けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

創業80年オーバー ほかり食堂

チャリで隣駅まで、業務スーパーの行列に恐れを無して撤退、保谷駅下の万葉亭に行ったら自粛休業。
帰り道線路脇の町中華、明華も自粛休業。
石神井公園で美味しい蕎麦でもと先週はやっていた二村へ、こちらも自粛休業…
FullSizeRender
じゃあ創業80年を超えるこちらの食堂に。坂口安吾カレー100人前事件のもう一つのお店。
席数を減らして営業中との事。
FullSizeRender
先客は、4名。小上がりは使用不可になってます。
テーブルに一人ずつなので、ソーシャルディスタンスはバッチリ。
お父さん大分腰が曲がっちゃったけど元気にしてますね。お一人で大変だろうに。
ペースを乱してはいけないのでw日替り定食720円をご飯半分でお願いします。カツカレーも良かったんだけどなぁ。
本日の日替りは、焼肉、さば味噌煮、やっこ、ライス、味噌汁。
FullSizeRender
年季の入った店内ですが綺麗にされてますよね。
後から来られた常連さんの方々は、こちらのルールで冷蔵庫から「ビール貰うね」と声をかけて昼ビー。

日替りは、作り置きを温めるだけなので、比較的早く出て来ますよ。
FullSizeRender
焼肉は多めにするねと言っていた様に盛りがイイですね。お味は良くある食堂系のご飯が進む濃い目の味付け。
さば味噌煮は、小さいけれどしっかりと煮込まれてます。
なんて事ないメニューですが、なんか落ち着くお味の数々。キューちゃんでリセットしながらテレビを眺めて、完食。

さて、業務スーパーの、練馬店に行ってみますか。

2020/4/23

ほかり食堂
ジャンル:食堂・定食
アクセス:西武池袋線石神井公園駅南口 徒歩4分
住所:〒177-0041 東京都練馬区石神井町3-16-18(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 上石神井×定食・食事処

凄いコスパレベルが違う 蕎麦 こばやし

カミさんを義妹のところに送って帰り道。
目白通りから少し駅方向に入ったところ。
FullSizeRender
先客は2名。
左側にカウンター席が6つ、右側にテーブル席が10ほど。
奥のカウンター前、左に券売機があります。思わず口頭注文しそうに。
FullSizeRender
おろしせいろ500円をポチり。かき揚げ天欲しいんですけどと言ったら 160円現金で。

注文受けてから生蕎麦を茹でてくれます。
大根をおろす音も聞こえて来ます。
かき揚げ天も新たに揚げてくれます。
時間はちょっとかかりますが、嬉しいですよね。

しばし待てば呼ばれて取りに行きます。
FullSizeRender
お〜、かき揚げ天がボールみたいにまん丸!
蕎麦を早速いただけば、コシも喉越しも美味い蕎麦ですね。この価格でこのクォリティはコスパメチャ良いですね。
おろしが入ったつゆにつければこれまた美味しい。
スッキリとしたつゆに、おろしが加わりさっぱりとしますね。
かき揚げ天は、良い塩梅に上がっています。玉ねぎが甘い。おや小海老も入ってますよ。葉物は春菊でしょうか。衣薄めでとても美味しいかき揚げです。

あっという間に食べ終えてしまい、美味しかったと伝えると、ニコッと笑う誠実そうなご主人でした。

2020/4/22

代替わりしてほぼ一年 とんがらし

昼過ぎに仕事を終えて帰宅。
途中ちょっと寄り道してこちらに。
FullSizeRender
23年続けた先代から引き継ぎもう直ぐ一年。
今も人気のお店です。
FullSizeRender
外には写真入りメニューが沢山張り出されていて迷っちゃいますね。
新しいメニューも沢山あります。
FullSizeRender
全体にこざっぱりして、食品衛生法の関係で券売機です。ここは一番人気、私も好きな、天ぷら盛り合わせ 650円。先に券売機で購入して、カウンターに持っていきます。
そばかきしめんか聞かれます。蕎麦にしますか。
FullSizeRender
半券を渡されて、コロナ対策で減席していて店内満席なので外で待つ様に言われます。

