けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

おろし

美味いつゆに美味い天ぷら 鈴しげ

本日の蕎麦活1軒目。亀有駅北口の亀有公園前、綺麗に改装されています。
東京3大「天ぷらの美味しい立ちそばの一角を担うお店。
FullSizeRender
先客は、4名。カウンター椅子席、間を空けて着席ですね。
入口右の券売機で、大根おろしそば 400円。冷やし 30円。茄子天 120円。
空いた席に座り券3枚をオヤジさんに。そば少なめでお願いします。
お母さんがそば少ないって指摘、少なめだからとオヤジさん。お兄ちゃんはフライヤーで天ぷら揚げてます。
蕎麦をしっかりと氷水で締めて、冷してあるつゆを注ぎ、冷蔵庫の中の大根おろしをたっぷり。揚げ置きのケースの中の茄子天を乗せ、ネギを乗せて出来上がり。
ワサビの入れ物を持って来てくれました。
FullSizeRender
蕎麦は、少しボソッとしますが、つゆが美味い。ちょうど良いバランスですね。おろしがするっと入って来ます。
茄子は半分に切られ、薄く包丁が入っています。火の通りがちょうど良い。
近ければ毎日通いたくなるお味です。
FullSizeRender
きっと両津さんも通ってたんでしょうねw
さて移動しましょう。

2020/8/1

鈴しげ
ジャンル:そば
アクセス:JR常磐線亀有駅北口 徒歩3分
住所:〒125-0061 東京都葛飾区亀有5-44-5(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 亀有・青砥×そば

今日は斜め切りだ 福そば

今日も暑くなりそうですね。
今朝の蕎麦は、こちらで。
FullSizeRender
きうちさんが朝開いてないので混雑してますね。先客8名。
入口左の券売機で、冷しおろしそば420円、天ぷら 130円をポチり。

おはよ〜と声をかけ、次のロットまでしばし待ちます。
今日は天ぷら何にすると聞かれて、茄子。
FullSizeRender
揚げたての茄子を乗せてくれます。
おや?今日は斜め切りになってる。これの方が柔らかさが出るよね。
蕎麦につゆはいつもの安定の味。
ワサビを溶きながらズズッといただきます。

途切れる事なくお客さんが。もうソロソロ元に戻りつつありますかね。

2020/6/5


福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

隣同士どちらも捨てがたい 蕎麦一心たすけ 八重洲店

午前中で仕事を終えての帰り道。
今日は八重洲のこちらで。いつもなら隣の「よもだ」に足が向きますが、たまにはこちらで。
どちらも捨てがたいんですよね。
FullSizeRender
14時なので先客3名。
入口左の2台並んだ券売機で、天ぷらそば 450円をポチり。
カウンターで券を渡し、蕎麦、冷やしで、おろし 50円をキャッシュで。
天ぷら選んでくださいといわれ、かき揚げ、紅生姜、イカなど5種類の中からかき揚げをチョイス。
お蕎麦茹でますからお待ち下さ〜い。と言われてしばし待ちます。
入口のガラスに沿ってカウンター席5席。
奥の丸カウンターにも5席ほどの椅子が置かれ、間に丸カウンター2つは立ち食いです。

さて出来上がり。声がかかるので取りに行きます。
FullSizeRender
ぶっかけでもイイですが、つけ汁としていただきましょう。
細麺は口当たりも良くつるりとして美味しいですね。細い割にコシもあります。
かき揚げ天は、厚みもあるボリューム満点。玉ねぎがメインです。揚げ置きですが冷たくはなっていません。
おろしもこんもりと盛られてます。
つゆは、醤油が立つ辛口。
箸が止まりませんね。早食いはいけないんですが…

後から来た紳士、身なりも良くおよそ立ちそばには似合わない。香水、食べ物屋さんには合わないですよ。
さて大手町まで歩くとしましょう。

2020/5/29

蕎麦一心たすけ 八重洲店
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ東西線日本橋(東京都)駅A7口 徒歩1分
住所:〒103-0027 東京都中央区日本橋2-1-20(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 日本橋×そば

暑い日に冷しだね 福そば

今日は暑くなりそうですね。
FullSizeRender
朝蕎麦は、こちらで、冷しおろしそば 410円、天ぷら 130円。
先客1名。
奥さんに券を渡してから奥に進みます。

そろそろ人手が戻るかねぇ… 今日は結構電車混んでたよ。来週からだね。などと世間話をしながらしばし待ちます。

揚げたてのカットしてから揚げた茄子を乗せてくれます。おろしもたっぷり。
ワカメにきゅうり。
FullSizeRender
蕎麦、つゆ共に安定の味ですね。蕎麦のモソつき感もなくなりましたね。
茄子天は揚げたてでトロリとして美味しいですね。

さて来週からは平常運転となりますかどうか。
ご馳走さま。

2020/5/29

福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

駅前の朝昼そば屋夜串揚げ きらく蕎麦おがわ

午前中で仕事を終えての寄り道。
浅草橋駅直ぐのこちらでお蕎麦を。朝昼そば屋、夜串揚げの二毛作。
FullSizeRender
入口は、国道側とガード脇と二か所。L字のビル、角は別のビルで果物屋の「さヽや」さん。
FullSizeRender
店内も当然L字のカウンター、椅子席12くらいですかね。
13時過ぎの入店、先客2名、後客2名。
FullSizeRender
口頭注文は、かき揚げそば、少なめ冷がけ、半茄子、おろし。
2/3くらいでイイですかねぇと言われて、それでお願いします。
目の前には、四段式の茹で装置。
一番右はグラグラ煮立っていて、段々と移しながらぬめりをとり、締めていく様です。
勢い良く操作すると、こちらまで水が飛んできますw

丁寧に盛り付けて、おろしには刻み海苔が載るんですね。着丼でCOD 580円。
FullSizeRender
蕎麦は細めでツルッとしていて美味しいですね。少なめじゃ無くても良かったかな。
つゆは鰹節香りスキッとしています。
かき揚げは厚みがありますが、冷がけなので切り分けてくれてますから食べ易い。玉ねぎの甘味が美味しいです。
おろしが思いの外量があり配分に困りますね。
茄子天は少しとろりとしてイイ揚げ具合。好みの揚げ。
茄子天におろしを載せていただけばコレまた美味い。

おろしを食べ進めば、つゆはほとんど残りません。
蕎麦湯も出してもらい、少し温まってイイ感じ。
結局少なめで良かったと言うボリュームでしたね。
美味しいお蕎麦でした。

202/5/25

きらく蕎麦小川
ジャンル:そば
アクセス:JR総武線各停(御茶ノ水-錦糸町)浅草橋駅東口 徒歩1分
住所:〒111-0053 東京都台東区浅草橋1-9-11(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 浅草橋×そば
ギャラリー
  • NRE系の二八蕎麦 そばいち
  • NRE系の二八蕎麦 そばいち
  • NRE系の二八蕎麦 そばいち
  • 丁寧な仕事 立喰いそば・うどん マキオカ
  • 丁寧な仕事 立喰いそば・うどん マキオカ
  • 丁寧な仕事 立喰いそば・うどん マキオカ
  • 丁寧な仕事 立喰いそば・うどん マキオカ
  • 立ち喰い王道の味 山田製麺所本店
  • 立ち喰い王道の味 山田製麺所本店
  • 湯上がりにビールと餃子 桜台の餃子屋
アーカイブ
カテゴリー
amazon
プロフィール

けいのむ

  • ライブドアブログ