けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

銀座

20周年おめでとうございます  そばきりや 山形田

共楽で中華そばをいただいた後、そうそうこちらにもご挨拶しないとと、地下のお店に降りていきます。

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先客は、6名ほど。

洋子ママは、厨房で孤軍奮闘中。

20周年おめでとうございますと声をかけます。


ホールのお姉さんにどこでもどうぞと言われ着席。

連食ですが間を空けていないのでいけるでしょう。

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田舎板そば 850円をお願いします。

厨房のママと20年の話や世間話をしていると、私の分も出来上がりました。

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太くゴツい蕎麦は、ムッチリとしていて、香りも良く美味しいんですよ。歯応えがイイんです。

挽いた蕎麦粉は、仕入れですが、厨房でこねて手切りです。

茹でたての香り高い蕎麦をいただきながら、マシンガントークに対応しますw


蕎麦湯を少しいただいて、共楽にも寄ってきたと言うと笑われて、又来てねと言われて退散です。

20年、銀座でも10年以上。ママさんの苦労は大変だったろうにいつも笑顔で迎えてくれる、こんなお店が好きですね。


2019/7/10


そばきりや山形田
そばきりや山形田
ジャンル:そば店
アクセス:銀座線銀座駅A12出口 徒歩1分
都営浅草線東銀座駅A2・A8出口 徒歩1分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座3-8-15 APA銀座中央ビルB1(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 銀座×郷土料理

3年ぶりに復活  中華そば 共楽

今日はお休みなので、5月末に3年ぶりにビル建て替えでリニューアルオープンしたこちらに。

12時前だったので、待ちが8名。開店以来、連日行列になっているようです。

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ホールのお姉さんの声に聞き覚えが!前のお姉さんだよね。見た目ちょっと変わってたけど声は同じですね、なんか嬉しくなりますね。

待っている間に注文を受けてくれます。券売機で買わなくてもお姉さんが代わりに買ってくれます。

中華そば 800円をお願いします。

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徐々に進んで、待ちの先頭でご主人と目が合い、どうも毎度!って声をかけてもらいます。

しばし待ってカウンターの端、前と同じように跳ね上げ式のところに着席。

オープンおめでとうございます。と声をかけ、ありがとうございます!

カウンターは8席、以前壁の向こうにあったテーブル席も壁が無くなり4人席が2つと座席数は変わり無し。カウンターが真っ直ぐにL字になってスッキリしました。


厨房内は、ご主人は、メインを降りて、麺茹でとスープは、イケメンの息子さん(三代目になるんですね)が担当。ご主人は、トッピング担当。もう左手がキツイんでしょうね。

奥さんは今日は見かけませんでした。洗い物担当のおばちゃんが1人。

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さて出来上がり。

以前と変わらず青灰色のシンプルな器に盛られた、東京ラーメンです。

スープは、変わらずの醤油スープ。豚、魚介、鰹節の合わさった懐かしい味です。背脂も少し浮いています。

アブラとコールすれば、背脂を多めにしてくれます。

麺は中細ストレート麺。モチっとした食感は変わりませんね。硬めコールも出来ますよ。

チャーシューも良く煮込まれていて美味しいですね。

なんと言ってもタケノコと呼ばれる自家製メンマが細身で美味いんですよね。


お値段もそれなりになってしまいますが、誰が言ったか銀座3大東京ラーメンの雄の復活は嬉しいですね。

後継も出来たようですから安心ですね。

と言うことは、三代に渡っての中華そばをいただいたと言う事ですね。でも味は変わってませんね。なんか有難いですね。


2019/7/10


共楽
共楽
ジャンル:ラーメン店
アクセス:銀座線銀座駅 徒歩5分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座2-10-12(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 銀座×ラーメン・麺料理

フランス人家族と共に なまはげ銀座店

今晩は、10年ぶりに会うフランス人家族と会食。
今回は、15歳の娘と12歳の息子も一緒に来日。
奥さんメチャ綺麗で、当然その娘はメチャクチャ可愛い。
息子もお父さんに似てハンサムです。

