けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

おろし

駅前の朝昼そば屋夜串揚げ きらく蕎麦おがわ

午前中で仕事を終えての寄り道。
浅草橋駅直ぐのこちらでお蕎麦を。朝昼そば屋、夜串揚げの二毛作。
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入口は、国道側とガード脇と二か所。L字のビル、角は別のビルで果物屋の「さヽや」さん。
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店内も当然L字のカウンター、椅子席12くらいですかね。
13時過ぎの入店、先客2名、後客2名。
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口頭注文は、かき揚げそば、少なめ冷がけ、半茄子、おろし。
2/3くらいでイイですかねぇと言われて、それでお願いします。
目の前には、四段式の茹で装置。
一番右はグラグラ煮立っていて、段々と移しながらぬめりをとり、締めていく様です。
勢い良く操作すると、こちらまで水が飛んできますw

丁寧に盛り付けて、おろしには刻み海苔が載るんですね。着丼でCOD 580円。
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蕎麦は細めでツルッとしていて美味しいですね。少なめじゃ無くても良かったかな。
つゆは鰹節香りスキッとしています。
かき揚げは厚みがありますが、冷がけなので切り分けてくれてますから食べ易い。玉ねぎの甘味が美味しいです。
おろしが思いの外量があり配分に困りますね。
茄子天は少しとろりとしてイイ揚げ具合。好みの揚げ。
茄子天におろしを載せていただけばコレまた美味い。

おろしを食べ進めば、つゆはほとんど残りません。
蕎麦湯も出してもらい、少し温まってイイ感じ。
結局少なめで良かったと言うボリュームでしたね。
美味しいお蕎麦でした。

202/5/25

きらく蕎麦小川
ジャンル:そば
アクセス:JR総武線各停(御茶ノ水-錦糸町)浅草橋駅東口 徒歩1分
住所:〒111-0053 東京都台東区浅草橋1-9-11(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 浅草橋×そば

そろそろ冷たい蕎麦 福そば

金曜日の朝蕎麦。
おはよ〜、いらっしゃいまいど〜
もう金曜日だね〜
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そろそろ温かい蕎麦は汗出るんだよなぁと、冷やしおろしそば 410円。冷たいおろしと言えば、茄子天なので天ぷら 130円もポチり。

先客6名と混んでます。ちょうど帰る方と入れ替わりで中程に。

しばし待てば、氷でしっかり締めたおろしそば。
揚げたての茄子天をフライヤーの脇から乗せてくれます。
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うんうん、この味。冷たい蕎麦だとコシも強調されて美味しいですね。
茄子天は一口大に切って揚げてあるので食べ易いですね。

さて、午前中で仕事を終えましょう。
また月曜日ね〜

2020/5/15

福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

運動不足解消にチャリ 笠置そば 西荻窪店

運動不足解消のために自転車で西荻窪まで。
風が強くて走り辛く40分ほどかかりました。中々の運動量。
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お腹も空いたのでこちらで。
笠置そばはフランチャイズだそうで、縛りが少ないのでそれぞれのお店の違いがあって面白い。
メニューの量が半端ない。先客は3名どちらもご常連のようです。
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@ドンモヤイダさんに倣って、天玉おろしそば 590円。口頭注文。
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お蕎麦は結構長く茹でてますね。茹でている間に大根をおろしてくれます。
茹で上がりを水で締めて、もう一度温めて丼に。
つゆをはって、卵を割り入れ、おろしを敷いて、かき揚げをちょいと乗せ、ネギを盛ったら出来上がり。
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お蕎麦が太いですね。だから茹で時間がかかるのですね。表面は少しザラッとした食感で美味しいですね。
つゆはやや甘めの柔らかい味。
おろしが染まりまたこれが美味い。かき揚げ天は玉ねぎの甘みもあり、おろしのために油っこさが無くなりサッパリといただけます。
このバランス絶妙です。

さて、@ドンモヤイダさんのおにぎりを買って帰るとしましょう。
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業務連絡:昨年10月末からカツ丼専門店になった「坂本屋」は10日から当分の間営業自粛。
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2020/4/15



笠置そば 西荻窪店
ジャンル:そば
アクセス:JR中央本線(東京-塩尻)西荻窪駅南口 徒歩1分
住所:〒167-0053 東京都杉並区西荻南3-11-7(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 荻窪×そば

お蕎麦街道の人気店  湧水

姪っ子の文化祭の音楽部の演奏を締め切った体育館で聞いた後は、涼しい所でお蕎麦でも。

人気のこちらで。

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外待ちは居ませんでしたが、満席なので5人外待ちになりました。あっと言う間に外待ちも満席に。

記名式では無いので順番に待ちます。(複数の場合揃って無いと入れません)

「タイミング良かったねぇ」と出てくる方も多くさほど待たずに順番になりました。

2階のお座敷に案内されます。靴はトレイに入れて2階の棚まで持って上がります。

4列並んだ入れ込みに着席。

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天ぷら盛り合わせを2つお願いして、もりそば2人、とろろそば2人。私は、茗荷と茄子のおろし冷かけそば。をお願いします。

調理場は1階ですから、しばし待ち待ちます。


来ました〜

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天ぷら盛り合わせ。海老、イカ、キス、椎茸大葉、カボチャ、茄子、シメジ、シシトウ、葉物は何だろう。

カラリと揚がった天ぷらはサクサク。

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茗荷と茄子のおろし冷かけそばは、夏の定番ですよね。

蕎麦は二八です。やや硬めの歯触りが良いですね。


さて、お腹も落ち着いたので、待ってる方もいるので腰を上げましょう。


2019/9/8



湧水
湧水
ジャンル:そば
アクセス:京王線調布駅 バス10分
京王線つゝじヶ丘駅 バス20分
中央線三鷹駅 バス25分
中央線吉祥寺駅 バス25分
住所:〒182-0017 東京都調布市深大寺元町5-9-1(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 調布×そば

ピリ辛のおろしがみぞれ  三豊麺 人形町店

今日はあまり暑くないですね。

たまにはラーメン行きますか。

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水天宮前交差点近くのこちら。前を通る度に気になっていたみぞれ肉そばをいただこうという。

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店内右奥にある券売機で、みぞれ肉そばは、630円。

セットが推しのようで、半炒飯や、唐揚げ、日替り丼など。

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玉子を付けると730円。これ行きましょう。


先客は4名。L字のカウンターは、12席。

13時半を回っているのでガラガラです。


店員さんの背中には、味、体、心と書かれています。これがお店のモットーなようですが、体ってなんだろう?

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さて着丼。

スッキリとしたしょう油味のスープには、背脂が浮いています。真ん中に少し色の付いたおろしが。少し唐辛子が入ってピリ辛なんですね。

手前には豚バラスライス。

麺は中細ウェーブ麺。サッパリとしたスープと背脂が結構面白いバランスですね。

もう少しおろしが乗ってて欲しかったですが、ピリ辛なのでこんなもんでしょうか。

煮玉子は表の写真の様に切ってなくてまるごとドボン。こういうところに手をかけるか、抜くかってありますよね。

肉はペラペラで、まぁ入ってますよって感じかな。

なんかイマイチな感じですね。

スープは、途中でお酢をかけて味変。これも良いですね。


大丈夫だろうと思ったけど、結局大汗かいちゃいました。


2019/8/27


三豊麺 人形町店
ジャンル:ラーメン
アクセス:東京メトロ半蔵門線水天宮前駅8番口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-15-6 五番街ビル1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×ラーメン
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