前のお兄さんが中々空いても移動しないので、雨が降る中ひさしの内とは言え待ちます。
待ち客4人なのでちょっと時間がかかります。
新しいご主人は、黙々と天ぷらを揚げています。
揚げ場と麺茹で盛り付けは以前の通りの分業制。
カウンター周りに貼られていた短冊も無くなっていて店内も小綺麗になってます。まぁ昔のワチャワチャした感じは、それはそれで良かったんですけどね。
FullSizeRender
さて出来上がり。
そうそう、このボリュームなんです。
小海老が6個、茄子はほぼ1本、更に大きなイカ天。
蕎麦は、つなぎの多い柔らかめの蕎麦。
つゆは、鰹節が効いてさっぱりとしています。
小海老はプリプリ。茄子はもうちょいとろりとしてもイイかな。イカ天は細かく包丁が入れてあるので柔らかです。衣はつゆに浸かると解けるタイプ。早めにチャッチャっと食べた方が良いですね。
全体に以前の味が踏襲されていますが、やっぱりオヤジさんとあ母さんの姿が無いのが寂しいですね。お元気にやってらっしゃるのかな?

お腹もパンパン、飯田橋まで歩きましょう。

2020/4/20

とんがらし
ジャンル:そば
アクセス:JR中央本線(東京-塩尻)水道橋駅西口 徒歩4分
住所:〒101-0061 東京都千代田区三崎町3-2-10 風水神田三崎ビル1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 水道橋×そば

また雨降りだ 福そば

また雨降ってますね。肌寒い。
FullSizeRender
本日の朝蕎麦は、きつねそば 400円に、出汁巻玉子 100円。
ちょうど貸切になりましたが、直ぐに常連さん2名。
ご主人は、人出が気になるので、電車どうだった?って。そりゃあ心配になるわね。

出汁巻玉子は、朝一なので端っこが来た!ラッキー!
自分のために生蕎麦を茹でてもらう贅沢な時間。
FullSizeRender
カウンターの自家製辛子味噌を添えて。
ウンウン、生蕎麦もつゆもイイ感じ。
きつねは、柔らかく薄味で仕上げてあるのでフワフワとして美味しい。
出汁巻玉子は、つゆにつけて少し温めていただけばジワっと出汁も感じて美味い。

さて、午前中頑張って帰ることにしましょう。
 #私が応援したいお店

2020/4/20

福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

十割そばを手軽に楽しむ 東京バッソ

午前中で仕事を終えて、運動不足解消も兼ねて馬喰町まで足を伸ばしました。コート着てると暑いくらい。
FullSizeRender
目立たない外観に、青い十割そばの看板が目立ちます。
引戸を開けて、奥のカウンターでお姉さんに口頭注文。
FullSizeRender
十割そば(冷)と「とり天」640円。
蕎麦の種類は3種類。田舎(太打ち)さらしな(細打ち)ダッタン(苦そば)当然ダッタンですよね。
FullSizeRender
ランチタイムは、大盛り300gも無料ですが並盛り200gでお願いします。番号札を渡されました。
奥には、茹で釜の上部に据えられた押出し製麺機が見えます。太打ちとかじゃ無くて押出しですよねw
このオペレーション、ラインナップは、京橋「恵や」と同じなので何か関係があるのかも知れません。

店内左右にハイカウンター、椅子席9席です。
右手の奥には4人テーブル席も2つあります。先客は5名、後客3名。店内はモダンな和風、ジャズが流れるという今風な雰囲気。
FullSizeRender
しばし待てば、お姉さんが配膳してくれました。
蕎麦は、コシもあり表面はつるりとしたやや太めの蕎麦。ダッタンなのでガツンと来ますね。
つゆは辛口で鰹がしっかりと感じられスキッとしてます。蕎麦との相性が良いですね。
とり天には、ピンク色の塩が添えられています。ヒマラヤ岩塩ですかね。結構辛いので付け過ぎ注意。
とり天は柔らかく揚げたてなので熱々です。

蕎麦湯は何処だろうと見回していると先客が冷水機の下のポットを注いでます。あ〜アレね。
直前の女性は、コップに注いで、あ〜緑色だ〜って。打ち粉じゃ無くてちゃんと蕎麦湯ですね。

お腹もちょうど良く、ご主人に美味しかったですと声をかけても反応無しwシャイなんですかね。

さて、馬喰横山から帰るとしますか。

2020/4/17

十割そば 東京バッソ
十割そば 東京バッソ
ジャンル:蕎麦ダイニング
アクセス:JR総武線馬喰町駅2番出口 徒歩1分
都営新宿線馬喰横山駅A2番出口 徒歩3分
住所:〒103-0002 東京都中央区日本橋馬喰町1-3-11(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×居酒屋

