けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

ヅケ丼

スーパーで、マグロの切り落としが980円。
これはヅケにしなくてはと購入。

醤油、酒、味醂、で漬け込みますよ。
少し、ニンニクと生姜も入れて。

酢飯の上に並べる時には、1度わさび醤油をくぐらせてから。
飾りにシソをみじん切りで。
お汁は白ダシでお吸い物に。
カミさんは、イカとキュウリの酢味噌和え。
ヅケは、たっぷり乗せてもまた残りますね。軽く炙って酒のつまみにも良いですね。


2015/6/18

ミートボーイズ

16日にオープンしたばかり、以前オザミの花屋さんのところ。オザミグループですね。
昼は、野生派スパゲッティミートソース専門店「ミートボーイズ」。
夜は自然派ワイン酒場「バンビ」と二毛作営業ですね。
中途半端に狭くて三角形、店は階段で中二階の様に上がります。花屋さんの時のレイアウトそのままですね。こ洒落た感はありますが、ちょっと入りにくいですね。
カウンターは、右に3席、左に3席の合計6席。隣との間隔も狭くて、大柄な男性が入ると肘が当たりますね。厨房の中も狭くで大変そうですね。
入口上がると券売機。スパゲッティミートソースしかありません。
並200g 500円。大250g 600円。特大300g 700円。
トッピングは、どれも100円で、温泉卵、とろけるチーズ、ザクザクトマト、とろろオクラ。全部乗せだと300円に割引です。

カウンターの中には麺を茹でる方と、サーブする方(何故かつけ髭…w)まだ要領がわからないからか、動きがぎこちないですね。

券売機の横には紙エプロン。嬉しいですね。テーブルの上には大瓶のタバスコ。あぁ粉チーズは、ないんですね…

乾麺ではなく、下ゆでしたものを量ってから茹で機に入れて、温めている感じですね。麺は中太な麺で茹で置きのロメスパタイプ。
銀のカレー皿のような深型の楕円の皿に入れられて登場。スプーンは、真ん丸型、フォークは干し草用のフォークのような幅広で後ろにグリップがついているタイプ。このフォーク、ちょっと食べ辛いですね。幅広で口に入れにくく、手で回すとエッジが当たりますね。
ミートソースは、野生派と呼ぶ様に肉々しい超粗挽きのミート。味はしつこくなく、あっさり目。これなら大盛りでも飽きないですね。

温泉卵は、ちょっと固め。トッピングとしては、とろけるチーズやトマトが合いそうですね。
並盛りワンコインですから結構利用されるのではないでしょうか。
夜の自然派ワイン酒場も気になります。

2015/6/18

京うどん きつね庵

今日もお昼ご飯は16時過ぎてから…
遅くまでか、中休み無しのところでないと食べられません。
こちらは17時までランチセットがやっていますが、冷たいうどんも始まっているのでその中から選びましょう。
カウンターの端に座り、全くの貸切です。
梅しそおろしうどん 800円。サッバリいただきたいですよね。
お〜綺麗ですね。周りにワカメを配してるんですね。
梅干しはもう少し叩くか小さくしてもらうと嬉しいですね。しそが周りのワカメに負けちゃいますね。
おろしは食べている間にどんどん溶けてしまいます。
うどんはさほど強くないコシが食べ応えを感じさせます。
お汁は優しいお味ですね。殆ど飲んでしまいました。

ホッと一息、では戻りますか。

2015/6/16

HP

よもだそば 銀座店

16時過ぎてやっとお昼だよ…
食べられるところも限られるし、時間もないし…
またまたこちらで「揚げなすおろしそば」450円。
いつも食べて思うのだけれど、これは揚げ玉の食感が、他の柔らかい素材と対比して、更に美味しさを高めてるんですよね。

さてさて、サクッと食べて戻りますか。

2015/6/15

よもだそば 銀座店
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ丸ノ内線銀座駅C8口 徒歩1分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座4-3-2 銀座白亜ビル1F(地図) 銀座×そば