元々、カミさんと結婚する前に、カミさんと友人が日光に旅行に行った時に一緒になったフランス人男性。
その後結婚して来日する度に会って、最初は2DKのアパートに来て浴衣を着せてあげたら大喜びしていた家族です。

お刺身は流石に子供達にはキビしかったようですが、意外とハタハタ焼きは、気に入ったようでした。しかし魚の目玉が12歳の子供にはきみ悪かったようです。角煮といぶりがっこ入りのコロッケは気に入ったようでした。
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なまはげショーは、イマイチ内容が…「悪い子はイネガ〜」って言われてもねぇw
兄弟仲良くしろって言われても通訳居ないとわからないw
アトラクションとして楽しんでもらったようです。

きりたんぽ鍋は、きりたんぽが餅のようだと喜んでいましたし、締めのラーメンが気に入ったようです。

次回はこちらがパリに行きたいところですが…

2019/4/27

なまはげ 銀座店
なまはげ 銀座店
ジャンル:秋田郷土料理と比内地鶏
アクセス:地下鉄日比谷線銀座駅 徒歩5分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座8-5-6 中島商事ビル9F(地図
姉妹店:AKITA DINING なまはげ 仙台店 | 北前海鮮問屋 三番船ハ印 浜松町
ネット予約:なまはげ 銀座店のコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 銀座×鍋料理

移転しても行列と餃子の大きさは変わらず 銀座 天龍

銀座に用事があったので、ちょっと時間をずらしてこちらに。

移転してから始めての訪問なので、随分と久し振りに伺いました。

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ビルの4階のエレベーターを降りると、祭日なので13時半を回ってますが待ちが15名ほど。

まぁ回転は早いので、しばし待って入口前の入れ込みの様なテーブルに案内されました。

店内はモダンな内装になっていますね。以前の方が味があって良かったのですが。

円形テーブルも無くなりましたが、収容量は前の2フロアとほぼ同じ程度でしょうか。

名古屋にも支店が出来たのですね。


色々食べたいものはありましたが、一人なので、ビール 790円と餃子 1100円。ついに千円超えですね。

餃子なのでポンポン出てくるかと思えば、なかなか出て来ませんね。お昼どきなんて座るともう出てきたもんですが。

小皿にお酢たっぷり、醤油少し、辛子でスタンバイ。

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さあ登場。相変わらず大きな餃子が8個。イイ色で焼かれています。

カブリと行けばウンウン美味しいですね。

昔に比べたら皮の厚さがやや薄くなり、もっちり感が少なくなりましたが食べ易くなりました。

物によっては口が開いていますね。

ジューシーな肉汁がたっぷり流れ出します。小皿のつけだれも薄くなるので4つ食べたら再度お酢と醤油と辛子を調合。

やっぱりお腹いっぱいになりますね。

昔は餃子ライスのご飯大盛りなんてペロリとたべていましたが…


さて、アンテナショップなどを冷やかして帰りますか。


2018/5/4


銀座 天龍
ジャンル:餃子
アクセス:東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅6番口 徒歩1分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座2-5-19 MCUD 銀座 4F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 銀座×餃子

しめ鯖を炙るパフォーマンス くふ楽 銀座店

昔の同僚達が還暦祝いをしてくれました。

銀座1丁目とは言うものの端っこですね。地下のお店はなかなか奥が広いです。靴は脱いで上がります。

奥の中二階になっている下の席だったので天井が低めです。

しめ鯖を炙るパフォーマンスが楽しいし、美味しいです。

週末の夜なので混雑してたので、料理やドリンクのサーブがイマイチだったのが残念でしたがw

皆んなありがとう。


2017/9/8


炭火串焼・地鶏鍋 くふ楽 銀座店
炭火串焼・地鶏鍋 くふ楽 銀座店
ジャンル:炭火串焼・鍋・創作料理
アクセス:地下鉄銀座線銀座駅 A13出口 徒歩5分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座1-16-1 東貨ビルB1(地図
姉妹店:本八幡炭火串焼 くふ楽 本八幡店 | 炭火串焼厨房 くふ楽 西船橋店
ネット予約:炭火串焼・地鶏鍋 くふ楽 銀座店のコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 銀座×焼き鳥
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