たまにはとろろ昆布 福そば

本日も午前出勤。
FullSizeRender
朝蕎麦は、こちらで、月見そば360円、とろろ 昆布 100円。

先客3名、後客2名。
皆さんご常連のようです。
ご主人も他の方が言ってましたが、少し元気が無いですね。そりゃあこんなにお客さん減っちゃねぇ。

さて登場。
FullSizeRender
卵にワカメ、ネギ、とろろ 昆布。
蕎麦とつゆは安定の美味しさ。これを朝から美味しくいただけ、香りも感じられる幸せ。
とろろ 昆布は、少し塩気が多いので、後半つゆがちょっと塩っぱくなっちゃった。今後の検討課題w

さて、お互い頑張ろうね。

2020/4/17


福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

極小店舗 立喰いそば 源

本日の運動不足解消の自転車は、東武練馬まで45分ほど。
FullSizeRender
駅前の細い道から更に路地に入ったところに昨年オープンの立喰いそばのお店です。もう直ぐそこが下のホーム。路麺と言うか路地裏麺。駅そば(側w)です。
FullSizeRender
外でご主人らしき方が、ガラリのペンキ塗りをしています。DIYがご趣味なのか、オープン当初無かったテラス席も立派です。
FullSizeRender
先客は女性1名。どうやらテイクアウト待ちのようです。
FullSizeRender
入口右の券売機で、海鮮かきあげそば 380円をポチり。天玉って無いのね…
これから揚げるのでちょっと待ってくださいね〜と言われ、カウンターで4人ほどの極小の店内を出て表でしばし待ちます。
テイクアウトが出来て、これから私のかき揚げです。
麺は冷凍麺のようですね。冷凍麺は、馬鹿になりません。
FullSizeRender
沢山ぶら下がった短冊に、温玉を見つけてお願いすると、玉子ね〜50円。と言われ…温玉なんだけど…
茹で上がった麺に卵を押し当てて窪みを作ります(衛生的にあんまり良くないやり方)卵を割り入れ、つゆを回しかけ、ネギとワカメを盛り付けて、揚げたてのかき揚げを乗せてくれます。
IMG_6008
かき揚げデカイ!
開放的な外のテラス席でいただきましょう。
蕎麦は、中々の美味しさ、ややグレーが濃い目の蕎麦です。
つゆは優しいお味。薄めの色ですが、辛くも無くほんのり甘味が感じられる出汁の効いたつゆです。
海鮮かきあげは、中央に海老などの海鮮、周りを野菜が囲む二段階のUFO型。パリッと揚ってます。
段々とつゆに解けてくると、ふわふわの衣になりいい感じ。
ワカメも厚みがありシャクシャクしています。

さて、お腹も膨らんだので、また45分自転車漕ぎましょう。

2020/4/16

運動不足解消にチャリ 笠置そば 西荻窪店

運動不足解消のために自転車で西荻窪まで。
風が強くて走り辛く40分ほどかかりました。中々の運動量。
FullSizeRender
お腹も空いたのでこちらで。
笠置そばはフランチャイズだそうで、縛りが少ないのでそれぞれのお店の違いがあって面白い。
メニューの量が半端ない。先客は3名どちらもご常連のようです。
FullSizeRender
@ドンモヤイダさんに倣って、天玉おろしそば 590円。口頭注文。
FullSizeRender
お蕎麦は結構長く茹でてますね。茹でている間に大根をおろしてくれます。
茹で上がりを水で締めて、もう一度温めて丼に。
つゆをはって、卵を割り入れ、おろしを敷いて、かき揚げをちょいと乗せ、ネギを盛ったら出来上がり。
FullSizeRender
お蕎麦が太いですね。だから茹で時間がかかるのですね。表面は少しザラッとした食感で美味しいですね。
つゆはやや甘めの柔らかい味。
おろしが染まりまたこれが美味い。かき揚げ天は玉ねぎの甘みもあり、おろしのために油っこさが無くなりサッパリといただけます。
このバランス絶妙です。

さて、@ドンモヤイダさんのおにぎりを買って帰るとしましょう。
FullSizeRender
業務連絡:昨年10月末からカツ丼専門店になった「坂本屋」は10日から当分の間営業自粛。
IMG_5991

2020/4/15



笠置そば 西荻窪店
ジャンル:そば
アクセス:JR中央本線(東京-塩尻)西荻窪駅南口 徒歩1分
住所:〒167-0053 東京都杉並区西荻南3-11-7(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 荻窪×そば

珍しいハゼ天 そば処 はるな

午前中で仕事を終わらせ帰宅。
本御三丁目で途中下車。
改札を出て本郷通りへ向かうと、地下の喫茶店麦はしばらくの間休業。
ランチタイムということもあり、居酒屋系のお店は、店内飲食無しでテイクアウトを打ち出してます。