目玉焼きもイイ感じ ニューキャッスル

日曜日の15時前の遅い、急ぎの昼ご飯。
こちらならサクッと食べられると訪問。
辛来飯のお店。
地下への階段を降りれば、先客は3名ほど。カウンターに着席です。
注文は、蒲田ルー増し 890円。
三代目の手さばきも良くなって、目玉焼きの焼き方が決まって来ましたね。
先客のツン蒲が出てからの、しばらくしてから「蒲田ルー増し、到着で〜す」
半熟加減がバッチリ決まってます。
ルー増しなのでご飯にしっかり絡まります。
辛来飯の通り、辛いですがスパイスの辛さなのでコクがありますよね。早朝から仕込む玉ねぎ炒めに始まり、ゆっくり煮込んだいい味です。

テーブル席の先客が、帰りしなに「巷で評判の持ち帰りください」そうなんです。パックに詰めた持ち帰りができる様になったのが良いですね。一つ750円でしたね。

さてさて、ゆっくり噛んで味わって、ささっと帰りますよ。

2015/6/14

銀座ニューキャッスル
ジャンル:カレーライス
アクセス:東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅11番口 徒歩1分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座2-11-1 銀座ランドビルB1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 銀座×カレーライス

共楽

東京ラーメンの一つ。
夏は個人的にはまっている、冷し中華。
こちらの冷し中華は、薄い透明なスープ、お店の人は「酢」と呼んでます。

今日は、冷しチャーシュー大盛 1100円をお母さんにお金を渡してお願いします。
アレ?マスターじゃないね。息子ですね、
マスターは、お神輿担ぎにいっちゃったのかなって聞いたら、今日は違うけど、明日は築地だってww
息子も声がそっくりになってきたよね。
結婚してもう子供は10ヶ月だって、早いね〜
さて登場の冷し中華。この味が酸っぱくて良いんですよね。辛子を溶いて辛子酢で食べるのが、自分にピッタリなんですよ。途中でお母さんが辛子足りますか?ってよく知ってるよねw
ベタベタした今日の様な天気には丁度良いですね。
千切りにされたチャーシューも旨いよね。

さて、食べたら直ぐ戻らなきゃ。

2015/6/13

共楽
共楽
ジャンル:ラーメン店
アクセス:銀座線銀座駅 徒歩5分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座2-10-12(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 銀座×ラーメン・麺料理

海鮮どんぶり銀八丼

急ぎの昼ご飯。
何度か店名や親会社が変わりましたが、海鮮丼を踏襲していますね。
A季節の海鮮丼 880円。
真鯛、鮪、ネギトロ、穴子、サーモン、いわし。
アオサの味噌汁が付いています。

川向うのカウンターには、中国人の観光客の女性が3人。メニューにも、注文の仕方にも困ってますねw
あ〜あ〜隣のおじさんに、英語でrecommendをきいてますよ。
「個人の好みだからさ〜」
Do you speak English?って聞かれれば、ハッキリと「NO!」www
さて、着丼。
いわしは酢漬けになっていて旨いです。穴子は、あ〜乗ってるね。真鯛は、美味しいですね。

サクッと食べて戻りますよ。
考えることは皆んな同じ、気が付けば同僚が二人隣の席にw

ああ、中国人観光客は、ちゃんと注文出来て、ワサビにむせながら、ムシャムシャ食べてます。

2015/6/12

海鮮どんぶり 銀八丼 銀座店
ジャンル:海鮮丼
アクセス:東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅11番口 徒歩2分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座2-9-12 森田ビル1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 銀座×海鮮丼

手羽元のカレー炒め

鶏手羽元をカレー炒めにしました。
ヨーグルトがあったので少し漬け込んでから、クミンと一緒に炒め、最後にカレー粉をまぶし、更に炒めて完成です。
最近あまりカレー風味の料理を作らなかったので、なかなか美味しかったのですが、やっぱりオーブンで
皮をパリッと焼いた方がもっと美味しかったと思われます。
次回はオープンで焼いてっとメモメモ。

