けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

台風一過  福そば

台風一過、暑くなりましたね。

やっとの思いで出社出来た人も多いですね。まだ着かない人もいるし…


人形町界隈も強風の影響で、街路樹が倒れたり、

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衛星パラボラアンテナが落ちてたり、

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百日紅の花も実も飛び散ってしまったし。


こう暑いと、スルッと行きたいですねとこちらに。

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先客6名。

券売機で購入するのは、天もり 450円。


天ぷら前にスペースを確保。

ちょうど茹で上がったところですね。

ご主人に何にする?と聞かれるので、舞茸天をお願いします。

フライヤーのところから舞茸を選んでくれました。

なんか大きめばかり選んでくれたような。

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つゆがもり用のスッキリしたつゆ。カツオが効いてます。

蕎麦は生蕎麦茹でたてを氷水で締めているのでコシもあって喉越し良く美味しい。

舞茸は、ちょっと衣が硬いかな。温かい蕎麦でつゆに浸かると良いんだけど、冷たい蕎麦の時は硬さが気になりますね。


聞けば、朝は間に合ったけどお客さんが全然歩いてないって。昼もお客さん少ないようで、ちょっとご主人困り顔。


風は弱くなっても、じっとしていても、ジワっと汗が出てくる暑さがぶり返しましたね。


2019/9/9



福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

お蕎麦街道の人気店  湧水

姪っ子の文化祭の音楽部の演奏を締め切った体育館で聞いた後は、涼しい所でお蕎麦でも。

人気のこちらで。

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外待ちは居ませんでしたが、満席なので5人外待ちになりました。あっと言う間に外待ちも満席に。

記名式では無いので順番に待ちます。(複数の場合揃って無いと入れません)

「タイミング良かったねぇ」と出てくる方も多くさほど待たずに順番になりました。

2階のお座敷に案内されます。靴はトレイに入れて2階の棚まで持って上がります。

4列並んだ入れ込みに着席。

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天ぷら盛り合わせを2つお願いして、もりそば2人、とろろそば2人。私は、茗荷と茄子のおろし冷かけそば。をお願いします。

調理場は1階ですから、しばし待ち待ちます。


来ました〜

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天ぷら盛り合わせ。海老、イカ、キス、椎茸大葉、カボチャ、茄子、シメジ、シシトウ、葉物は何だろう。

カラリと揚がった天ぷらはサクサク。

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茗荷と茄子のおろし冷かけそばは、夏の定番ですよね。

蕎麦は二八です。やや硬めの歯触りが良いですね。


さて、お腹も落ち着いたので、待ってる方もいるので腰を上げましょう。


2019/9/8



湧水
湧水
ジャンル:そば
アクセス:京王線調布駅 バス10分
京王線つゝじヶ丘駅 バス20分
中央線三鷹駅 バス25分
中央線吉祥寺駅 バス25分
住所:〒182-0017 東京都調布市深大寺元町5-9-1(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 調布×そば

代替わりしても人気店  麺屋 十兵衛

今日も暑いですね。

ジムで汗を流した後は、帳消しのラーメン。

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代替わりしてからも随分経ちますが、相変わらず人気店。

14時を回ったところですが、丁度満席。外の椅子で暫し待ちます。次々に出てくる人がいるので、直ぐに中に入れました。

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カウンターの一番奥に着席。

十兵衛つけめん 780円をお願いします。

後から来た方は、油そばを頼まれてますね。

ご主人と、奥さんで回してます。土曜日ですからお子さん2人もお店の端で大人しくしています。

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しばし待てば着丼。

三河屋製麺の黄色味の強い中太麺は、軽くウェーブがかかっています。

つけ汁が濃厚ですね。魚介豚骨の濃厚なつけ汁です。

具材は、海苔、チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ。

麺に濃厚なスープが絡んで美味しいですね。

最近有りがちな節の粉が喉に引っかかるような事もなく、奥行きのある美味しいつけ麺です。


割りスープをお願いすると、和風か豚骨かを聞かれます。豚骨でお願いすると、割っているのに濃いw 塩っぱさなどは無いのですが、濃いです。背徳感に襲われながらも完飲…


さて、良い風も吹いて来たのでチャリで帰るとしましょう。


2019/9/7


ランチ残ってた  桃乳舎

夏がぶり返して来ましたねぇ。

無料バスが来たので、こちらまで遠征。

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9月1日から全面禁煙になったこちら。少しは回転が良くなったでしょうか。

