けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

かけ蕎麦

究極の塩だし  そば助 人形町店

今日も蕎麦ですよ。しかも禁天ぷら。

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今日はこちらでいただきましょう。

おや?店内誰もいません。お客さんだけじゃなくお店の人も。あ〜準備中になってる。え〜?まだ13時半なのに?


外に出ていた店員さんがどうぞ〜って。

あのう準備中になってますけど。って言ったら慌てて看板直してた。

外の券売機も閉まってるのでやってないのかと思いましたが、券売機ヤメたみたいですね。


頼むのは、塩だしのかけ蕎麦 580円。まあちょっとお高いんですけど、十割蕎麦で究極の塩だしですから。

お醤油を一滴も使わない塩だし。最近は随分と店舗も増えて、日本橋COREDOや先月は池袋西口にも。頑張ってますね〜


押出製麺なんですが、押出し機は別の機械にしたようで、釜の上の機械は使ってませんね。以前と変わらず、押出した麺は一度お盆に受けてから釜に入れてます。

フライパンwでつゆを温めて。

茹で上がりの麺のぬめりを取って氷水で冷やしてます。

丼に、温めたつゆを注いで、着丼。

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刻みネギのみでシンプルです。

蕎麦は、十割蕎麦で美味しい蕎麦ですね。喉越しもありほんのり香りもあります。

塩だしがイイ味なんです。優しくて奥行きがあるんです。

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テーブルの上には、ニンニラたれ、ごま唐辛子が置かれていますので、味変。

ニンニラたれ、壺の中ほとんどカラですね。まぁドバドバ入れるもんじゃないし。イイ感じの味変ですね。

ごま唐辛子は、注意書きに書いてあるように本当に辛いので、このくらいは大丈夫だろうと入れると確実に失敗しますw 耳かき一杯くらいで激変します。


我慢しきれず結局つゆも完飲。

少し早足にして帰るとしますか。


2019/6/14


そば助 人形町店
そば助 人形町店
ジャンル:蕎麦・居酒屋
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町2-6-11 1F.2F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

誘惑に負けて  名代富士そば 人形町店

雨上がって日差しが暖かいですね。でも風が強くて冷たい。

暖かいものでも、と人形町交差点まで。

おや?海老天祭りって書いてありますね。

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店内左の大型券売機で、ミニ天丼セット 650円をポチり。

自動的に厨房にオーダーが飛ぶシステム。

そばかうどんか、温かいか冷たいかを申告します。

先客は4名と空いてますね。


しばし待てば登場。

ほとんど空いてて何処でも座れますね。

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海老天が2本乗ったミニ天丼。香の物は付いてないのが寂しいですね。

かけそばは、しっかりとした量がありますから、お腹が空いた時にはこちらがイイですね。そこそこ食べ応えもありますよ。

チェーン店ですが、それなりの味ですから、変な駅そばよりは数段イイですね。


天丼は、もう基本中の基本の味。海老天はまあまあな大きさ。タレのかかっている所のご飯をメインでいただきます。ちょっと量が多いので、ご飯お残しでごめんなさい。


さて強い風を避けながら帰りましょう。


2019/4/11




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