした食感になってますね。

イカ天は揚げ置きで冷めてますが、柔らかさはありますね。衣がしっかりと付いたタイプです。


テーブルに置かれた粗めのわさびをつけながらいただけば、蕎麦の旨さが嬉しいですね。


さて、陽射しを避けながら帰るとしましょう。


2019/7/26


がんぎ 新川一丁目店
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線茅場町駅4b口 徒歩2分
住所:〒104-0033 東京都中央区新川1-2-10(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 茅場町×そば

布海苔つなぎのへぎ蕎麦 がんぎ 新川一丁目店

新潟のへぎ蕎麦や、夜は地酒を飲ませる路麺です。
新川一丁目交差点の近くです。新川二丁目にも支店がありますね。
お店を入り左手にある券売機で購入です。
豚丼も捨てがたかったので、ミニ豚丼セット560円にイカ天110円をポチッと。

店内はカウンターのみで真ん中に島が配置されています。詰めれば20人強入れますかね。13時半の入店ですが7、8人のサラリーマンが蕎麦を手繰っています。
カウンターに券を出せば温かいのか冷たいのかを聞かれます。温かい蕎麦でお願いしましょう。
あ〜ミニ豚丼はご飯少なめで。
すぐに出てくるのが立ち蕎麦の良いところ。
壁面には、美味しい立ち蕎麦のお店の記事が並びます。
日本橋よもだそば、日本橋そばよし、新宿かめや、嵯峨谷に並び、ベスト5店舗に堂々入ってますね。
へぎ蕎麦で有名なこちらは、やや緑がかった蕎麦で提供されます。なんでも布海苔をつなぎに使っているとか。
さてイカ天大きいですね。
お蕎麦は?お〜コシがあり角が立ってますね。人気なのがわかるお蕎麦です。立ち蕎麦でこのクォリティはイイですね。美味しいお蕎麦です。
温かい蕎麦でもこのコシなので、冷たい蕎麦の方が実力を発揮しそうです。
つゆはやや辛めですが出汁のきいたつゆですね。
イカ天、大きくて揚げたてなので噛むと熱々。おまけにししとうが付いているのが嬉しいですね。

豚丼は、柔らかくやや甘めに煮込まれてますね。ご飯少なめでお願いしましたが結構な量です。結局、半分近く残してしまいました。ごめんなさい。

夜の地酒も券売機の下の方にズラリとボタンが並びます。
これは夜が楽しみですね。

2016/5/6

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