2015/6/10

銀座 菊正

割烹料理のお店。昭和40年からですので50年営業されています。
小綺麗なビルに建て替えられてからもう何年もたちますね。
半地下のお店はカウンター3席(前は、4席あったんですが)と厨房。
二階がテーブル席20席となっています。
13時を回っていたのでトントンと半地下に降りてカウンターに着席です。
本日のお楽しみランチは「たっぷり野菜と豚ロースのしゃぶしゃぶ」930円。
ご飯半分でお願いします。
こちらは絶品の卵焼きで有名で、卵焼き定食も人気で、ハーフとか玉子付きと言えば、他の定食にも小さな卵焼きを付けることができます。
後から来た方も「卵付き〜」とオーダーしています。当然ですが、卵焼き付けるとちょっとお高めのランチになるのでガマンですね。
さてしばし待てば登場ですね。
豚ロースのしゃぶしゃぶの量もしっかり盛られて、白菜、ほうれん草、もやし、トマトが乗っています。
小鉢は、ひじきの煮物。香の物、味噌汁でセットになります。

豚しゃぶは、脂が適度に抜けて、柔らかい仕上がり。ポン酢がカボスがしっかりと効いていて、さっぱりとしています。
これなら今日の様な暑い日にもぴったりですね。小鉢も具材がしっかりと入っていていいお味に仕上がっています。

家庭的でいて、お味は侮れない、しっかりとした手仕事がいいですね。
焼き魚や煮魚も美味しいですよね。
夜のお料理用でしょうか、大根の桂剥きをしていましたが、しっかりとした手さばきです。

ほっこりとした気持ちになって、さあ頑張りましょ〜

2015/6/10

菊正
ジャンル:割烹
アクセス:東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅11番口 徒歩2分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座3-8-17(地図) 銀座×割烹

とん美(閉店)

かれこれ50年この場所で営業されてきましたが、新聞ビルの建て替えのために、7月頭でお店を閉めるそうです。
街のごくごく普通のとんかつ屋さんです。
日替りランチや、おすすめセットが880円とリーズナブル。
今日のおすすめは、カツと唐揚げのセット。それ行きましょう。あっ!ご飯半分でね。
マスターは、揚場には決して立たず、1日中キャベツを千切りにおろしています。
私が入社当時からでも34年、何も変わることなく、毎日同じ様に営業されています。
さて登場しました。カツは厚さはさほどありませんが、揚げたてだからサクサクと美味しいですね。
鳥の唐揚げは、衣も薄めで中はまあまあジューシーです。
最近のとんかつ屋さんは、辛子がいたずら防止の為か小分けのパックになっていますが、ここは、とき辛子ですね。

ご飯はやや柔らかめ、薄めの味噌汁。昔ながらの定食屋さんを彷彿とさせます。
「毎度どうも」と声掛けしてくれたマスターに聞けば、移転はせずに「もう、50年やったからね〜」とそのまま閉めることになるそうです。
毎日キャベツおろさなくてすむね。と言えば。「そうなんだよね〜」と笑っていました。

時間が止まったかの様な昭和な店が、又一つ消えて行きます。

2015/6/9

とんかつ とん美
ジャンル:とんかつ
アクセス:東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅11番口 徒歩2分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座3-8-4 新聞会館1F(地図) 銀座×とんかつ(トンカツ)

皿うどん

野菜をいっぱい食べたくて、揚げ麺を、買っておいたので、皿うどん。

白菜はないので、キャベツ、人参、玉ねぎ、もやし、豚バラ、冷凍シーフードミックスを使えば簡単ですね。
スープは、創味シャンタンスープの素と片栗粉でバッチリですね。

トップには、さやいんげんを飾って、辛子とウスターソース、お酢で旨旨!