おっと満席。しばし待てば先客が席を立ち空席が出来ました。

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お母さんのタイミングで、しばし待って。

来る途中は、ポークソテーかなぁと思ってましたが、ランチ(肉団子とコロッケ)の掲示がまだ出ているので聞いてみると、まだあるとのこと。では、ランチ丸皿ライス無しでお願いします。

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ちょうど注文が立て込んだので暫し待ちます。

お待ちどうさまと登場。

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こちらの肉団子は初めてかも。柔らかいハンバーグを丸めたような肉団子に、あんが絡んでいて美味しいですね。コロッケは整形が粗いけどw 中身は保証付き。粗い衣と柔らかい中身がコントラスト。

大盛りになった千切りキャベツをしっかりと食べてから、肉団子、コロッケと箸を進め、最後は大盛りのスパゲティ。素ナポがまだ湯気が出てます。B級の極みですね。


ランチがそれでなくても 500円と破格なのに、ライス無しだと 380円!

いつもお母さんとお父さんには申し訳ない気持ちでいっぱいっす。


さて、強い日差しを避けながら帰りますか。


2019/9/6


桃乳舎
ジャンル:洋食屋
アクセス:東京メトロ日比谷線茅場町駅10番口 徒歩4分
住所:〒103-0016 東京都中央区日本橋小網町13-13(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×洋食屋

13時からの冷し中華  あづま軒

日差しが出ると暑いですね。

ナポリタンかアジフライか悩みながら歩いていると、「冷し中華は1時から」の張り紙。

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時計は13:10。ヨシ!オッケー!

1階は満席なので2階に案内されます。

2階の先客は5名ほど。皆さん京急の事故のテレビに釘付けです。

私もテレビがよく見える席を確保。

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お姉さんもテレビが気になりながらの注文取り。

1時過ぎてますから、冷し中華 850円。

茹でた麺を冷やしたり、盛り付けしたり、ピークタイムは注文出来ないんですよね。

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しばしテレビに見入っていると登場。

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綺麗な盛り付けです。

具材は、チャーシュー、春雨、錦糸玉子、紅生姜、刻み海苔、何故かキュウリはダブルでw

練り辛子がしっかりと盛られているのもイイですね。

麺は細麺、少しウェーブがかかってます。

つゆは基本の醤油ですが、酸味がややある好みの味。溶いた辛子と混ざるとコリャ美味い。

正当な町中華の冷し中華ですね。変にひねったりしていないところがイイんですよね。

好みの味なのでドンドンと進んであっという間に完食。

お行儀悪いけど、つゆを少しお皿から直接いただきます。


やっぱり町中華はイイですね。

そうそう、事故は、死者はあれだけの事故なのに出ていないようですが、皆さんのご無事をお祈りします。


2019/9/5


あづま軒
ジャンル:中華料理
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A1口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町2-3-8(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×中華料理

ピブグルマンのお店  らぁ麺 すぎ本

月一有休だったので13時に鷺ノ宮まで遠征。

ミシュランピブグルマンのお店です。

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店内左奥にテーブル席を増設したようで、たまたま3人出て来たこともあり、すんなりと入店。

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入口左の券売機で、基本の醤油味、トッピングが全部盛りの、特製 醤油らぁ麺 1100円をポチり。

カウンターに案内されました。

次のロットのようでしばし待ちます。

厨房内には、仕込んでいるスープや、チャーシュー、低温調理器などが見えます。


麺はテボに入れて茹でて行きますが、湯切りは平ザルで湯切りしてますね。平均的に湯切りできるからでしょうか。

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さて、着丼。見た目小ぶりですがストンと落ちている丼なので深さはありますね。綺麗な盛り付けです。

