けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

焼き茄子と茗荷梅和え素麺

蒸し暑い夏至の一日。休みの日の遅いお昼は素麺にしましょう。
さっぱりといただきたいので、茗荷を千切りにしてたたいた梅とあわせて。
これだけではちょっとさびしいので、茄子をグリルで焼いて皮をむきます。
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茹で上がった素麺に裂いた茄子をのせ、中央に茗荷の梅和えを盛ったら、つゆを注いで完成です。
さっぱりとしてするするとのどを通りますね。
さてもう少しがんばりますか。

2014/6/21

王朝 銀座店

中華料理世界チャンピオンの店、横浜中華街行列の中華料理 皇朝の系列店。

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前菜3品とデザートが付くミニコースでも980円。リーズナブルに楽しめます。流石に価格を抑えてありますので食材などは高級品というわけにはいきませんが、味はイイですよね。

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今日は冷房で身体が冷えてしまったので、麺セット。サンラータン麺でお願いします。五目焼きそばも美味しいんですヨネ。炒飯も良いんですが、ご飯ものはここのところ自粛しているので…

前菜は、海老を揚げたチリソース味、イイダコの酢醤油、椎茸と麩の煮物。

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サンラータン麺の真ん中にはラー油がたっぷり!赤い池が出来てますw
こちらの麺は緑色に色の付いた翡翠麺。ワカメを練りこんでいるそうな。
細切りになった豆腐が良いんですよね。

ちょっと酸味が少ないので途中から黒酢を足して旨旨!やっと身体が暖まって来ました。

食べ始めたら、奥歯の補綴が取れるハプニング!来週の月曜日までは我慢となりました…

冷し担々麺も始まったようなのでこれも要チェックデスよね。

2014/6/20

王朝 銀座店
王朝 銀座店
ジャンル:本格中華レストラン
アクセス:地下鉄有楽町線銀座一丁目駅 7番出口 徒歩2分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座1-13-1 法研ビル別館1F(地図
姉妹店:皇 朝 王朝 横浜中華街店
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情報掲載日:2014年6月20日


PURELY GINZA ピュアリー

自然派BIO肉&ワインのフレンチベースのお店。

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その昔、チャンタオや吉永が入っていたところですね。今回は半地下の部分だけでコンパクトな展開。この位の大きさの方が良いようですね。

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オーガニック、ナチュラルにこだわっているものの、カチカチな感じはなく、自然体で楽しめるのが良い感じですね。お値段もこの手のお店は高いものですが、リーズナブルに抑えてありますね。

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半地下を降りて右手はカウンター、左手のテーブルはワザと柱を立てていて、隣のテーブルが気にならないようになってますね。モダンでスタイリッシュなハイカウンターの設えですね。

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カステーリポークのレモンソース焼き 780円をお願いします。スープ、ドリンクも付いてのお値段はなかなかコストパフォーマンスイイですね。

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言ってしまえば、豚バラ肉焼きなんですが、レモンを絞り、さっぱりといただけますね。ボリュームもそこそこあって美味しいデスよ。肉も脂が気になりませんね。
ワンプレートですがサラダも盛りが良く、ドレッシングも良い感じデスね。
スープは、ジャガイモのポタージュ、しつこくなくて美味しいデスよ。

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何人かというよりもお一人の利用が多いようですね。

ナチュラルハンバーガー850円とかデミグラスソースのハヤシライス1100円なども限定数ですが気になりますね。

店員さんの対応も気持ち良くてイイですね。
夜のメニューにアラカルトがありますが、お肉でも900円から1700円程度と決して高くは無いですね。
夜も楽しそうなお店ですね。

2014/6/19

Purely
ジャンル:オーガニック
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座1-14-5 銀座ウイングビル地下1F(地図
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情報掲載日:2014年6月20日



日本料理 岩戸

ちょっと急ぎで食べたいお昼。こちらならさっと出て来て食べられると。
冷汁も始まってますが、パラパラと雨が降って来ているので、定番のマグロ重 970円。

入口のおばちゃんにオーダーしてマグロ重は黄色の食券デスよ。
あれ?声かけられた、同僚の女子2名は、冷汁食べてますよ。大テーブルにお邪魔して一緒にいただくことにします。

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程なくマグロ重の登場です。ご飯軽めでお願いしましたが、海苔がてんこ盛りです!広げたらマグロが見えなくなります〜
海苔の香りとマグロのヅケの味が混ざって美味しいデスよね。

胡麻和えもやし(昔はカレー味だった…)、大根のお新香、シジミの味噌汁。はあ旨旨!
滞在時間10分と程でサクッと帰りますよ。

2014/6/18

日本料理 岩戸 銀座店
ジャンル:日本料理
アクセス:東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅3番口 徒歩2分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座1-5-1(地図
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情報掲載日:2014年6月20日