右へ曲がれば雨も降っているので、トウキョウライトブルー ホンゴウスリーも流石にガラガラ。
もう少し歩けば到着。
FullSizeRender
ビルの1階なのでモダンな入口。こちらも当分の間15時迄の時短営業です。
昼時なので椅子は片付けてあります。創業は昭和61年。
先客は5名。このご時世だから仕方ないですよね。
FullSizeRender
口頭注文なので、前客が終わったところで、かき揚げ天そば 420円に、こちらの名物、他ではなかなか見ないハゼ天 110円をお願いします。
FullSizeRender
ランチタイムですから蕎麦はまとめて茹で置き。
注文が入ると温めてくれます。
揚げ置きの天ぷらを乗せれば登場。
FullSizeRender
つゆはやや辛口の出汁の効いた美味しいつゆですね。
蕎麦は茹で置きなので柔らかめですが、美味しい蕎麦ですね。
ハゼ天は、揚げ置きですが身の厚みもあってフワフワです。まぁ淡白な魚なのでつゆと絡むと美味しいですね。
桜海老の入ったかき揚げ天が美味しいですね。
全体にバランスが取れていて、TGSとしてはレベルが高いですね。

さて雨脚も強いのでサッサと帰りましょう。

2020/4/13

朝蕎麦は山かけで 福そば

雨の月曜日、寒いですね。
朝蕎麦に、こちらに寄りました。
FullSizeRender
あら、貸切。

券売機で山かけそば 450円をポチり。
今朝も奥さんと二人で、ご主人は、天ぷらを黙々と揚げてます。
お客さん居ないヨ〜と嘆いています。

そうこうするうちに後客も3名。
さて登場。
FullSizeRender
こちらの山かけは、山芋じゃ無くて、大和芋なので粘りが凄い。つゆに溶けることはありません。蕎麦にも絡みにくいので、千切って一緒に食べるよう。
その分濃い味を楽しめます。
つゆと蕎麦は、安定の美味さ。
最初は蕎麦だけ、次にネギと一緒、ワカメ、山かけと何通りもの味が楽しめるのが良いんです。

さて、お仕事午前中に終わらせましょう。

2020/4/13

福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば

冷たい蕎麦が美味い 田そば(でんそば)

午前中で仕事も終わり、運動不足解消もかねて小伝馬町まで歩いてこちらに。
暖かいけど風は冷たい。
FullSizeRender
入れ替わりの時間帯、貸切です。
天ぷらのケースをざっと見ても、先日やっていた帆立と小柱は無さそうですね。
念の為聞いてもやっぱり無し。金曜日のカレーはこの時間すでに売切れ。
天もり 510円をポチり。ゲソ天でお願いします。
そうそう、春菊天もポチり。

生蕎麦を茹で上げて、天ぷらは一口サイズに切ってくれます。
さて出来上がり。

カウンターには、アルコールスプレーや黒い線が引かれて人数制限、コロナ対策中。
FullSizeRender
蕎麦をすすれば、ウンウン美味しいですね。喉越しも良い。
ゲソ天は、ゲソが硬めでしっかりと噛まないとw
春菊天は、切り分けてしまうとポロポロ崩れますね。
どちらも温かいつゆの方が合う感じです。

後からパラパラとお客さん。女性の一人客も多分常連さん。
人気が窺えるお店ですね。

2020/4/10

朝蕎麦はセリのかき揚げ 福そば

本日は発送業務の為出勤。一段少なくなってはいますが、まだまだ電車には通勤の方々。

少し早めに出て、こちらで朝蕎麦を。
FullSizeRender
朝は変わらず6:15から仕舞いを17:30に時短。
FullSizeRender
今日は多分奥さんと2人。
先客は3名。
券売機で、朝にはちょっと重いかなぁと思いつつ天玉そば 490円。
カウンターの短手が空いてました。
ご主人と状況を話し合いながら、天ぷらは?前のお客さんがセリを頼んでいたのでセリを。お〜フライヤーから揚げたて。
FullSizeRender
さて登場。刻まれたセリが春っぽい。
蕎麦とつゆは安定の味。
セリは香りがイイですね。ホロリと崩れたかき揚げがまた美味い。
丁寧に揚げているので、揚げ上がりをバットに置く時も端が崩れないよう丁寧に置いてます。こう言うところがご主人の性格。