透明な油の下に澄んだ醤油スープ。色の割には醤油を感じ、それでいてキレがイイですね。

麺は細麺ストレート。京都の「麺屋棣鄂(ていがく)」の全粒粉配合の低加水麺だそうです。

ツルッとした喉越しとパツッとした歯応えが美味しいですね。スープがよく絡みます。


トッピングは、豚チャーシュー2枚、鶏チャーシュー1枚、ワンタン2個、穂先メンマ、味玉、青ネギ。

豚チャーシューが柔らかい。低温調理された鶏チャーシューも柔らかくてジューシーです。

ワンタンが何気にいい味出してます。

味玉はトロッと濃厚、名古屋コーチンを使っているとか。


なるほど工夫された美味しいらぁ麺ですね。

追求していくとお値段もそれなりになっちゃうんですよね。普通のらぁ麺850円からですから。


2019/9/4



らぁ麺 すぎ本
らぁ麺 すぎ本
ジャンル:こだわりのらぁ麺店
アクセス:西武新宿線鷺ノ宮駅 徒歩2分
住所:〒165-0032 東京都中野区鷺宮4-2-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 井荻×ラーメン

安定定番の天玉そばといなり  福そば

日差しが無いので過ごし易いですね。

蕎麦を補給しないととこちらに。

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先客6名。おや?ご主人居ないですね。お昼かな?お姉さんワンオペ。

券売機で安定の左上、天玉そば 480円。10円玉多くなったから、いなり 90円も。

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一番奥にスペースを確保。

今茹でてるロットに滑り込んだようです。

天ぷらは?と聞かれるので、安定の野菜。野菜かき揚げ天です。


やっぱり生蕎麦茹でたては美味しいですね。

今日のつゆはさっぱりしてますね。

揚げたての野菜かき揚げ天は、玉ねぎが甘いんです。

いなりの酢飯もイイ感じ。


外からご主人の咳きが聞こえます。そうそうちゃんと休まないとね。


2019/9/3

福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

海鮮丼で公園ランチ  笹舟 丼丸 日本橋箱崎店

今日も暑いですね。

なんか酢飯が食べたくなって、こちらでテイクアウト。

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メニュー色々あって悩んじゃうのですが、結局、海鮮丼に落ち着くわけでw

並盛りは540円。


近くの箱崎公園で、公園ランチ。

丁度ベンチの日陰の席が空いたので着席。

お弁当食べてる方多いですね。

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海鮮丼は、マグロ、白身魚、イカ、ホタテ、コハダ、小海老、イクラとオールスターですね。

こちらは値段の割にネタがイイですよね。

たっぷり付けられたわさびをチョイチョイ付けながら、結局バクバク食べてしまうので反省。


日陰はそんなに暑くなくなって来ましたね。

さて戻るとしますか。


2019/9/2


王道の駅そば  大江戸そば 池袋店

カミさんの具合が悪いので帰宅。

丸ノ内線池袋駅改札前の立ち食い蕎麦で、取り敢えずお腹を満たすことに。

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NREの系列です。券売機は通路側に2台。裏の出口側にも1台。

椅子席も7席ありますが後はカウンター。

券売機、色々メニューがありますが、急ぎなので、かき揚げ天玉子そば 460円をポチり。

アレ?大盛りの券も出てきたぞ?