長崎チャンポン 桃園

交通会館の大正軒で肉でも食べて元気だすかな?おおっと並んでる…あけぼのも…西田も…交通飯店もみんな並んでるぞ…13時回ってるのになあ。
ひょっとこが並び少ないかな。ぐるっと回ってたらやっぱり並んでるや…
おかめでおでんにしようかな…よかよかで博多うどん…

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そうだ!久しぶりにチャンポンにしよう。ということで入店。
昔のやかましいオバちゃんの代わりにやっぱりやかましいオバちゃんがレジにいますよねw

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チャンポン 800円をお願いします。
ここは食券なので先払いデスよ。プラスティックの食券を渡されてカウンターに着席。
まとめて作るのでちょっと時間もかかりますが、小ぶりの丼に山盛りデスよ。
オヤジさんも随分年取りましたよね。やかましいオバちゃん達にかこまれて、大変なんだろうなあw

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ここの自慢は、朝から自家製で仕込む生姜の入った肉団子と一口サイズの唐揚げ。
確かに肉団子は、生姜が効いていてさっぱりして、美味しいデスよね。

野菜たっぷり、魚介少なめ、唐揚げ、鶏肉、チャーシューと具材は肉が目立ちますよね。スープは美味しいデスよね。

麺が玉子や胡麻油を練りこんだ自慢の面なんですが、太麺は、少しボソボソ…もう少しもっちりかパツンとしてくれると良いんですがねえ。

結局スープまでしっかり飲んじゃいましたよ…ダメだなあ…

2014/6/17

長崎チャンポン桃園
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ有楽町線有楽町駅D8口 徒歩1分
住所:〒100-0006 東京都千代田区有楽町2-10-1(地図
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情報掲載日:2014年6月17日


自宅のバジルでジェノベーゼ

自宅のプランターで育ったバジルが沢山採れたので、ジェノベーゼソースを仕込みました。松の実とニンニクとオリーブオイルを入れて、フードプロセッサーにかけた後、瓶に詰めてしばらく寝かせて落ち着かせました。

今晩のとうさん亭は、これを使ってジェノベーゼソースのパスタです。海老とアボカドを混ぜ込みます。混ぜると薫りが立って食欲を刺激します。海老は後乗せの方が見栄えが良かったかなあ…
色合いも綺麗に出来ました。

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サイドメニューは、ササミと大葉の梅和え。さっぱりしていて、暑い時の酒の肴にイイですよね。
後はカミさんが買ってきたハムの切り落とし。ワインが合いそうですが、カミさんも明日は出勤なので自粛だそうですw
旨旨!に出来ました。

2014/6/16

チキンのトマト煮

鶏肉を使ってとのカミさんからの指令です。さて何にしますかね?
トマトの水煮缶もあるので、トマト煮にすることにします。
ベーコンのブロックも入れてコクを出しましょう。ツナ缶も投入です。

トマト水煮缶を入れました。アッ!ホールタイプでした!鍋の中で慌てて崩します。トマトジュースも入れましょう。
塩胡椒、スパイスを入れて、後はグツグツ煮込みます。

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盛り付けは、庭のプランターで育てているバジルを飾り、チーズを振りかけいただきます!旨旨!

2014/6/14

冷し中華

暑い時には冷し中華。
今回は極細麺を使ったので茹で時間も90秒と暑い時向けデスよね。

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中華クラゲを買って来たのて、ちょっと贅沢盛りにしてみました。
旨旨!

2014/6/12

父の日の宴

暑くなってくると食べたくなるのが、夏野菜で作るラタトゥイユ。
玉ねぎ、ズッキーニ、ピーマン、パプリカ、茄子、トマトを順番にオリーブオイルで炒め重ねて行きます。

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後は塩胡椒、バジルやローレルなどを入れて火をつけます。水を入れなくても野菜の水分でスープができるのが不思議ですよね。
今回は最後にレモン塩のレモンを塩抜きして入れてみました。部分的な味になってしまったのがちょっと失敗w

さて、とうさんが家に帰ってくるとカミさんとタッ君は、慌てて買物に出かけて行きました???
ワインを買って来たんですね。

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さあこれで父の日の宴の始まりです。

2014/6/15

ミョウガと大葉のぶっかけ蕎麦

暑い休みの日は、さっぱりといただきたいデスよね。
そうめんにしようかなとも思いましたが、蕎麦にしましょう。

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冷たいつゆをぶっかけてと、トッピングは、ミョウガと大葉を千切りにしてシンプルにさっぱりと。
うん、旨旨!
途中ですりゴマをかけてみましたが、ちょっと違う感じでしたね。