2015/6/9

よもだそば 銀座店

今年も始まりました!夏季限定メニュー。
揚げ茄子おろしそば。450円。
揚げ茄子には出汁がしみて、おろしと揚げ玉の組合せも、夏場の鉄板メニュー。
今年もかなりの利用頻度になりそうですねw

2015/6/8

よもだそば 銀座店
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ丸ノ内線銀座駅C8口 徒歩1分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座4-3-2 銀座白亜ビル1F(地図) 銀座×そば

札幌らぁめん 伝丸

深夜までの作業に立会いなので、22時に晩ご飯を食べようと、こちらの店に。
札幌らぁめんとの事ですが、メニューは、味噌がある程度。
冷し中華も始まり推しですが、つけ麺にする事にしましょう。

何度か居抜きで変わったお店ですね。

入口入って直ぐ左に券売機があります。左の壁には写真付きのメニューがあって選びやすいですが、逆に迷いますよねw

ヘルシーに肉野菜つけ麺860円。炙りチャーシューが美味しそうだったので120円。

コの字のカウンターに座れば、「大盛りサービスですけど」と聞かれますが、普通でいいです。

注文が重なったので、しばし待って登場。
「肉野菜つけ麺大盛りで〜す」あれ?普通でお願いしたんですけど…
肉は豚バラですね。野菜は、白菜、もやし、人参、玉ねぎと豊富ですよ。
つけだれは主張がやや足りないごく普通のお味ですね。
中太麺も特に特徴はありませんね。

無難にまとめて、万人受けする味にまとまっていますね。
大盛りサービスで昼の需要を満たしているのでしょうね。
調べてみれば、すき家のゼンショーグループなんですね、納得。

2015/6/7

たつや 駅前店

朝まで8時から飲めるお店で.喉を潤します。
焼鳥の在庫の表示は、電光掲示板で。赤ランプで売切の表示が出たらありません。
色々と頼みましたが、ボテトサラダ、煮込み豆腐など、オーソドックスな居酒屋メニューが美味かった〜

焼鳥は、塩で、まずはいただいて、最後にタレでいただきます。
美味しいですね。焼き加減が絶妙ですよね。
レモンハイの作り方もめちゃくちゃアバウトな感じがいいですよね。

店内には、釣果の魚拓が貼られてますね。その割には、魚系は少ないですけど。
昭和の居酒屋ですね。
昔ながらの常連さんも多いようですね。

2015/6/6

たつや 駅前店
ジャンル:焼き鳥
アクセス:東京メトロ日比谷線恵比寿(東京都)駅3番口 徒歩2分
住所:〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南1-8-16(地図) 恵比寿×焼き鳥

バール エ リストランテ タブリエ

銀座3丁目の有名なキャバレー『白いばら」の前のビル。奥から地下に入る、前菜豊富なイタリアン。
13時半を回っていますが、店内は女性客ばかりで5卓使用中。
ランチは、パスタランチ1000円。カジュアルランチ2200円。ランチフルコース3200円。
パスタランチをお願いしますが、そのラインアップは、色々ですね。
スープ、パン、サラダ、パスタ、カフェ。
今月のスープはトマトと玉ねぎのコンソメスープ。
サラダは5種類の中から、茄子のバルサミコマリネサラダ仕立てをチョイス。
パスタは8種類の中から、ベーコン、玉ねぎ、ピーマンのナポリタン。
カフェは、ホットコーヒーをチョイス。
先ずはミニスープから。スタートとしてはあっさりめで良いですね。
サラダは、茄子のバルサミコマリネが良いお味です。
パンはちゃんと焼いてあり、オリーブオイルも付いてきます。
ナポリタンは、カッペリーニに近い細麺。炒め少なめのソース飛びます系。カットトマトも入って、これまたあっさりいただけます。

14時ラストオーダーなので、最後のお客さんになってしまいました。
13時を過ぎると喫煙可なのか、隣の女性が、食事が終わったタイミング。間髪入れずに2本吸われて、ちょっと…

スープ、サラダ、パン、パスタ、ドリンクが付いて1000円は、なかなかのコストパフォーマンスですね。

2015/6/5

バール・エ・リストランテ タブリエ
バール・エ・リストランテ タブリエ
ジャンル:グリル&イタリア料理
アクセス:地下鉄銀座線銀座駅 A12出口 徒歩2分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座3-4-5 銀三ビルB1(地図
姉妹店:カルシファーズ・グリル アラ・トスカーナトラットリア ドルチェ ヴィータ
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