普通盛りでいいので、カウンターのそばと貼られたテープのところに置きます。

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速攻で出来上がり。

茹で置き麺に揚げ置きかき揚げを乗せて卵を入れ、ネギをよそって着丼。


7割ほどに入りでしょうか、カウンターにスペースを確保していただきます。


王道の駅そばの天玉そばですね。

そうは言っても昔のような味のしない小麦粉麺ではないですよ。ソコソコの味はします。

つゆはやや甘め。ペナペナのかき揚げはつゆに浸って直ぐに崩れます。


さて急いで帰りましょう。


2019/8/30


大江戸そば 池袋店
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ丸ノ内線池袋駅23番口 徒歩1分
住所:〒171-0022 東京都豊島区南池袋1-28-2 JR池袋駅(改札外) チェリーロード 中央通路側(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 池袋×そば

アイデアメニューに旨い蕎麦  鴨と蕎麦 人形町すする

また暑さがぶり返してきましたね。日差しがないのにムシムシして。

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今日はこちらで十割蕎麦をいただきましょう。

鴨汁そばが人気ですよね。

ランチタイムもそろそろ終わりの時間。

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鶏タタキ風ぶっかけそば 740円にしましょう。

引き戸を開けると目の前に券売機。


お姉さんに、カウンターがクーラーの水が落ちるからとテーブル席を案内されました。

先客は4名。

隣のお姉さん、そばが出てもパソコンやってて、伸びちゃいますよ〜

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しばし待てば登場。

メニューの通りインスタ映えるw

ぶっかけそばに、焼いてからタレに漬け込んだ鶏モモ肉チャーシューが贅沢に半身ほど厚切りで8枚ほど。水菜とチャーシューにはマヨネーズ系のドレッシングがかかり、花鰹がてんこ盛り!

細身の蕎麦はコシも喉越しもイイですね。

つゆにマヨネーズ系のドレッシングが合わさってこれも美味しい。

鶏チャーシューは、中がほんのりピンク色。低温調理で仕上げてあるのですね。周りは少し炙り気味でだからタタキ風なんですね。ボリュームもあって美味しいですね。


最後にどうぞと蕎麦湯も出してくれて、トロトロ蕎麦湯で仕上げです。

色々と工夫されたメニューがイイですよね。


隣の移転した芳味亭の跡地は更地になってますが、こんなに小さかったんですね。


2019/8/29


鴨と蕎麦 人形町 すする
鴨と蕎麦 人形町 すする
ジャンル:京鴨 野菜 蕎麦 地酒
アクセス:地下鉄日比谷線人形町駅 A3番出口 徒歩2分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町2-9-4(地図
ネット予約:鴨と蕎麦 人形町 すするのコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×居酒屋

日替りDON  ビンチェ

雨もパラついてるし、今日はワンオペだから近場で。

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やはり皆さん近場で済まそうという事で混雑してますね。

後から来た人達8人で4人、4人じゃ嫌だって。大テーブル8人は、この辺じゃ無理じゃね。

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入口の右奥のレジで注文。

今日のDON 690円をお願いします。

本日は、赤海老と彩り野菜のグリーンカレーDON。


入れ込みに席を確保して、今日のフリードリンクは、玄米茶、巨峰アイスティー、オレンジアイスティー。

オレンジアイスティーをチョイス。

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しばし待てば、登場。

赤、黄パプリカやピーマンがアクセント、エリンギなども入ったグリーンカレー。ややとろみが強いですね。

辛さもソコソコ。美味しいグリーンカレーです。

まぁ日替りDONですが、別に丼にこだわらなくても良いんじゃないかなぁ。普通にカレーでw

今日のランチスープは、ビンチェ特製エッグレモンスープ。表面にオリーブオイルがかかり、レモンの酸味がありますね。溶き玉子に、下の方には鶏肉の小さなほぐし身も入ってますね。これは面白くて美味しい。


糖質制限できてないなぁ…

さてサクッと食べてさっさと帰りましょう。


2019/8/28


ビンチェ
ビンチェ
ジャンル:カフェダイニング
アクセス:地下鉄半蔵門線水天宮駅1a出口 徒歩3分
地下鉄日比谷線人形町駅A1番出口 徒歩10分
住所:〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町34-9 大久保ビル1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×創作料理

ピリ辛のおろしがみぞれ  三豊麺 人形町店

今日はあまり暑くないですね。

たまにはラーメン行きますか。

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水天宮前交差点近くのこちら。前を通る度に気になっていたみぞれ肉そばをいただこうという。

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店内右奥にある券売機で、みぞれ肉そばは、630円。

セットが推しのようで、半炒飯や、唐揚げ、日替り丼など。

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玉子を付けると730円。これ行きましょう。


先客は4名。L字のカウンターは、12席。

13時半を回っているのでガラガラです。


店員さんの背中には、味、体、心と書かれています。これがお店のモットーなようですが、体ってなんだろう?