2014/6/14

讃岐うどん うたた寝

代休のちょっとゆっくりしたお昼。えん座系のうどん屋は月曜定休日。むら季など13時半を回ると何処も終いが多く、そうだ石神井公園の野饗は?蕎麦切れ…そうだここがあるじゃないかと入店です。

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再開発の進む石神井公園駅から5、6分でしょうか。この辺りでは珍しく讃岐うどんのお店です。

ぶっかけの色々なメニュー、海老天、舞茸天、かき揚げなど、カレーうどんなどにも心を奪われますが、ここは季節限定の、ゆで鶏の梅肉あえうどん 830円。

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店内にはおでんが煮えていい香り。セルフサービスで一本120円だそうです。ビールでももらいましょうかとも思いましたが、ここはぐっと我慢。

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さてやって来たうどんは、色合いも鮮やかに食欲を刺激しますね。
紫蘇の緑に載った梅肉あえの赤、鰹節の茶色、大根おろしの白、小葱の若緑、そして真っ白なうどん。
うどんは腰があり、角が立って美味しいデスね。梅肉は、最近はやりの甘みのあるものではなく、キリッとしています。鰹節が美味いですね。

あまり口に頬張らず、少しずつ噛み締めて楽しみます。

14時過ぎの入店ならば、あのおでんがサービスで食べられるようですね。もうちょっと我慢すればよかったかなw

予定では蕎麦前でなどと考えていたわけで、ああ、うたた寝セットと言うのにすれば、ぶっかけうどんに天ぷら5種類、お稲荷さんの組み合わせもよかったなあ、ビールと共に…

では自転車で家に向かって帰りますか。

2014/6/16

うたた寝
ジャンル:うどん
アクセス:西武池袋線石神井公園駅南口 徒歩4分
住所:〒177-0041 東京都練馬区石神井町3-27-20 早川ビル1F(地図
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情報掲載日:2014年6月17日


博多 ほたる 銀座店

ベルビア館7Fに5月13日オープンのこちら。博多料理のお店ですが、ランチはお惣菜が選べるのがイイですね。

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入口は、間口いっぱいに解放されていて、中央に調理場がオープンキッチンで配置され、壁際から窓側にテーブル席が広がります。お座敷もあるようですよ。

お惣菜2種類ならば700円から、もつ鍋は、1500円。迄の5種類のラインナップは、なかなか魅力的。

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今日は、お惣菜3種セット 900円。
まずは、料金を支払って、トレーにお箸を載せてスタンバイ。ショーケースの中にあるお惣菜を選びます。なんか学食のビュッフェみたいですね。

豆腐のハンバーグ、これだけじゃなあと思ったらヒジキと豆の煮物がどっさり乗りました。ササミと搾菜はパクチー入りのサラダですね、きんぴらはお野菜が色々入ってますね。

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ご飯は白米と雑穀米が選べます。スープは、とろみのある中華スープでした。ここ迄トレーに載せてくると、スタッフがテーブルに先に運んでくれますよ。
ドリンクバーでまずはジュースを選んで、席に案内されます。

お味は少し濃いめですね。もう少し薄味の方が女性にはイイでしょうね。オジサンも最近薄味が良いのでちょっと濃いですね。
今日の焼魚は、ごま鯖のようです。
お惣菜それぞれは丁度良い分量ですね。隣の女性は、2種類デスね。ご飯とスープはお代わりできるのでこれでも十分デスね。

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ドリンクバーでホットコーヒーをもらってちょっとゆっくりしていると、次々にお客さんが入って来ますね。さてさて、オジサンは退散しましょう。

2014/6/15

博多 ほたる 銀座店
博多 ほたる 銀座店
ジャンル:博多料理居酒屋
アクセス:地下鉄銀座駅 徒歩2分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座2-4-6 銀座ベルビア館7F(地図
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情報掲載日:2014年6月15日


小ハゲ天 銀座店

銀座で、ハゲ天の天ぷらがリーズナブルに食べられるお店。570円から楽しめますよ。
14時過ぎてのお昼なので、通し営業のこちらに来た次第。

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今日はスペシャル天丼 1000円。海老2、魚介(今日は穴子)、かき揚げ、野菜2、半熟卵、赤だし、香の物。ご飯少なめでお願いします。

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台盛りにすれば、天ぷら定食として楽しめるのはイイですね。

14時過ぎてもお客さんが入って来ますね。外人さんを案内している方も、ここなら安心価格デスね。

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今日はちょっと揚げ過ぎかなあ、穴子も硬くなっちゃいました。薄いからしょうがないよねw全体の満足感はありますよね。このお値段ですから。

