けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

かき揚げ天

涼しくなったので温かいお蕎麦  福そば

今日は涼しいですね。風はちょっと強いけど、このくらいの気候が続いてくれるとイイんですがね〜

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温かいお蕎麦でもとこちらに。

皆さん考えるのは同じなようで、カウンター満席。

入口は開けっ放し、左の券売機で、天玉そば 480円といなり 90円をポチり。

釜前がかろうじて空いていたので、ご主人に券を渡して。釜前でも暑く無いのがイイですね。


先にいなりが出てきます。

茹で上げの蕎麦をまず冷水で締めてから、再び温めるという手をかけて、天ぷらは?と聞かれて玉ねぎかき揚げ。

さて登場。

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自家製辛子味噌が近くに無いので、取ってもらいます。

この自家製辛子味噌は、特に温かい蕎麦の場合は入れて欲しいですね。風味も良くつゆに合います。

蕎麦は、喉越し良い生蕎麦。美味しいですね。

天ぷらは、相変わらず硬めの仕上がりですが、温かいつゆに浸ければ、逆に形を保ってくれるのでイイです。

いなりは甘めの味付けなのでこれだけでもいくつも行けそうです。


さて、風が弱ければ過ごし易いんですけど、ボチボチ帰りましょう。


2018/9/12


得セット値上がり!  ゆで太郎 新川1丁目店

やっと風がおさまって来ましたね。まだまだ強いですが、昨日ほどでは無いですね。

お天気はピーカン。ジリジリと日焼けしそうな暑さですね。

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先日無料券を貰っていたのでこちらに。

アレッ?得セット値上がりしてる!

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今日は水曜日なのでミニ天丼のセット 550円ですね。

店内右の2台の券売機で、得セットをポチり。


カウンター前のお姉さんに券を渡し、無料券はかき揚げをお願いします。

しばし待てば番号を呼ばれるので出来上がりを取りに行きます。

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引き立て、打ち立て、茹でたてをうたってますが、立喰い蕎麦の中ではまあまあな方。

天ぷらも揚げたてのはずですが、昼時は揚げ置きなので冷めてます。

かき揚げは、好物の玉ねぎが多いのがイイですね。

アレ?天丼のたれも無くなってますかね。

ミニ天丼は、海老天2本、茄子、シシトウと中々のボリューム。

おや?また無料券付いてる。エンドレスだねコリャ。

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さてお腹いっぱいになったのでしっかりと歩いて帰りましょう。


2018/9/5


十割蕎麦が挽きたて茹でたて天ぷら揚げたて  蕎麦たかね

雨上がって良かったですね。風はまだまだ強いけど。

無料巡回バスが来たので飛び乗り茅場町まで。

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入口左、石臼の隣の券売機で、選んだのは一番人気の天ざる 630円。大盛り 150円にしようかな?そうそう、結構盛りが良いんだっけ。普通で。


店頭の石臼挽き、押出し製麺、十割蕎麦が茹でたてでいただけるこちら。

店内はほぼ満席状態。

揚げたてのかき揚げ天ぷらが用意され、茹で上げのざる蕎麦もお盆に乗せられて。

カウンターで、生卵が温泉玉子が一つ、ネギ、おろし、ワカメ、天カスが無料でトッピングできます。

きょうは、温泉玉子だけ。

わさびもセルフで。

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茹でたての十割蕎麦は今日はほんの少し柔いですね。

大きなかき揚げは、揚げたてでサクサク、海老やゲソも入っている豪華版なんです。玉ねぎのの甘さがイイですね。


やっぱり普通盛りで十分。

さて、風に足を取られないように帰りましょう。


2018/8/24


一手間も二手間もかける蕎麦  立喰そば きうち

お盆休みに入って、人形町界隈のお店もお盆休みのところがチラホラ。

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こちらはお休み無しで営業されてます。

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表の券売機で迷いますね。

ざる系ではなくぶっかけ系が良いですね。

きのこおろしそば 500円をポチり。天ぷら 120円もポチり。

店内は先客4名。カウンターでご亭主に券を渡し、後ろの黒板から天ぷら選んでくださいと言われて、ゲソ先とインゲンのミニかき揚げをお願いします。


蕎麦を茹で始め、揚げ物担当のお兄さんがかき揚げを作り始めます。

揚げ上がりに合わせて蕎麦も茹で上がり。

氷水で締めて、しっかり水を切った蕎麦の上にきのこをトッピング。おろしもトッピング。

普通はここまでですが、こちらは一手間も二手間もかけてくれます。

わさびでは無くおろし生姜を用意して、おろしの上にはかいわれの刻んだものをトッピング。更に周りに白胡麻を振り掛けるという手間のかけよう。

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茹でたての蕎麦は、キリリと喉越しも良く、揚げたての天ぷらは、ゲソの良い香りがして噛み締めればじわっと味が染み出し、インゲンとの食感の違いがたまりません。

わさびと生姜、物によっては柚子胡椒と使い分け、手間を惜しまずトッピングをするご主人の姿勢が嬉しいですよね。


さて途中でコンビニに避難しながら帰りましょう。


2018/8/13


自家製辛子味噌で味変  福そば

今日は又暑いですね。お昼を食べるにも勇気が要ります。

なんとかこちらまで歩いて来てお蕎麦を。

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写真でも暑さが伝わりそうな。

店内左の券売機で、冷し天玉そば 500円をポチり。あ〜勝手に指がいなり 90円のボタンに〜


カウンターで券を渡し、しばし待ちます。テイクアウトもやっているのでそんなお客さんが続きます。


天ぷらは〜?と聞かれるので、かき揚げをお願いして着丼。

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最初はわさびでいただいて、途中からはお手製の辛子味噌で味変。これが美味いんですよ。

蕎麦は生蕎麦を茹で立てで美味しい。

かき揚げは揚げたてを載せてくれたので玉ねぎの甘さが良いですね。

いなりは相変わらずジューシーで好きな味です。


さて暑さと戦いながら…ダメです。

途中のファミマで限定の白桃ICEBOXを。

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お〜凄い果実感。果汁80%ですって。身体も冷える〜


2018/8/10


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