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さて着丼。

スッキリとしたしょう油味のスープには、背脂が浮いています。真ん中に少し色の付いたおろしが。少し唐辛子が入ってピリ辛なんですね。

手前には豚バラスライス。

麺は中細ウェーブ麺。サッパリとしたスープと背脂が結構面白いバランスですね。

もう少しおろしが乗ってて欲しかったですが、ピリ辛なのでこんなもんでしょうか。

煮玉子は表の写真の様に切ってなくてまるごとドボン。こういうところに手をかけるか、抜くかってありますよね。

肉はペラペラで、まぁ入ってますよって感じかな。

なんかイマイチな感じですね。

スープは、途中でお酢をかけて味変。これも良いですね。


大丈夫だろうと思ったけど、結局大汗かいちゃいました。


2019/8/27


三豊麺 人形町店
ジャンル:ラーメン
アクセス:東京メトロ半蔵門線水天宮前駅8番口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-15-6 五番街ビル1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×ラーメン

夏は揚げ茄子おろしそば  よもだそば 銀座店

最初のお店はどうにもお腹がたまらないので、向かいのこちらで腹ごしらえ。

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やっぱり夏はこのメニュー。

揚げ茄子おろしそば 450円。

券売機のボタンがメチャクチャ増えてる。

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券を出せば、速攻で用意されます。

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茹で置きですが、きちんと締めてある蕎麦は美味いですね。

揚げ茄子、たまりません。おろしと揚げ玉でパーフェクト。これを食べないと夏の感じがしませんね。


はぁ、お腹丁度良い。


2019/8/26



よもだそば 銀座店
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ丸ノ内線銀座駅C8口 徒歩1分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座4-3-2 銀座白亜ビル1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 銀座×そば

送迎会です  KEYAKI 欅

今日は、異動になった人の送迎会。

日比谷バーの系列のお店です。地下のお店。

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カウンターは、日比谷BARを彷彿とさせます。

前菜からお洒落な料理が出てきます。

べったら漬けのクリームチーズケーキが美味しいですね。

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飲み放題6品で4000円は安いですが、ボリュームは、少なめなので飲まない方にはコスパ悪いかな。

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イカ墨のクロケット。中は真っ黒。

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チキンソテー

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ポテトフライも出ましたが撮り忘れ。
高菜などの入ったピラフ。
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カクテルが推しで、日本酒ベースのものもありなかなか革新的。

総じて甘めのカクテルなので、女性には良いですね。


ちょっとお腹が足りないかな。


2019/8/26


JAPANESE DINING KEYAKI 欅
JAPANESE DINING KEYAKI 欅
ジャンル:銀座個室和ダイニング
アクセス:地下鉄銀座駅 徒歩2分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座3-3-11 稲垣ビルB1(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 銀座×ダイニングバー

バランスの良い蕎麦  福そば

陰っているときは風もあって過ごし易い。でも湿気はまだまだありますね。

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月曜日は、こちらでお蕎麦。

先客7名ほど。

入口左の券売機で左上、天玉そば 480円をポチり。

釜前の短手の窓際に確保。

ご主人、ちょっと暑いよ、と気を使ってくれます。


前ロットに大盛りが入った為に、半分だけ次ロット。

お姉さんに天ぷらは?と聞かれるので、野菜(野菜かき揚げ天)

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生蕎麦の茹でたてと、天ぷらが浸かる事を考えたつゆ。

全体のバランスってとっても大事ですよね。

ここの蕎麦は、ほんと毎日食べても飽きないです。


さて、風が強くて、たまにパラっと来るのでさっさと帰りましょう。


2019/8/26


福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば
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