けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

とり安

きじ丼かモモ焼きか とり安

今日は京橋のこちらで鶏をいただきましょう。
創業は1969年、元は明治時代に名古屋コーチンを東京に持ち込んだのがルーツとか。
先代は茅場町で鶏肉問屋を経営し、そこから仕入れた鶏肉を料理という流れのようです。
大きな提灯が目印の外観。
重厚な店内はサラリーマン達で一杯。
きじ丼 800円をお願いします。
電話も鳴って夜の予約もひっきりなし。
カウンター内の焼き場では鶏肉を盛大に焼いていますから、たまにはファイヤー!
しばし待てば登場です。
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鶏肉が甘辛く絶妙なタレで焼かれたものと、鶏そぼろが半分ずつ。
小鉢は冷奴。
鶏肉は歯応えも良く、タレがご飯にかかりこれも美味しい。
そぼろご飯は少し食べにくい。
やっぱりモモ焼きにすれば良かったかなぁ…

2012/10/2



比内鶏の鶏料理 京ばし とり安

中央通りパイロットのビルの手前を脇に入り左側に赤い大きな提灯。
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提灯の文字は読めますが、その下に置かれた電飾看板の崩し字は「り」しか読めませんw
一段奥に入口があり、がらりと開けると左側にカウンターと厨房、右手にテーブル席が並びます。

ランチは、限定の重ね弁当がボリュームたっぷりで大人気ですが、オープン20分ほどですぐに売切れてしまいます。
他には、きじ焼重、かつ重、日替わりランチ。

座ってまごまごしていると、女将さんの超絶売込みマシンガントークが始まります。
それを回避するために、きじ焼重をお願いします。
NEC_0021 3-001

さほど待たずに、きじ焼重の登場。
きじ焼きは、実家の鶏肉卸から直接仕入れる比内鶏。ランチはあらかじめ焼いてますからほとんど待ちません。注文が入ると、重にご飯をよそい、そぼろをかけて、焼き置きのきじ焼きを載せて出来上がり。
とはいうものの、焼き置きで冷たくなっているわけではありません。絶妙のタイミングで焼いていますから温かいままいただけます。
確かに歯ごたえも良く、噛締めると鶏のエキスが広がりますよね。
そぼろは辛口なのでさっぱりといただけます。

お会計で、夜にも来てねと女将さんのトークに送られて退散。

2010/3/19

京ばし とり安 本店
京ばし とり安 本店
ジャンル:老舗鳥料理専門店
アクセス:地下鉄銀座線京橋駅 6番出口 徒歩1分
住所:〒104-0031 東京都中央区京橋2-6-14 日立第六ビル1F(地図
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