570円からあるメニューをハゲ天の味で楽しめるというのはイイですよね。まあ、値段相応ではあるわけなんですが…
男性は後から来た3人それぞれスペシャル天丼でしたね。

さっと食べたい時はイイですね。

2014/6/13

小ハゲ天 銀座店
ジャンル:天ぷら
アクセス:東京メトロ日比谷線銀座駅B3口 徒歩1分
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座5-6-7(地図
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情報掲載日:2014年6月15日



喫茶 蘭(閉店)

私のソウルフードのナポリタン。
丸の内国際ビル地下、帝劇の楽屋口にもほど近く、昔ながらの喫茶店。

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朝のモーニングから始まり、ちょっとお茶行く?という使い方は当たり前。帝劇の幕間にささっと食べるも良し、当然ランチ、遅くなっても大丈夫。フードメニューがめちゃめちゃいっぱい。

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あの市村正親さんもお気に入りとか、帝劇出演者にも親しまれています。

オーダーは、当然ながらナポリタン。
ハム、ソーセージのダブルミートにオニピーマッシュの定番具材、ここの特徴はナスが入るところ。

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炒めしっかりのケチャップ味がたまりません。麺はさほど太くなく、中太麺。上にはパセリが散らしてあってオサレw
正統派喫茶店のナポリタンです。

マスターもママも元気なのがイイですよね。週に4日は通ったその昔は座るだけで食べ物も飲み物も出て来たもんです。今でもコーヒーはブラックとか、楊枝を付けてくれるとか、細かなところに気を回してくれます。
昔は喫煙者だったので重宝しましたが、今はちょっと煙いかもw

たまには違うメニューも食べないとねw

2014/6/12


ジャンル:喫茶店
アクセス:都営三田線日比谷駅B3口 徒歩1分
住所:〒100-0005 東京都千代田区丸の内3-1-1(地図
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情報掲載日:2014年6月15日


たも屋 有楽町店

5月26日に有楽町電気ビル地下一階にオープンした、本当の香川讃岐うどんが東京初進出のお店。入口の脇では製麺機、麺切り台などもありますよ。

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最初に食べ方と、玉の数を聞かれます。今日は、あつぶっかけ、一玉で 270円。二玉だと多いよなあ。
肉盛りも惹かれたんですが、次回にするとして。

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器にまとめてある玉を入れてくれます。さて、この先が丸亀製麺などと違うところ。セルフサービスですよ。
自分で、てぼに入れて、小さな湯釜で湯がきます。5〜10秒って言ってましたね。
この後の湯きりが重要なポイントですヨネ。しっかり湯切りしないと、つゆが薄くなっちゃいますよね。でも、素人の人にできるのかなあ。まあ、てぼも深いタイプなので大丈夫でしょうが。
こちらは、子供の文化祭で1600杯もラーメン作ってますから、てぼの湯切りはお手の物w

かけ汁のタンクもありますが、私はぶっかけなので、魔法瓶に入っただしをかけます。
あとは、カウンターを移動しながら、お好みのトッピングを選びますよ。
ナス天 90円がなかったけど直ぐに揚がりますヨってことで、お願いして前に進み、エビ天 150円もとっちゃいました…
鯛チクワ天、鶏天、温泉卵天、きつねのおあげ、などなど色々心を惹かれます。ここで取っちゃうと高いものについちゃうんですよねw

最後に無料トッピングの大根おろし、おろししょうが、ワカメ、小梅、小葱をかけて、お会計です。510円。エビ天が多かったデスね…反省…
他には無料トッピングとしては揚げ玉もあります。トッピングだけで自分の好みのメニューが作れますよね。ネギうどん、タヌキ、ワカメなどなど、私は梅おろしうどんて事ですね。

会計の向いに胡麻や七味唐辛子などふりかけるトッピングが用意されています。

さて着席、40席程度でしょうか、明るい店内は、荷物置き用のカゴも用意されていますね。

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お味は?うんうんコシはあるものの、硬過ぎず、ダシも優しい味ですね。太めの麺なので一回に口に運ぶ量ではモゴモゴになっちゃいますヨ。
天ぷら美味しいですネ、ナス天デカイです!20cmはあります。揚げたてだから噛むとナスが熱い!カラッと上がってますね。流石に13時を回っていますから油は疲れ気味で茶色い揚がり具合ですけどね。エビ天は衣いっぱいでちょっと残念。

これはイイですね。やっぱり本格的なお味ですね。ちょっとお客さんが慣れていないので、流れが悪いデスが。あとは完全セルフが受け入れられるかどうかデスね。

有楽町駅周辺で、この香川うどん、交通会館の博多うどんなどが楽しめるのはイイですね〜後は伊勢うどんがあればなあ。

2014/6/11
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