けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

おろし

梅おろしでさっぱり  きうち

昨晩は久し振りにクーラー無しでも寝られましたね。

今日も曇っているのでそれ程暑さは無いですね。


少し足を伸ばそうかとも思いましたが、歩いてみるとそれなりの暑さ。

今日はこちらで冷たい蕎麦を。

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外の券売機で、梅おろしそば 500円をポチり。う〜ん天ぷら 120円も。

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おや空いてますね。先客は2名。いらっ  しゃい ま〜せ〜とご主人の声。

カウンターに券を置いて、天ぷらは?と聞かれるので、ゲソ先インゲン。正確にはゲソ先とインゲンのミニかき揚。


お蕎麦は前ロットの分で直ぐに用意されますが、ゲソ先インゲンは、注文受けてから揚げてくれます。

しかし毎度の事ながら手間暇かけてますよね。

氷水で締めた蕎麦をしっかり水切りして、お皿に盛って冷しのつゆを張り、おろしをスプーンで2杯、梅肉も山盛りに。

周りにはカイワレを散らし、更にシソの千切り。最後に白ごまを振りかけるというこだわりよう。

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天ぷらも揚がったので、お待ちど〜さま〜

カウンターに席を取っていただきます。

たっぷりの梅肉とおろしが嬉しいですよね。蕎麦はキリリと締められて美味しいですね。

少しわさびを溶くとまた味変。やっぱり美味い。

ゲソ先インゲンは、ゲソこそ先なので小さいですが、噛めば味がイイですよ。何と言ってもインゲンの少しキシキシとした歯応えがたまりません。

ありがと〜ござい ました〜の声に送り出されます。


さて満足したところで、さっさと帰りましょう。


2019/8/21

おろしに茄子は鉄板  福そば

今日は風があって陽射しがないので、やや過ごし易いですね。

とは言え、温かいものを食べる気にはならず、こちらで。

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結構混んでますね。先客7名。

入口左の券売機で、冷しおろしそば 410円。天ぷら 130円をポチり。


釜前しか空いてないので、ちと暑いかな。

お姉さんに天ぷら何にします?と聞かれるので、おろしには、茄子だよなぁと、茄子天で。


しばし待てば、揚げ網の上の、切った茄子天を乗せてくれて登場。

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茹でたてをキリリと締められた生蕎麦が美味しいですね。

冷しおろしそばは、大根おろし、ワカメ、キュウリと楽しめるのが良いです。

揚げたての茄子天は、おろしと合わせて鉄板メニューですよね。


さてさて、やっぱり気温はそこそこありますから、顔を出した陽射しを避けて帰りましょう。


2019/8/19

梅雨明けの暑い日には  福そば

1ヶ月遅れで梅雨明けしたら一気に暑くなりましたね。

今日はこちらで冷たい蕎麦をいただきましょう。

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先客は7名ほど。

入口左の券売機で、冷しおろしそば 410円と天ぷら 130円をポチり。

一番奥に陣取りして、ご主人に券を渡します。

お姉さんはちょうど賄いタイム。ご主人一人で奮闘中。


今日は何のせる〜?

春菊で!

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さて着丼。

茹でたてでキリリと氷水で締められた蕎麦は美味いですね。

まずは、おろしと一緒に、キュウリの千切りも合わせて、ワカメと合わせてもイイ感じ。

春菊天は揚げたてで最初は硬いです。つゆにつけながら食べればほろほろと崩れて、春菊の香りと共に美味しいです。

つゆも完飲してしまい…


さて、日陰を伝って帰りましょう。


2019/7/29


福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

おろしに茄子天は鉄板  福そば

やっと日差しが出ましたね。一気に暑くなってきた。

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今日はこちらで冷たい蕎麦を。

券売機で冷しおろしそば 410円と天ぷら 130円をポチり。

先客は6名ほど。釜前は、暑いから中に入った方が良いとご主人。

隙間に身体を入れて。

きょうは、おろしに天ぷらなんにする?と聞かれ、茄子と即答。

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良い塩梅に茹で上がった麺があり、ほとんど待たずに着丼。茄子は半分のものを食べ易いように切ってくれたのと、切った茄子を揚げたてを少しブラスしてくれました。


冷たいつゆにキリッと締まった蕎麦が美味しいですね。

デフォで盛られるキュウリの千切り、ワカメがアクセントになります。

おろしはなるべく溶けないように食べ進みます。茄子は厚みがあるので美味しいですね。

最後におろしと共につゆを飲めばスッキリと。

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モクモク雲も出て来て怪しい天気ですね。

戌の日で混雑する水天宮さんを横目に帰るとしましょう。


2019/7/24


福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

今日は美味しい蕎麦を  きうち 

やっと日差しが出て、ちょっと暑いですね。風は気持ち良いけど。

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カロリーオフウィークのお蕎麦ランチは、昨日がっかりしたので、今日はこちらで美味しい蕎麦を。

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冷やしにしますか。山菜おろしそば 500円をポチり。

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先客は5名、待ちが1名。先の方とほんの少し間が開いたので、つぎのろつとになりましたね。

先の方の分が茹で上がり、それからの茹でなのでちょっと待ちますね。


おや?作り置きのおろしが無くなったようですね。

大根をおろしてくれてます。

さて茹で上がり。水に晒してぬめりを取ってから、氷水で冷やして、水気を切ってお皿に盛り付け。冷やしつゆを注いで、縁にワサビを乗せて。

山菜をたっぷり乗せて、おろしたての大根おろしをこんもりと。上から刻んだカイワレを散らし、更に白ゴマを振りかけて完成。

言葉に書くと簡単そうですが、とても手間を掛けているのがわかります。

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こちらは、天かすは無料のトッピングですがパスして、カウンターに隙間を見つけて、いただきます。

蕎麦のコシがイイですね。二八なんでしょうが、香りすら感じる美味しい蕎麦です。昨日がっかりした向かいの十割蕎麦と比べ物になりません。喉越しも良いですね。

山菜もたっぷりなので食べ応えがあります。

大根はおろしたてなので、とても辛いですw 辛味大根のような辛さです。これはこれで美味しいですね。目がスッキリ冷める感じ。

少なめのつゆもズズッといって、ご馳走さま。


気持ち良い天気を楽しみながら帰りましょう。


2019/6/13


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