最後に温玉をスルリと飲み込んで、ご馳走様。

2020/4/10

4月末で閉店 六文そば 昌平橋店

今月末で閉店の報を聞き、明日から非常事態宣言出る前にモーニングで伺いました。
FullSizeRender
昌平小学校の近く。扉は開け放たれ外につゆの香りが漂います。
閉店の件の張り紙等はありません。ビル建て替えの為閉店だそうです。
先客は4名ほど、作業服を着た方々です。後からも常連さんが入ってきます。
そばで、ゲソ天、茄子天を口頭でお願いします。
現金引き換え 520円でガラスケース下の隙間から着丼。
FullSizeRender
興和物産の茹で麺は、昔ながらのヤワヤワな蕎麦。
カエシの効いた朝のうちのつゆはスッキリとしていて美味しいですね。まだ煮詰まっていないので酸味も少なく香りもあります。
茄子天は薄いですが15cmほどあります。噛めばトロリ。
名物のゲソ天は、硬めに揚げられているのでつゆには解けません。外側はカリッと、中のゲソは柔らかですね。

天ぷらはガラスケースにたっぷりと準備されています。おおむね120円。
ゲソ天は揚げ置きがありますがガンガン揚げてます。さすが人気商品。
ほとんどの方がゲソ天オーダー。
後から来た方は、ゲソうどん、ゲソ2枚という注文!

おやおや夢中で食べて、写真撮るの忘れてましたw
始業時間に間に合うように帰宅しましょうw

2020/4/7


バランスの良い美味い蕎麦 立食蕎麦処 おか田

午後から今週はテレワークでとのことなので、人形町の福そばから足を伸ばしてこちらへ、連食ですが、しっかり歩いてますよw
FullSizeRender
小伝馬町も立ち喰いそばの名店がひしめいていますよね。
春日から2015年末に移転してきてあっという間に有名人気店となった店。
店頭は小さめの暖簾が立ち喰い蕎麦らしからぬ雰囲気。
FullSizeRender
入口左の2台の券売機で春菊天そば 460円をポチり。
券を渡してしばし待ちます。
FullSizeRender
先客は2名。右壁ぎわの5席ある椅子席に座っています。
真ん中には4人テーブル席。
左壁ぎわの立ち喰いカウンターに場所を確保。
FullSizeRender
さて出来上がり。
香りの良いつゆ。
一口蕎麦をすすれば、これは美味い。別注した生蕎麦は、スルリと喉越し良く、何と言ってもつゆが絶品。
鰹出汁が前面に出て、スッキリとしていながら、奥深さがあり、さらりとした甘みがあります。コレ好きな味。
春菊天は、衣少なめにサクッと上がっていて美味しいですね。
人気店になるのもうなずける、非常にバランスが取れた一杯ですね。

普段のお昼では、こちらまでは遠征できないので貴重な一杯でした。
さて、大手町まで歩きますか。

2020/4/6

今日はきつね 福そば

月曜日はこちらで。
先客2名。空いてますね。
FullSizeRender
今日は、きつねそば 400円と出汁巻玉子 100円でワンコイン。
おや?ご主人フライヤーの油落としちゃって掃除してますよ。もう暇だから今日は掃除だよって。

話題は緊急事態宣言出たらどうなっちゃうか。
今日から夜は時短で、宣言出たら2、3日様子見して臨時休業するかどうか考えるって。
本当に小さなお店は大変ですよね。こちらの様に単価が低いと回転数で勝負するしか無いし。
仕入れた食材も無駄に出来ないし。
製麺所は、すでに配達回数を減らしているそうで、これも宣言出たらどうなるか。
FullSizeRender
きつねそばは、お揚げは薄味でふっくら、ワカメも乗っているので飽きないですね。
出汁巻玉子をつゆに入れて温めますw
相変わらずの安定の味。真面目な味です。
後からバタバタとお客さんが入って来ます。

頑張ろうねと話して店を後にします。

2020/4/6

福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば
ギャラリー
  • 隣同士どちらも捨てがたい 蕎麦一心たすけ 八重洲店
  • 隣同士どちらも捨てがたい 蕎麦一心たすけ 八重洲店
  • 暑い日に冷しだね 福そば
  • 暑い日に冷しだね 福そば
  • 辞めちゃダメだよ らーめん よっちゃん
  • 辞めちゃダメだよ らーめん よっちゃん
  • 辞めちゃダメだよ らーめん よっちゃん
  • 辞めちゃダメだよ らーめん よっちゃん
  • 辞めちゃダメだよ らーめん よっちゃん
  • 辞めちゃダメだよ らーめん よっちゃん
アーカイブ
amazon
プロフィール

けいのむ

  • ライブドアブログ